Κονιάκ Gautier: ένας οδηγός για το αλκοόλ

Σχετικά με το εμπορικό σήμα Gautier

Η Gautier ιδρύθηκε το 1755 και σήμερα έχει περισσότερες από 10 γενιές που έχουν δώσει την εμπειρία και την επιμέλειά τους στη διατήρηση και την ανάπτυξη των παραδόσεων και της επάξιας φήμης της. Η εταιρεία εδρεύει στην Aigre, στο διαμέρισμα Fen-Bois, αλλά τα κελάρια του Gautier βρίσκονται σε ένα νησί, στη μέση ενός παραπόταμου του ποταμού Charente, όπου τα δρύινα βαρέλια αποθηκεύονται σε σταθερό επίπεδο υγρασίας του αέρα, χάρη στο οποίο η παλαίωση πραγματοποιείται σε βέλτιστες συνθήκες... Εδώ αποθηκεύονται επίσης οινοπνευματώδη ποτά ηλικίας άνω των 150 ετών. Τα αποστάγματα αυτά χρησιμοποιούνται από τους δεξιοτέχνες της ανάμειξης για τη δημιουργία αποκλειστικών εκδόσεων κονιάκ.

Ο οίκος κονιάκ Gautier παράγει μια πλήρη γκάμα προϊόντων: κονιάκ VS, VSOP, XO, καθώς και ειδικές περιορισμένες εκδόσεις.

Τα σταφύλια για την παραγωγή κονιάκ του οίκου Gautier καλλιεργούνται στις καλύτερες περιοχές της περιοχής του Κονιάκ - Grand Champagne, Petit Champagne, Fen Bois, Bordery, Bon Bois, Bois Ordinaire και Bois-Commune. Συνολικά, οι αμπελώνες της εταιρείας καλύπτουν έκταση 82.000 εκταρίων και απασχολούν 51.000 άτομα.

Το κονιάκ Gautier πωλείται σε 70 χώρες και τα βραβεία του σε διεθνείς διαγωνισμούς μπορούν να απαριθμηθούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν πρόκειται για μια τόσο γνωστή μάρκα όπως η Hennessy ή η Courvoisier, αλλά οι πραγματικοί γνώστες του κονιάκ σέβονται πολύ αυτή τη μάρκα.

Η ιστορία του Gautier εν συντομία

Το 1644, η οικογένεια Gautier κατείχε ένα δρυοδάσος, το οποίο έλαβε ως δώρο για το γάμο του Charles Gautier και της Jacquet Brochet (κόρη του διάσημου οινοποιού). Η οικογένεια Gautier κατασκεύαζε κυρίως βαρέλια από δρυς Tronset. Η προμήθεια βαρελιών στις γαλλικές εταιρείες κονιάκ δεν είχε πλέον ενδιαφέρον, οπότε ο Charles και ο Jacquet αποφάσισαν να παράγουν οι ίδιοι κονιάκ. Αυτή η επιθυμία εξελίχθηκε στην ίδρυση του οίκου κονιάκ Gautier. Για να μάθουν να φτιάχνουν καλό κονιάκ και να το παρουσιάζουν σε όλη τη Γαλλία, το ζευγάρι έπρεπε να δουλέψει πολύ σκληρά.

Το 1700, τη διοίκηση της εταιρείας ανέλαβε ο εγγονός του Charles Gautier, Louis. Ανήσυχος από τη φύση του, το 1775 ο Λουδοβίκος κατάφερε να αποκτήσει το δικαίωμα να παράγει και να κυκλοφορεί τα δικά του προϊόντα κονιάκ - βασιλικό ένταλμα, πιστοποιημένο από τον Λουδοβίκο XV.

Μετά το θάνατο του Louis, η σύζυγός του Marie Andre ανέλαβε την εταιρεία. Αφού συνειδητοποίησε ότι η επιχείρηση κονιάκ δεν ήταν γυναικεία υπόθεση, το 1796 παρέδωσε τη διαχείριση στο γιο της. Ο οίκος μετονομάστηκε σε Gautier Mère et Fils, και μετά το θάνατο της μητέρας - σε Gautier Frères. Έκτοτε, μόνο μέλη της οικογένειας Gautier κληρονόμησαν την επιχείρηση από γενιά σε γενιά.

Τύποι κονιάκ Gautier

Η Vzboltai συνιστά να σερβίρεται το κονιάκ Gautier σε θερμοκρασία +20°C.

1. Gautier VS

   

   νεαρό κονιάκ με πικάντικη γεύση και νότες βανίλιας. Μείγμα 50 αποσταγμάτων ηλικίας 3-10 ετών.

Gautier VSOP



Μείγμα από 80 αποστάγματα, το παλαιότερο από τα οποία είναι ηλικίας τουλάχιστον 25 ετών. Η γεύση συνδυάζει μια γλυκιά και λεπτή γεύση βανίλιας και πλούσια γλυκύτητα αποξηραμένων φρούτων.

2. Gautier XO

   

   Υπάρχουν διάφορες εκδόσεις αυτού του κονιάκ που δημιουργούνται για ειδικές περιστάσεις. Αυτό το αλκοόλ αποτελείται από τα παλαιότερα και πιο αποκλειστικά αποστάγματα κονιάκ που φυλάσσονται στο θρυλικό κελάρι Paradis εδώ και αιώνες. Αυτά τα κονιάκ παρουσιάζουν μια τέλεια ισορροπία δύναμης, κομψότητας και αρωματικών χαρακτηριστικών.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον Gautier

1. Ο οίκος Gautier μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ένας από τους παλαιότερους παραγωγούς πραγματικού κονιάκ στη Γαλλία. Το γεγονός αυτό αποδεικνύεται από ένα έγγραφο υπογεγραμμένο από τον ίδιο τον βασιλιά Λουδοβίκο XV, σύμφωνα με το οποίο ο Monsieur Louis Gautier έλαβε την υψηλότερη άδεια για την παραγωγή κονιάκ. Το πρωτότυπο αυτού του χειρόγραφου έχει διατηρηθεί προσεκτικά για τη δέκατη γενιά στο αρχοντικό μιας αρχαίας οικογένειας παραγωγών κονιάκ.

2. Το κλασικό κονιάκ Gautier παράγεται με διπλή απόσταξη με την ειδική μέθοδο Charente. Τα σταφύλια για την παρασκευή των "eaux de vie" καλλιεργούνται στις τέσσερις καλύτερες περιοχές της επαρχίας Κονιάκ. Τα σταφύλια από την κεντρική περιοχή της Γαλλίας, την Grand Champagne, δίνουν στο κονιάκ τη μυρωδιά των ανθισμένων αμπελιών, η Petit Champagne δίνει τη γεύση των μούρων, το Saint-Bois δίνει στο όμορφο κονιάκ Gautier το άρωμα αποξηραμένων λουλουδιών, το Bordery προσθέτει στο Gautier λεπτές λουλουδένιες νότες άγριας βιολέτας...

3. Η Gautier είναι υπερήφανη για τα μοναδικά κελάρια της που ονομάζονται Paradis.

4. Παραδόξως, οι βραχίονες του ποταμού Charente, που περνούν μεταξύ των επιχειρήσεων του Gaultier, παρέχουν εδώ και καιρό ηλεκτρική ενέργεια που χρησιμοποιείται για τους σκοπούς της εταιρείας.

5. Στο Μητρώο Εμπορίου Οίνου και Αλκοόλ του 1898, υπάρχει καταγραφή 200 υπαλλήλων του οίκου Gautier.

6. Ακόμη και πριν από τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο, στους ευρωπαϊκούς δρόμους κυκλοφορούσαν άμαξες με άλογα που έφεραν το έμβλημα του οίκου Gautier. Ο δρόμος αυτών των κάρων βρίσκεται στα θησαυροφυλάκια της Πράγας, της Βιέννης και της Αγίας Πετρούπολης.

Εκσυγχρονίζω: 14.10.2021

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ