Κονιάκ Marnier: ένας οδηγός για το αλκοόλ
Σχετικά με τη μάρκα Marnier
Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Jean-Baptiste Lapastolle το 1827 και ασχολήθηκε με την παραγωγή αποκλειστικά λικέρ φρούτων, το πιο διάσημο από τα οποία είναι το Grand Marnier. Ακόμα και τότε, η επιχείρηση της εταιρείας ήταν αρκετά επιτυχημένη. Όμως η εταιρεία έφτασε στην πραγματική της ακμή μόνο όταν δύο γνωστά ονόματα στον κόσμο της παραγωγής αλκοολούχων ποτών συναντήθηκαν στο τιμόνι της διοίκησής της: Lapastolle και Marnier. Αυτό συνέβη χάρη στο γάμο της εγγονής του Lapastolle και του Louis-Alexandre Marnier.
Το 1921, ο Louis Marnier απέκτησε το Chateau de Bourg-Charente στην περιοχή του Κονιάκ, στα κελάρια του οποίου άρχισαν να ωριμάζουν τα αποστάγματα κονιάκ.
Για την παραγωγή του κονιάκ Marnier, η εταιρεία αγοράζει πρώτες ύλες από περισσότερους από διακόσιους φημισμένους παραγωγούς, οι αμπελώνες των οποίων βρίσκονται σε πέντε υποπεριοχές της περιοχής του Κονιάκ: Borderies, Fins Bois, Bons Bois και, φυσικά, τα πιο διάσημα Grande Champagne και Petite Champagne, τα οποία παρέχουν ελίτ αποστάγματα κονιάκ που παρέχουν μια πλούσια βάση για τα νεότερα κονιάκ Marnier και αποτελούν το 100% των καλύτερων χαρμανιών Marnier.
Ο κατασκευαστής εγγυάται ότι όλα τα αποστάγματα έχουν παραχθεί με παραδοσιακή διπλή απόσταξη σε κύβους απόσταξης.
Τα κονιάκ Marnier ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια που κατασκευάζονται σύμφωνα με την τεχνολογία που χρησιμοποιούν οι καλύτεροι οίκοι κονιάκ στη Γαλλία.
Όσον αφορά τα κονιάκ Marnier, η παραγωγή τους ξεκίνησε αργότερα. Σύμφωνα με μια μακρά παράδοση, παράγονται μόνο από αποστάγματα κονιάκ, τα οποία η εταιρεία αγοράζει από αξιόπιστους παραγωγούς των οποίων η εμπειρία, η φήμη και η δέσμευση στις κλασικές μεθόδους παραγωγής είναι αδιαμφισβήτητες.
Τύποι κονιάκ Marnier
Εκτός από τις βασικές εκδόσεις VS και VSOP, η εταιρεία παράγει επίσης περιορισμένες εκδόσεις, τη συνάφεια των οποίων ο Vzboltai συνιστά να ελέγξετε σε αυτόν τον σύνδεσμο: https://www.grandmarnier.com/our-collection/
Marnier VS
Παλαίωση: Marnier Marnier: 3 χρόνια.
Το κονιάκ έχει ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα με ελαφρές αχυρένιες αντανακλάσεις. Έχει ισορροπημένη, στρογγυλεμένη γεύση, στην οποία οι νότες βανίλιας συνυπάρχουν με πλούσιες και έντονες γεύσεις φρούτων. Έχει ένα εκλεπτυσμένο άρωμα γεμάτο με ελαφρούς τόνους δρυός, βανίλιας και φουντουκιού.
Είναι εξαιρετικό χωνευτικό. Συνιστάται να πίνεται τόσο σκέτο όσο και σε συνδυασμό με πούρο ή καφέ.
Marnier Fine Champagne VSOP
Παλαίωση: 5 χρόνια.
Το κονιάκ έχει κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Έχει πλούσια γεύση, πλούσια σε τόνους ξηρών καρπών και φρούτων, οι οποίοι συμπληρώνονται αρμονικά από πικάντικες νότες κανέλας και πιπεριού με μακρά πικάντικη επίγευση.
Το άρωμα είναι ευχάριστο και έντονο, γεμάτο με ξυλώδεις νότες που συνυπάρχουν αρμονικά με τόνους αποξηραμένων φρούτων.
Το κονιάκ μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή ως digestif. Επίσης, το κονιάκ είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε γλυκά και αλμυρά εξωτικά πιάτα, πιάτα σολομού.
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
Μέση ηλικία των αλκοολών: 12-25 χρόνια.
Το κονιάκ έχει πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα με μια υποψία παλαιού χρυσού. Έχει μια απόλυτα ισορροπημένη, απαλή γεύση και μια μακρά, αρμονική επίγευση. Το σύνθετο μπουκέτο αποκαλύπτει νότες αποξηραμένων φρούτων, μελομακάρονου και μοσχοκάρυδου, και η επίγευση γοητεύει με φρέσκους τόνους πορτοκαλιού και ζεστές νότες μπαχαρικών.
Το αλκοόλ μαγεύει με ένα αρωματικό άρωμα, στο οποίο οι νότες φλούδας πορτοκαλιού συνυπάρχουν απαλά με τόνους μπαχαρικών, δρυός και βανίλιας.
Είναι ένα εξαιρετικό χωνευτικό. Τα καλύτερα συνοδευτικά είναι τα λιωμένα τυριά όπως το Brie de Moe, τα κατσικίσια τυριά, καθώς και επιδόρπια όπως η crème brûlée, το σουφλέ και το νουγκά.
Εκσυγχρονίζω: 20.10.2021
Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ