Μπύρα Spaten: ιστορία, επισκόπηση των τύπων + ενδιαφέροντα στοιχεία

Η Spaten είναι μια μάρκα ζυθοποιίας από το Μόναχο της Γερμανίας, η οποία ανήκει στη λεγόμενη "Μεγάλη Έξι του Μονάχου" και αποτελείται από μάρκες όπως Levenbrew, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbrew, Hacker-Pschorbrew και, φυσικά, Spaten...

Αυτή η μάρκα κατέχει τα πνευματικά δικαιώματα για την παρασκευή ζύθου για το μεγαλύτερο λαϊκό φεστιβάλ Oktoberfest. Από το 1997, η Spaten Brau αποτελεί μέρος του ομίλου Spaten-Levenbroeck.

Σήμερα, τα δικαιώματα της μάρκας ανήκουν στην Anheuser-Busch InBev International Brewing Corporation, η οποία δημιουργήθηκε από τη συγχώνευση της βελγοβραζιλιάνικης εταιρείας InBev και της αμερικανικής Anheuser-Busch.

Η ιστορία της μπύρας Spaten

1397 - η μικρή ζυθοποιία Welser Prew εγγράφεται στο Μόναχο με ιδιοκτήτη τον Hans Welser.

Κατά τη διάρκεια των επόμενων 125 ετών, η εταιρεία άλλαξε χέρια αρκετές φορές.

1522 - από την περίοδο αυτή, η διαχείριση για ένα σημαντικό χρονικό διάστημα (περίπου εκατό χρόνια) μεταβιβάζεται στην οικογένεια Stanberger. Αυξάνουν την παραγωγικότητα της εταιρείας.

Το 1622, η οικογένεια Spatt αγόρασε το ζυθοποιείο και άλλαξε το όνομα της εταιρείας, το οποίο προερχόταν από το επώνυμό τους.

1807 - η μικρή ζυθοποιία Spate αγοράζεται από τον Gabriel Södlmeyer Jr. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κατείχε τη θέση του επικεφαλής ζυθοποιού στη Βασιλική Βαυαρική Αυλή και συμμετείχε ενεργά στην ανάπτυξη της μεθοδολογίας για την παρασκευή μπύρας με ζύμωση στον πυθμένα. Στη δεκαετία του 1930, εργάζεται στενά στην παραγωγή καφέ μπύρας.

Κατά την περίοδο της διοίκησης της οικογένειας Södlmeyer, η εταιρεία έγινε η μεγαλύτερη ζυθοποιία του Μονάχου. Στο Παρίσι, στην Παγκόσμια Έκθεση, η εταιρεία λαμβάνει χρυσό μετάλλιο για τα προϊόντα της και γίνεται η μοναδική εταιρεία από τη Γερμανία που λαμβάνει αυτό το βραβείο.

Σε ανάμνηση των πολύτιμων πράξεων του Gabriel Södlmeyer, το όνομά του απαθανατίστηκε στο λογότυπο της εταιρείας - τα αρχικά του αρχιζυθοποιού τοποθετήθηκαν στην ετικέτα του μπουκαλιού της μπύρας Spaten "G.S".

1844 - το έμβλημα του φτυαριού εμφανίζεται στην ετικέτα των φιαλών μπύρας Spaten. Αναπτύχθηκε από τον διάσημο και δημοφιλή γραφίστα Otto Hupp.

1894 - Η Spaten γίνεται η πρώτη ζυθοποιία στο Μόναχο που χρησιμοποιεί την κάτω ζύμωση στην παρασκευή ζύθου. Σήμερα, η lager παράγεται σύμφωνα με τη μοναδική τεχνολογία του Gabriel Södlmayer Jr.

1922 - τα ιδιόκτητα ζυθοποιεία Spaten και Franziskiner-List-Broy συγχωνεύονται και συγχωνεύονται με τη Leuvenbrueck.

Το 2003, ο βελγικός όμιλος Interbrew εξαγόρασε την εταιρεία έναντι σχεδόν 500 εκατομμυρίων ευρώ.

Οι ζυθοποιίες Spaten και Franziskaner-Breu, που ελέγχονται από την οικογένεια Sedlmayr, συγχωνεύονται στην ανώνυμη εταιρεία Gabriel και Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG.

Τύποι μπύρας Spaten

1. Spaten Münchner Hell (Premium Lager)

   Ελαφριά lager με ασθενές άρωμα βύνης και λυκίσκου.

   Η γεύση είναι ελαφρώς γλυκιά, βύνης, με μια ιδέα εσπεριδοειδών, που μετατρέπεται σε πικράδα λυκίσκου και μια ελαφρώς πικρή πικράδα ψωμιού σίκαλης.

   Από καιρό θεωρείται συνώνυμο της ποιότητας και των γερμανικών παραδόσεων.

   Το ποτό περιγράφεται ως το "χρυσό σύμβολο" της ζυθοποιίας του Μονάχου.

   Χιονόλευκος αφρός με υψηλό αφρό. Αλκοόλ 5,2%, πυκνότητα 11,8%.

   

2. Spaten Optimator

   Καφέ lager με κόκκινη απόχρωση.

   Η τεχνολογία δεν χρησιμοποιεί μόνο βύνες Βιέννης και Μονάχου, αλλά προσθέτει και λίγη βύνη Kaffir, η οποία προσδίδει στο ποτό ένα φρουτώδες και δημητριακό άρωμα.

   Γεύση του ποτού με εγγενή πικράδα λυκίσκου, η οποία εξισορροπείται τέλεια από γλυκές νότες γλυκόριζας, σύκων, δαμάσκηνων.

   Μπεζ αφρός, μεσαίου κόκκου. Αλκοόλ 7,5%, κορεσμός 18,2%.

   

3. Spaten München Dunkel

   Παραδοσιακή dunkel του Μονάχου.

   Το χρώμα είναι διάφανο καφέ, η γεύση είναι σαφώς βυνοειδής με έναν τόνο καραμέλας και ψωμιού σίκαλης, σε συνδυασμό με μια μικρή ποσότητα φρουτώδους οξέος.

   Στην επίγευση υπάρχει μια ελαφριά πικράδα από λυκίσκο.

   Αφρός χρώματος κρέμας, λεπτόκοκκος. Αλκοόλ 5,1%, κορεσμός 12,6%.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Ήταν η πρώτη μπύρα που παρασκευάστηκε για το Oktoberfest το 1810.

   Παράγεται μόνο για την έναρξη του φεστιβάλ, οπότε δεν είναι δυνατόν να απολαύσετε αυτό το ποτό όλο το χρόνο.

   Καθαρό, κεχριμπαρένιο χρώμα.

   Πλούσια ποικιλία στη γεύση με συνδυασμό πικρότητας λυκίσκου και αρώματος καβουρδισμένης βύνης.

   Χιονόλευκος αφρός με υψηλό αφρό. Αλκοόλ 5,9%, κορεσμός 13,7%.

   

Οι συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης για τα ποτά μπύρας Spaten είναι από +5 έως +20 βαθμούς.

Ενδιαφέροντα στοιχεία

1. Το 2011, η Spaten έγινε η επίσημη μπύρα του Pittsburgh Vintage Grand Prix, ενός φεστιβάλ vintage αυτοκινήτων που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στο Πίτσμπουργκ της Πενσυλβάνια των ΗΠΑ.

   Όλα τα έσοδα από την πώληση κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ πηγαίνουν σε ένα φιλανθρωπικό ίδρυμα για τη βοήθεια παιδιών με αυτισμό και τη δημιουργία ενός ειδικού σχολείου για τα παιδιά αυτά.

2. Το 1516 εκδόθηκε ο "Νόμος περί καθαρότητας της μπύρας" από τον Δούκα Γουλιέλμο τον Τέταρτο της Βαυαρίας, ο οποίος αναφέρει "ότι από αυτή τη στιγμή και μετά, το ποτό μπύρας θα παρασκευάζεται αποκλειστικά από συστατικά όπως λυκίσκος, βύνη και νερό".

   Και με τη σειρά της, η ζυθοποιία Spaten όχι μόνο διατηρεί αυτές τις παραδόσεις, αλλά αποδεικνύεται και καινοτόμος στον τομέα αυτό.

   Όλη η μπύρα στο Μόναχο παράγεται αποκλειστικά σύμφωνα με αυτόν τον νόμο και μόνο από υλικά υψηλής ποιότητας.

Εκσυγχρονίζω: 17.12.2019

Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης