Λικέρ ιρτζι: Λικέρ ιρτζι: Λικέρ ιρτζι: 4 συνταγές στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μούρο irgi είναι απολύτως άγευστο, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη βελούδινη γεύση του σπιτικού λικέρ. Το μούρο αποκαλύπτεται πλήρως στα λικέρ και, εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, μεταδίδει εξαιρετικό χρώμα και υπέροχη γεύση.

Το ιργί ταιριάζει καλά με το μαύρο φραγκοστάφυλο και μπορείτε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε αυτά τα δύο μούρα μαζί όταν φτιάχνετε λικέρ.

Το Irgi χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή: κρασί, λικέρ, βάμματα

Κλασικό λικέρ ιργί

Συστατικά

1. Μούρα του irgi - 1 kg

2. Κρυσταλλική ζάχαρη - 400 g

3. Συστατικά: Ιρίτζι, το οποίο είναι ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα της χώρας - 1 л

4. Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού. л

Η μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε καλά το μούρο ιργί και στεγνώστε το λίγο.

2. Αδειάστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ρίξτε την αλκοολική βάση. Αφήστε το να σταθεί για 60 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακινήστε το περιεχόμενο του δοχείου κάθε 2-3 ημέρες.

3. Μετά από 2 μήνες, το τελικό λικέρ ιργί πρέπει να φιλτραριστεί μέσω ενός αυτοσχέδιου ή αγορασμένου φίλτρου. Αδειάστε σε γυάλινα μπουκάλια.

4. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος.

Πικάντικο λικέρ ιργί με φύλλα κερασιού

Συστατικά: 1

1. Irga - 1 κιλό

2. Αλκοόλη τροφίμων - 1 л

3. Νερό - 500 ml

4. Κρυσταλλική ζάχαρη - 400 g

5. Φύλλα κερασιού - 300 τεμάχια

6. Μέλι - 100 g

7. Ζάχαρη βανίλιας - 8 g

8. Λεμόνι - 2 κομμάτια

9. Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια

Μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ελαφρώς το irgi berry και τα φύλλα κερασιού και αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από τα λεμόνια.

2. Βάλτε τα προετοιμασμένα μούρα, τα φύλλα κερασιού, το ξύσμα λεμονιού, το νερό και 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Αφήστε το να πάρει βράση και σιγοβράστε για άλλα 40 λεπτά. Αφήστε το να βράσει για μία ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Την επόμενη μέρα, στραγγίζετε το χυμό από κόσκινο και στύβετε καλά τα μούρα. Ανακατέψτε το υγρό που προκύπτει με την υπόλοιπη ζάχαρη και ζεστάνετε το λίγο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

4. Αφού κρυώσει το σιρόπι μούρων, προσθέστε το μέλι, το χυμό 2 λεμονιών και ανακατέψτε καλά.

5. Αδειάστε το σιρόπι και το μέλι σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε τη βάση αλκοόλης. Αφήστε το ποτό να σταθεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 120 ημέρες.

6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, φιλτράρετε το τελικό λικέρ ιργί μέσω ενός αγορασμένου ή αυτοσχέδιου φίλτρου. Ρίχνουμε σε γυάλινα μπουκάλια.

7. Αποθηκεύστε το ποτό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Λικέρ Ίργι "Διπλό αλκοόλ"

Συστατικά

1. Irga - 1 κιλό

2. Αλκοόλη τροφίμων (95,6 %) - 500 ml

3. Βότκα - 500 ml

4. Μέλι - 500 ml

5. Κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε καλά το μούρο irgi, στεγνώστε το λίγο και χτυπήστε το λίγο.

2. Αδειάστε τα παρασκευασμένα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο και προσθέστε τη ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Μόλις το μούρο βγάλει το χυμό του, προσθέστε το μέλι και το παρασκευασμένο οινόπνευμα. Επιμείνετε 35-40 ημέρες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ανακινείτε το περιεχόμενο του δοχείου κάθε 2-3 ημέρες.

4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το λικέρ πρέπει να φιλτραριστεί αρκετές φορές μέσω ενός αγορασμένου ή αυτοσχέδιου φίλτρου. Αδειάστε σε γυάλινα μπουκάλια.

5. Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 1-2 μήνες πριν δοκιμάσετε.

6. Αποθηκεύστε το λικέρ irgi σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Πικάντικο λικέρ από ίρτζι

Συστατικά: 1

1. Μούρα Irgi - 1 κιλό

2. Ζάχαρη κρυσταλλική - 500 g

3. Αλκοόλη τροφίμων (95,6 %) - 1 л

4. Βότκα - 1л

5. Βανίλια - 1 τεμάχιο

6. Κάρδαμο - 3 σπόροι

7. Αποξηραμένο τζίντζερ - 3 cm

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε καλά τα μούρα irgi και στεγνώστε τα λίγο.

2. Ρίξτε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε το λοβό βανίλιας, το κάρδαμο, το τζίντζερ και ρίξτε τη βάση αλκοόλης. Αφήστε το να σταθεί για 20 ημέρες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίζετε το ρόφημα από κόσκινο και φιλτράρετε με αγορασμένο ή αυτοσχέδιο φίλτρο. Αδειάζετε σε γυάλινα μπουκάλια.

4. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 6 μήνες πριν το δοκιμάσετε.

5. Αποθηκεύστε το τελικό λικέρ irgi σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Εκσυγχρονίζω: 23.10.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα