Μπύρα με κρέμα: συνταγή του Χάρι Πότερ + κλασική συνταγή

Το αρχικό ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ από παγωτό, γάλα και μπαχαρικά, που ονομάζεται Butterbeer, έγινε διάσημο ως το αγαπημένο κοκτέιλ του Χάρι Πότερ. Στην πραγματικότητα, η συνταγή για την κρέμα μπύρας εφευρέθηκε πολύ νωρίτερα από τις ιστορίες της "Ρόουλινγκ" για το αγόρι από το μαγικό σχολείο.

Η συνταγή χρονολογείται πιθανότατα από τη δυναστεία των Tudor στην Αγγλία, γύρω στον 14ο αιώνα. Ωστόσο, η πραγματική δόξα της μπύρας κρέμας προήλθε από την παμπ Three Broomsticks και τον διάσημο επισκέπτη της Harry.

Συνταγή για την κρέμα μπύρας Harry Potter

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα του ρουμιού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν επιθυμείτε, αντικαταστήστε το με μηλίτη μήλου: θα πάρετε μια αμερικανική εκδοχή. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και οι θαυμαστές της Ερμιόνης μπορούν να προσθέσουν τζίντζερ στο ποτό.

Συστατικά

1. Γάλα - 1 λίτρο

2. Παγωτό Plombir - 0,6 κιλά

3. Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι

4. Νερό - ½ ποτήρι

5. 20% κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας

6. Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού

7. Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα

8. Κανέλα - μια πρέζα

9. Ρούμι - ½ λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε το γάλα και το παγωτό με ένα μπλέντερ/μίξερ μέχρι να γίνει λείο.

2. Ρίξτε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

3. Προσθέστε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος στο σιρόπι που βράζει, προσθέστε τα μπαχαρικά, κρατήστε τη φωτιά στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά, ανακατέψτε καλά.

4. Αφήστε τη σάλτσα καραμέλας να κρυώσει, ρίξτε την στο μείγμα γάλακτος, χτυπήστε με ένα μπλέντερ, προσθέστε ρούμι.

5. Σερβίρετε σε κούπες μπύρας, προθερμασμένες.

Κλασική συνταγή Butterbeer

Αυτή η παραλλαγή είναι κοντά στην παραδοσιακή αγγλική μπύρα κρέμας. Το ποτό θα είναι πιο αρωματικό και πικάντικο, με έντονη γεύση.

Συστατικά

1. Μπύρα / αφιλτράριστη μπύρα - ½ λίτρο

2. Κρόκος αυγού - 2 κομμάτια

3. Βούτυρο - 10 g

4. Κρέμα γάλακτος 10-20% - 1 ποτήρι

5. Γαρύφαλλο - 1 g

6. Κανέλα - 2 g

7. Τζίντζερ - 1 g

8. Μοσχοκάρυδο - 1 g

Μέθοδος παρασκευής: 1

1. Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη, χτυπήστε με ένα σύρμα, λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο.

2. Ζεσταίνετε την μπύρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί (μην βράσετε).

3. Μειώστε τη φωτιά, ρίξτε αργά το μείγμα αυγών στο καυτό αλκοόλ, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, κρατήστε το ποτό στο γκάζι για άλλα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα γάλακτος, βράστε το μείγμα για 2-3 λεπτά.

6. Προσθέστε τα μπαχαρικά, σβήστε τη φωτιά, αφήστε τη μπύρα να βράσει για περίπου 20-30 λεπτά.

7. Ρίξτε σε ποτήρια μπύρας πριν το σερβίρισμα.

Εκσυγχρονίζω: 23.03.2019

Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης