Mamahuana: προέλευση, σύνθεση, ιδιότητες, τύποι, συνταγή και τρόπος κατανάλωσης

Τα εξωτικά ποτά από τα νησιωτικά κράτη της Λατινικής Αμερικής έχουν ενδιαφέρον όχι μόνο από άποψη γεύσης και αρώματος, αλλά κυρίως προσελκύουν με την πρωτότυπη σύνθεση, το σχεδιασμό και τον τρόπο κατανάλωσής τους.

Η Δομινικανή Δημοκρατία, χαμένη μέσα στην απεραντοσύνη των νότιων θαλασσών, έδωσε στον κόσμο ένα ασυνήθιστο ποτό που ονομάζεται Mamahuana, το οποίο έχει τουλάχιστον 5 θεραπευτικές ιδιότητες και περιλαμβάνει τουλάχιστον 10-15 συστατικά.

Προέλευση του προϊόντος

Η αρχική ονομασία του τροπικού βάμματος Mamajuana (Damajuana) συνδέεται με το ψευδώνυμο μιας αρχαίας μάγισσας που χρησιμοποιούσε αυτό το εξωτικό προϊόν για τη θεραπεία της γυναικείας στειρότητας. Μια άλλη, πιο σύγχρονη, εκδοχή λέει ότι το ποτό πήρε το αξιομνημόνευτο όνομά του λόγω της συσχέτισής του με ένα "αφρώδες" μπουκάλι, το οποίο και πάλι παραπέμπει σε μια "ενδιαφέρουσα κατάσταση".

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, οι πρώτες εκδοχές του αφεψήματος, που εκείνη την εποχή δεν ήταν αλκοολούχο, εμφανίστηκαν στην αρχαιότητα: το έφτιαχναν οι ινδιάνοι σαμάνοι του νησιού της Αϊτής. Μετά τον ισπανικό αποικισμό και την εμφάνιση του λιμανιού στο νησί, το φυτικό υλικό χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή αλκοόλ. Με την πάροδο του χρόνου, το πόρτο αντικαταστάθηκε από το ρούμι και το Mamajuana έγινε το εθνικό ποτό της Δομινικανής Δημοκρατίας. Η πρώτη που το παρήγαγε σε τελική μορφή ήταν η J & J Spirits, 2005.

Η σύνθεση του βάμματος

Το προϊόν παρασκευάζεται από τοπικά βότανα, ρίζες, φλοιό και μπαχαρικά. Ο ακριβής κατάλογος των συστατικών και ο όγκος τους εξαρτάται από τον κατασκευαστή. Η αρχική έκδοση του Mamahuana περιλαμβάνει περίπου 15-20 συστατικά, τα πιο γνωστά από τα οποία είναι

1. Διάφορα είδη αμπέλου Bejuco, τα οποία έχουν αντισηπτικές, αναζωογονητικές ιδιότητες, μπορούν να εξουδετερώσουν τα δηλητήρια φιδιών, αραχνών και σκορπιών, να επουλώσουν πληγές κ.λπ. д. Τα πιο διάσημα είναι το νύχι της γάτας και το σαπουνόπετρο.

2. Βότανο σκόρδου Anamú, το οποίο δίνει στο ποτό τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του.

3. Το ξύλο του φυτού Guayacan, το οποίο περιέχει αιθέρια έλαια με άρωμα τριαντάφυλλου και καπνού, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

4. πολτός αγαύης, ο οποίος περιέχει πολλή ζάχαρη και προσδίδει γλυκύτητα στο βάμμα.

5. Raiz de Coco ρίζωμα καρύδας - ένας φυσικός κόκκινος χρωστικός παράγοντας.

6. άνθη και ρίζες του Marabeli, γνωστού για τις ευεργετικές του επιδράσεις στο αναπνευστικό σύστημα.

7. καρπός λάιμ με το εγγενές έντονο άρωμά του.

8. Ρίζα παγετώνα, η οποία έχει τονωτική δράση.

9. Μια ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών: βασιλικός, γαρύφαλλο, μελισσόχορτο, δεντρολίβανο, πιπέρι Τζαμάικα, γλυκάνισος, πικρό τζίντζερ, αμερικανική δάφνη κ.λπ. д.

Το μείγμα εμποτίζεται με ρούμι ή κόκκινο κρασί, μερικές φορές γλυκαίνεται με μέλι. Στην αρχική συνταγή, εκτός από τα φυτικά συστατικά, υπήρχαν μέρη σαλιγκαριών, μαλακίων, ιγκουάνα και θαλάσσιων χελωνών. Αλλά οι περισσότεροι σύγχρονοι παραγωγοί έχουν αρνηθεί να τα συμπεριλάβουν στο ποτό για να μην τρομάξουν τους τουρίστες. Φυτά με ψυχοτρόπες επιδράσεις δεν χρησιμοποιούνται σε προϊόντα που προορίζονται για πώληση σε αλλοδαπούς.

Θεραπευτικές ιδιότητες και γευστικά χαρακτηριστικά

Σύμφωνα με τους Δομινικανούς, το Mamahuana δεν είναι απλώς ένα πρωτότυπο ποτό, αλλά μια πραγματική αποθήκη πολύτιμων ουσιών, σχεδόν ένα ελιξίριο μακροζωίας και αιώνιας ζωής. Αναζωογονεί και θεραπεύει σχεδόν όλες τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των προβλημάτων με τη σύλληψη και τη γονιμότητα. Μεταξύ των κύριων επιδράσεων του βάμματος είναι: ηρεμιστικό, αντιψυκτικό, ανοσοτροποποιητικό, διεγερτικό, πεπτικό, διεγερτικό της όρεξης, διουρητικό.

Όσον αφορά τη γεύση, είναι γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη και ξινή. Οι συγκεκριμένες αποχρώσεις του μπουκέτου εξαρτώνται από την ακριβή σύνθεση και τον κατασκευαστή.

Ποικιλίες Mamahuana

Μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν με έναν από τους τρεις τρόπους:

1. Σε ένα πακέτο με ξηρά συστατικά. Πρέπει να εμποτιστούν μόνοι σας.

2. Σε ένα μπουκάλι με εμποτισμένα συστατικά. Μετά την κατανάλωση του ποτού, οι ρίζες μπορούν να γεμίσουν με αλκοόλ πολλές φορές ακόμη.

3. Καθαρό βάμμα για μία μόνο δοκιμή.

Η συνταγή για σπιτικό Mamahuana

Μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα ξηρό παρασκεύασμα στο Διαδίκτυο και να επιμείνετε σε αυτό στο σπίτι. Μπορείτε να ρίχνετε το μείγμα επανειλημμένα (περίπου 20-30 φορές) μέχρι οι ρίζες να μαυρίσουν εντελώς. Ο χρόνος αναμονής αυξάνεται κάθε φορά.

Η πρώτη έγχυση με φθηνό αλκοόλ είναι απαραίτητη για την εξάλειψη της πικρίας, δεν είναι απαραίτητη κατά την επαναλαμβανόμενη χρήση.

Δεν χρησιμοποιείται μόνο ένα μείγμα ρούμι και κρασί ως βάση, αλλά και καθαρό ζαχαρούχο ρούμι, τζιν, κονιάκ, ουίσκι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε περισσότερο μέλι - περίπου το 20% του συνολικού όγκου της γέμισης.

Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση σας (βανίλια, κανέλα κ.λπ.).).

1. Δομινικανό μείγμα "Mamajuana" - 1 πακέτο

2. Φτηνή βότκα / λευκό ρούμι / τζιν / κρασί για το χύσιμο - 1 μπουκάλι

3. Ποιοτικό σκούρο ρούμι - 200-300 ml

4. Κόκκινο κρασί - 400-600 ml

5. Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας l.

Μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε τις ξηρές ρίζες σε ένα γυάλινο μπουκάλι ή ένα βάζο λίτρου.

2. Ρίξτε τη μάζα με φτηνό αλκοόλ.

3. Αφήστε για 7-10 ημέρες (για οινοπνευματώδη ποτά) έως 3-4 εβδομάδες (για κρασί).

4. Σουρώστε το έγχυμα και αδειάστε το.

5. Διαλύστε το μέλι στο ρούμι, ανακατέψτε με το κρασί, ρίξτε το πάνω από τις ρίζες, κλείστε το μπουκάλι, ανακινήστε καλά.

6. Αφήνουμε το ποτό να βράσει για 2-3 ημέρες, ρίχνοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα το υγρό σε ένα καθαρό δοχείο.

7. Αποθηκεύστε το ποτό σε συνθήκες δωματίου.

Πώς να πιείτε το Mamajuana

Στα νησιά, η κατανάλωση του ποτού συνοδεύεται από ένα ολόκληρο τελετουργικό με σήκωμα και κατέβασμα του μπολ και περιστροφικές κινήσεις του σώματος.

Πίνουμε το βάμμα είτε με μια γουλιά είτε το δοκιμάζουμε αργά, απολαμβάνοντας το. Μπορείτε να καταναλώσετε το Mamahuana στην καθαρή του μορφή (έως 50 γραμμάρια την ημέρα), να προσθέσετε χυμό φρούτων, παγάκια ή να συμπεριλάβετε το ποτό σε ένα κοκτέιλ.

Εκσυγχρονίζω: 08.01.2019

Κατηγορία: Άλλο αλκοόλ