Βάμμα βατόμουρου: 6 συνταγές στο σπίτι

Τα φρούτα lingonberry περιέχουν μεγάλη ποσότητα τανινών και βενζοϊκού οξέος, τα οποία είναι φυσικά συντηρητικά. Χάρη σε αυτό, το μούρο μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα lingonberries διακόπτουν τη γεύση και τη μυρωδιά του αλκοόλ και μπορεί να φαίνεται ότι το ποτό είναι εντελώς αδύναμο. Αλλά δεν είναι αλήθεια, αφού πιείτε 3-5 ποτήρια μπορείτε να μεθύσετε αρκετά.

Παρασκευάζεται επίσης από βατόμουρα: κρασί, Λικέρ

Κλασικό βάμμα από βατόμουρο

Συστατικά

1. Lingonberries - 1,2 κιλά

2. Καθαρό οινόπνευμα για τρόφιμα - 1 λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Το μούρο πρέπει να διαχωριστεί, να αφαιρεθούν οι αλλοιωμένοι καρποί, να πλυθούν και στη συνέχεια να στεγνώσουν με χαρτί ή πετσέτα βάφλας.

2. Αδειάστε τα προετοιμασμένα lingonberries σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε καθαρό αλκοόλ. Αφήστε το για ένα μήνα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

3. Μετά από ένα μήνα, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί και να φιλτραριστεί.

4. Στη συνέχεια, διατηρήστε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, φιλτράρετε ξανά και εμφιαλώστε το βάμμα lingonberry.

5. Το ποτό είναι έτοιμο! Και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Ελαφρύ βάμμα βατόμουρου

Συστατικά

1. Ώριμα βατόμουρα - 500 γραμμάρια

2. Βότκα - 1 λίτρο

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. л/

Μέθοδος παρασκευής

1. Προετοιμάστε τα μούρα όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα με ένα ξύλινο κουτάλι ή γουδοχέρι.

2. Ανακατέψτε τα lingonberries, την κρυσταλλική ζάχαρη και μια αλκοολική βάση σε ένα γυάλινο βάζο κατάλληλου μεγέθους. Μεταφέρετε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για 2-4 εβδομάδες.

3. Μετά την έγχυση, στραγγίζετε το ποτό και το περνάτε από ένα φίλτρο από τυρομάντιλο.

4. Πριν από τη δοκιμή, αφήστε το βάμμα στο ψυγείο για μία εβδομάδα, στη συνέχεια φιλτράρετε το ξανά και στη συνέχεια εμφιαλώστε το.

Βάμμα μύρτιλλου σε κονιάκ με μέλι

Συστατικά

1. Φρούτα Lingonberry - 250 g

2. Κονιάκ - 500 ml

3. Μέλι - 50 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Επεξεργαστείτε τα βατόμουρα όπως περιγράφεται στις προηγούμενες συνταγές και λιώστε τα λίγο με έναν ξύλινο πλάστη.

2. Συνδυάστε το κονιάκ με το μέλι και τα βατόμουρα σε ένα μικρό γυάλινο δοχείο.

3. Επιμείνετε το ποτό για 20 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.

4. Μετά τη λήξη της περιόδου παλαίωσης, το βάμμα πρέπει να φιλτραριστεί, να εμφιαλωθεί και να ψυχθεί.

5. Το ποτό είναι έτοιμο! Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Γρήγορο βάμμα από βατόμουρα

Συστατικά

1. Βατόμουρα - 200 g

2. Καθαρό οινόπνευμα - 200 ml

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g

4. Βότκα - 500 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε καθαρά και επιλεγμένα βατόμουρα με κρυσταλλική ζάχαρη, ρίξτε αλκοόλ και αφήστε τα σε σκοτεινό μέρος για μία εβδομάδα.

2. Μετά από μια εβδομάδα, φιλτράρετε το βάμμα και ρίξτε μέσα βότκα.

3. Βάλτε το ποτό στο ψυγείο για 2-3 ημέρες για να σταθεροποιηθεί η γεύση και στη συνέχεια εμφιαλώστε το.

4. Το τελικό προϊόν είναι πολύ εύκολο στην κατανάλωση και ταυτόχρονα πολύ μεθυστικό.

Βάμμα βατόμουρου με χυμό βατόμουρου

Συστατικά: Ζαχαρόζουμο με ζάχαρη

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Νερό και χυμός βατόμουρου - 200 ml το καθένα

3. Lingonberries - 2 κιλά

4. Ζάχαρη - 200 g ζάχαρης

Μέθοδος παρασκευής

1. Μαζέψτε βατόμουρα, μετρήστε 1 κιλό ώριμων μούρων και ρίξτε τα σε ένα βάζο.

2. Ρίχνουμε με βότκα, αφήνουμε για 55-60 ημέρες σε ζεστό μέρος.

3. Σουρώστε το βάμμα, προσθέστε χυμό cranberry.

4. Ετοιμάζετε σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη, ψύχετε, σουρώνετε και ρίχνετε στο βάμμα. Ανακατεύετε, ρίχνετε σε μπουκάλια για αποθήκευση.

Βάμμα βατόμουρου-κεράσι με κονιάκ

Συστατικά

1. Βότκα - 2 λίτρα

2. Κονιάκ - 150 ml κονιάκ

3. Φραγκοστάφυλα - 3,5 κιλά

4. Κεράσια - 600 g

5. Έτοιμο σιρόπι ζάχαρης - 2,5 λίτρα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε ώριμα κεράσια σε ένα μεγάλο βάζο, lingonberries στην κορυφή, ρίξτε βότκα και κονιάκ.

2. Κλείστε και βάλτε σε σκοτεινό μέρος για 90-95 ημέρες χωρίς ανάδευση.

3. Στραγγίξτε απαλά το τελικό βάμμα, φιλτράρετε επιπλέον και αναμείξτε το με παγωμένο και στραγγισμένο σιρόπι ζάχαρης.

4. Αδειάζετε σε μπουκάλια, σφραγίζετε, διατηρείτε σε σκοτεινό μέρος.

Εκσυγχρονίζω: 06.08.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα