Βάλσαμο της Ρίγας: πώς να πίνετε, σύνθεση, οφέλη και βλάβες, τύποι + 5 συνταγές κοκτέιλ

Το μαύρο βάλσαμο Riga είναι το σήμα κατατεθέν της Λετονίας. Αυτό το δυνατό ποτό ανήκει στην κατηγορία των πικρών και η γλυκόπικρη γεύση του αγαπήθηκε όχι μόνο από τους ντόπιους αλλά και από τους επισκέπτες της πρωτεύουσας. Και σχεδόν κανείς δεν επέστρεφε από ένα ταξίδι χωρίς ένα αναμνηστικό με τη μορφή ενός κεραμικού μπουκαλιού βάμματος.

Η ιστορία του ποτού

Αρχικά, αυτό το βάλσαμο θεωρούνταν αποκλειστικά φαρμακευτικό προϊόν, η παραγωγή του οποίου ξεκίνησε από τον φαρμακοποιό Abram Kunze το 1752.

Το ποτό έγινε αυτό που είναι σήμερα μόλις το 1845, όταν ο Albert Walshmidt άνοιξε ένα εργοστάσιο στη Ρίγα για την παραγωγή του και η συνταγή διατηρήθηκε με απόλυτη μυστικότητα στην οικογένεια των μαστόρων λικέρ Schraders. Και όταν έφυγαν για τη Γερμανία το 1939, η αρχική συνταγή δεν αποκαλύφθηκε ούτε στον νέο ιδιοκτήτη του εργοστασίου.

Μέχρι το 1954, οι δάσκαλοι του εργοστασίου της Ρίγας προσπαθούσαν να αποκαταστήσουν τη γεύση του βάλσαμου βήμα προς βήμα και με δοκιμές και λάθη τα κατάφεραν. Σήμερα η εταιρεία ανήκει στην εταιρεία Latvijas balzams.

Ποικιλίες βαλσάμικου της Ρίγας

1. Riga Black Balsam

   Η απαλή και βελούδινη γεύση του πρωτότυπου ποτού θα σας ανοίξει έναν ολόκληρο κόσμο αισθήσεων με τα 24 συστατικά του, που περιλαμβάνουν βότανα, ρίζες, μούρα και φρούτα.

2. Riga Μαύρο βάλσαμο φραγκοστάφυλο

   Η μαγική σύνθεση του πρωτότυπου βαλσαμικού και του φυσικού χυμού μαύρου φραγκοστάφυλου δημιουργεί ένα μοναδικό μπουκέτο γεύσεων.

3. Riga Black Balsam Element

   Μια επιτυχημένη ένωση των αρχαίων παραδόσεων και των προτιμήσεων των σύγχρονων καταναλωτών, βασισμένη στην αρχική συνταγή με την προσθήκη ρούμι υψηλής ποιότητας.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Το ποτό έχει μια πρωτότυπη, μοντέρνα και μοναδική γεύση που επιτυγχάνεται με το συνδυασμό του Riga Black Balsam με χυμό κερασιού. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια αρμονική ισορροπία μεταξύ της γλυκύτητας και της πικράδας του ποτού με χαρακτηριστική γεύση κερασιού. Η προσθήκη τζίντζερ κάνει το ποτό να αισθάνεται φρέσκο.

Ο σχεδιασμός της πήλινης φιάλης του βάλσαμου, που αποτελεί φόρο τιμής στη μακρά ιστορία του και προστατεύει το ποτό από τις αλλαγές της θερμοκρασίας, δεν έχει αλλάξει για περισσότερα από 100 χρόνια. Ο σχεδιασμός του φελλού άλλαξε μόλις το 2005

Πόσα συστατικά περιέχει το βάλσαμο Riga

Το κλασικό Riga Balsam Black παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυσικά συστατικά. Αποτελείται από 24 συστατικά, μεταξύ των οποίων αιθυλική αλκοόλη σιτηρών, νερό, ζάχαρη, κονιάκ, αρωματικό μέλι και περουβιανό βαλσαμικό λάδι. Περιέχει επίσης μπαχαρικά και φυτικά εκχυλίσματα (τζίντζερ, βατόμουρο, βαλσαμόχορτο, άνθη φλαμουριάς, μέντα, μοσχοκάρυδο, βατόμουρο, ροφήματα φρούτων μούρων κ.λπ.).).

Η καμένη ζάχαρη, η οποία προστίθεται κατά τη διαδικασία παρασκευής, δίνει στο ποτό το χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα του. Παρά το γεγονός ότι όλα τα συστατικά του ποτού είναι γνωστά, η συνταγή του είναι επτασφράγιστο μυστικό και τη γνωρίζουν μόνο ο δάσκαλος του αποστακτηρίου και οι δύο βοηθοί του.

Η ισχύς του ποτού Ρίγα βάλσαμο

1. Μαύρο βάλσαμο της Ρίγας - 45 μοίρες

2. Βαλσάμικο με σταφίδα Ρίγα - 30 βαθμοί

3. Στοιχείο βάλσαμο της Ρίγας - 40 βαθμοί

4. Βάλσαμο κεράσι Ρίγα - 30 μοίρες

Διάρκεια ζωής του βάλσαμου της Ρίγας

Αρχικά, η εγγυημένη διάρκεια ζωής του ποτού ήταν μόνο 3 μήνες, και για τα προϊόντα που εξήχθησαν - 16 μήνες.

Όμως, χάρη στον εκσυγχρονισμό των τεχνολογικών διαδικασιών, η διάρκεια ζωής του μαύρου βάλσαμου είναι 5 χρόνια.

Τα οφέλη και οι βλάβες της κατανάλωσης βάλσαμου Ρίγα

Παρά το γεγονός ότι το εν λόγω ποτό ανήκει στα αλκοολούχα ποτά, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Συνιστάται για χρήση σε περίπτωση:

1. Κρυολογήματα

2. Ασθένειες της καρδιάς

3. Χρόνια κόπωση

4. Προβλήματα στο στομάχι

5. Κατάθλιψη

6. Χολόλιθοι

7. Επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος

Η φαρμακευτική δόση του βάλσαμου για τις γυναίκες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 ml, και για τους άνδρες - 30 ml.

Ενδιαφέρον γεγονός! Το μαύρο βάλσαμο της Ρίγας περιλαμβάνεται επίσημα στο εγχειρίδιο για τους Λετονούς γιατρούς ως φαρμακευτικό προϊόν.

Τα άτομα με ασθένειες του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος και του παγκρέατος πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά όταν πίνουν αυτό το ποτό. Και πριν αρχίσετε να δοκιμάζετε, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Μην ξεχνάτε ότι πρόκειται για ένα αλκοολούχο ποτό και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο.

Πώς να πιείτε το βάλσαμο Ρίγα + συνταγές κοκτέιλ

1. Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί σε μικρά ποτήρια λικέρ ως απεριτίφ ή χωνευτικό για τη βελτίωση της πέψης.

2. Το βάλσαμο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς από 2-3 σταγόνες έως 30 ml.

3. Το πρωί, μπορείτε να πιείτε το βαλσαμικό της Ρίγας με καφέ, και μετά από μια δύσκολη μέρα εργασίας, φτιάξτε τσάι με βαλσαμικό της Ρίγας.

Δεν σερβίρονται σνακ με αυτό το ποτό, ώστε να μην διακόπτεται η υπέροχη γεύση και το άρωμα- αν κάτι ταιριάζει με το βαλσάμικο, αυτό είναι μόνο τα ακριβά πούρα.

Τραμ των επιθυμιών

Συστατικά

1. Riga Black Balsam Element - 40 ml

2. Χυμός ροδιού - 120 ml

3. Μια φέτα πορτοκάλι

4. Θρυμματισμένο πάγο

Μέθοδος παρασκευής

1. Γεμίστε το highball με πάγο.

2. Ρίχνουμε το βαλσάμικο και το χυμό ροδιού, ανακατεύουμε.

3. Γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκάλι κατά το σερβίρισμα

Μαύρος χορευτής της νύχτας

1. Μαύρο βάλσαμο Riga - 20 ml

2. Σιρόπι βατόμουρου - 10 ml

3. Coca-Cola - 40 ml

4. Χυμός λεμονιού - 5 ml

5. Θρυμματισμένος πάγος

6. Κοκτέιλ κεράσι

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε το μαύρο βαλσάμικο Riga, το σιρόπι βατόμουρου, το χυμό λεμονιού και πάγο σε ένα σέικερ.

2. Αδειάστε το περιεχόμενο του σέικερ σε ένα ποτήρι Coupe μέσα από ένα σουρωτήρι.

3. Προσθέστε κόλα και γαρνίρετε με ένα κεράσι κοκτέιλ πριν το σερβίρισμα.

Riga’s Φρουτώδες καλοκαίρι

1. Riga Μαύρο βάλσαμο σταφίδας - 40 ml

2. Λεμόνι - 1/2

3. Πορτοκάλι - 1/2

4. Λεμονάδα Ginger Ale - 100 ml

5. Θρυμματισμένος πάγος

Μέθοδος παρασκευής

1. Πιέστε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού μέσα από ένα muddler Mudler bar muddler.

2. Αδειάστε πάγο σε ένα ποτήρι highball και ρίξτε το βάλσαμο Riga Currant Balsam.

3. Ανακινήστε το χυμό εσπεριδοειδών και τη λεμονάδα σε ένα σέικερ.

4. Και γεμίστε τον κενό χώρο στο ποτήρι.

Κρασί με βαλσάμικο από τη Ρίγα

Συστατικά: 1

1. Ξηρό κόκκινο κρασί - 750 ml

2. Μαύρο βάλσαμο Riga - 100 ml

3. Ραβδί κανέλας - 1 τεμάχιο

4. Γαρύφαλλο - 3 τεμάχια

5. Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας

6. Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα

7. Πορτοκάλι - 1 τεμάχιο

8. Καρδάμωμο - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε το Riga Balsam Black, το κρασί και όλα τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα.

2. Φέρτε το μείγμα στους 50-60 βαθμούς σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε φέτες πορτοκαλιού και βράστε λίγο ακόμα, χωρίς να βράσετε.

3. Στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε το και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

4. Σουρώστε το ποτό μέσα από ένα σουρωτήρι και προσθέστε μέλι πριν το σερβίρισμα.

5. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε το ζεστό κρασί σε ζεστά ποτήρια.

Μαύρο σφηνάκι

Συστατικά

1. Μαύρο βάλσαμο Riga - 20 ml

2. Χυμός ροδάκινου - 20 ml

Μέθοδος παρασκευής: Βάλσαμο για την προετοιμασία του βάλσαμου

1. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μπαρ, ρίξτε χυμό ροδάκινου και στη συνέχεια μαύρο βαλσάμικο στο σφηνάκι, σχηματίζοντας 2 στρώσεις.

2. Πιείτε το σφηνάκι με μία κίνηση.

Βαλσάμικο της Ρίγας: πώς να διακρίνετε ένα ψεύτικο

Ορισμένες σημαντικές συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε βαλσάμικο εκτός Λετονίας.

1. Το πρωτότυπο μπουκάλι είναι κατασκευασμένο από ψημένο πηλό, χωρίς γυάλινα ή μεταλλικά στοιχεία.

2. Ο πυθμένας της φιάλης δεν έχει αναγνωριστικά σημάδια ή κυρτά στοιχεία.

3. Ο φελλός του βάλσαμου μοιάζει με φελλό κονιάκ.

4. Ο λαιμός και ο φελλός πρέπει να καλύπτονται με επώνυμη μεμβράνη.

5. Ο λετονικός κωδικός (475) αναγράφεται πάντα στην πίσω ετικέτα (βλ. γραμμωτό κώδικα).

Εκσυγχρονίζω: 26.11.2017

Κατηγορία: Άλλο αλκοόλ