Κονιάκ Leroy: ιστορία, χαρακτηριστικά, τύποι

Η ιστορία ενός από τα παλαιότερα γαλλικά αγροκτήματα κονιάκ χρονολογείται πάνω από τρεις αιώνες πίσω. Ο οίκος Lheraud ιδρύθηκε το 1680 στην περιοχή του χωριού Ladoux, που βρίσκεται στην καρδιά της Petit Champagne. Σε μικρή απόσταση βρίσκεται η διάσημη πόλη Κονιάκ, η οποία γέννησε ένα ιδιαίτερο δυνατό ποτό από λευκές ποικιλίες σταφυλιών.

Η οικογενειακή επιχείρηση Leroy θεωρείται ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς κονιάκ στη Γαλλία και με την πάροδο των ετών κατάφερε να γίνει διάσημη ως δημιουργός ελίτ αλκοόλ, κατάλληλο για την πιο εκλεπτυσμένη κοινωνία. Τα ευγενή ποτά του Lheraud δοκιμάζονται στην αγγλική Βουλή των Λόρδων, παρέχονται στον ιαπωνικό αυτοκρατορικό οίκο και σερβίρονται σε άλλους σημαίνοντες ανθρώπους σε διάφορες χώρες.

Η ιστορία της μάρκας εν συντομία

Και όλα ξεκίνησαν με μικρούς αμπελώνες που τοποθέτησε ο ιδρυτής της εταιρείας Αλέξανδρος Λερό.

Η ιστορία σιωπά για την επιτυχία του στην τέχνη της παρασκευής αλκοόλ. Υπάρχουν όμως περισσότερες πληροφορίες για το γεγονός ότι στα τέλη του XVIII αιώνα, η ιδιοκτησία του αγροκτήματος αναπληρώθηκε με πολύτιμα αμπέλια στην περιοχή Grand Champagne.

Η γη με τους αποκλειστικούς αμπελώνες κληρονομήθηκε από τον ιδιοκτήτη της εταιρείας είτε ως κληρονομιά είτε ως πληρωμή για χρέη, αλλά σε κάθε περίπτωση, έγινε μια πολύ ευχάριστη απόκτηση.

Εκείνη την εποχή, η εταιρεία ασχολήθηκε με την οινοποίηση και μόνο στα τέλη του XIX αιώνα, ο νέος ιδιοκτήτης του οίκου, Eugène Leroux, αποφάσισε να εκμεταλλευτεί την κατάσταση και να δημιουργήσει ένα πρωτότυπο προϊόν μέσω της απόσταξης.

Η εταιρεία κυκλοφόρησε τα πρώτα κονιάκ τη δεκαετία του '80 του ΧΙΧ αιώνα

Ωστόσο, εκείνη την εποχή, δεν ήταν αξιοσημείωτος. Ο οπαδός του Eugène Remy επέκτεινε τους αμπελώνες και συνέχισε αυτό που είχε ξεκινήσει, αλλά τα πειράματα, όπως και προηγουμένως, ήταν ανεπιτυχή.

Ο Guy Leroux, ο οποίος ανέλαβε τα ηνία το 1970 και ανέπτυξε μια ριζικά νέα μέθοδο παραγωγής, έφερε φήμη στον Οίκο.

Ο ταλαντούχος οινοποιός συνέβαλε σημαντικά στην ανάπτυξη της εταιρείας και έδωσε το όνομά του στα μοναδικά ποτά - "Cognac Guy Lheraud".

Μετά από πρόταση της συζύγου του ιδιοκτήτη, Madame Lero, εμφανίστηκαν αλλαγές στο σχεδιασμό των φιαλών των vintage προϊόντων.

Τα μαύρα γυάλινα δοχεία για τα κονιάκ millesime είναι χειροποίητα από ντόπιους τεχνίτες, οι οποίοι προσέθεσαν ένα ασυνήθιστο σχέδιο με την εικόνα ενός αρχαίου νομίσματος.

Σήμερα, ο οίκος Lero παράγει περισσότερες από 300 χιλιάδες φιάλες κονιάκ ετησίως, οι περισσότερες από τις οποίες εξάγονται σε διάφορες χώρες.

Παραμένοντας οικογενειακή επιχείρηση, η εταιρεία διατηρεί προσεκτικά τις παραδόσεις και είναι υπερήφανη για τη συλλογή παλαιών αποσταγμάτων των τελών του XIX - αρχών του XX αιώνα, η διαδικασία παλαίωσης των οποίων συνεχίζεται ακόμη στο οικογενειακό κελάρι "Paradise".

Χαρακτηριστικά παραγωγής

"Για να φτιάξεις ένα καλό κονιάκ, πρέπει να το αγαπήσεις!" Το κύριο σύνθημα, το οποίο καθοδηγεί τους ιδιοκτήτες της εταιρείας, είναι ουσιαστικά το μυστικό της δημιουργίας μοναδικών προϊόντων.

Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά των ποτών είναι αποτέλεσμα της αυστηρής τήρησης της τεχνολογίας παραγωγής και της προσεκτικής επιλογής των πρώτων υλών:

1. Για την παραγωγή των κονιάκ Lheraud χρησιμοποιούνται μόνο οι καλύτερες λευκές ποικιλίες σταφυλιών: Ugni Blanc, Colombar και Folle Blanche, που καλλιεργούνται σε οικογενειακές φυτείες στη Grand Champagne και τη Petit Champagne (σπανιότερα στο Bordeaux, Fen Bois ή Bon Bois).

2. Κατά τη διαδικασία δημιουργίας ποτών, τηρούν την αρχαία συνταγή, η οποία παρέχει μια ήπια γεύση και ένα φωτεινό άρωμα των τελικών κονιάκ.

   Η βάση που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία της οινοποίησης υποβάλλεται υποχρεωτικά σε διπλή απόσταξη.

3. Κατά τη δημιουργία assemblages, η σύνθεση περιλαμβάνει συνήθως πρώτες ύλες μιας συγκεκριμένης χρονιάς, που συλλέγονται από διαφορετικούς αμπελώνες: ο κατασκευαστής σπάνια χρησιμοποιεί ανάμειξη κονιάκ διαφορετικών ηλικιών.

   Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει μόνιμος μπλέντερ στο προσωπικό της επιχείρησης και η απόφαση για την ανάμειξη των αλκοολών λαμβάνεται στο οικογενειακό συμβούλιο.

4. Για την παλαίωση των ποτών χρησιμοποιούνται γαλλικά δρύινα βαρέλια από συγκεκριμένες περιοχές.

5. Τα τελικά προϊόντα δεν περιέχουν ούτε μια σταγόνα σιρόπι, ζάχαρη, καραμέλα ή άλλα πρόσθετα: τα ποτά του Οίκου είναι απολύτως φυσικά και αγνά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η Lheraud είναι μία από τις λίγες εταιρείες που έχουν διατηρήσει την παράδοση της παρασκευής κονιάκ millesime.

Τα προϊόντα αυτά παρασκευάζονται από τη συγκομιδή ενός έτους, η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει αυστηρό έλεγχο από ειδική επιτροπή.

Και τα vintage ποτά που προκύπτουν είναι αποκλειστικά κομμάτια που είναι πολύτιμα για τους συλλέκτες.

Τύποι κονιάκ Lero

1. V.S.

   Νεανικό ισορροπημένο κονιάκ με νότες βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων και εσπεριδοειδών.

2. V.S.O.P.

   Ένα αρμονικό προϊόν με άρωμα σταφίδας, κρεμ μπρουλέ και επίγευση βανίλιας.

3. Cuvee 10

   Ένα ξεχωριστό ποτό με φρέσκες πινελιές εσπεριδοειδών και γλυκών μπαχαρικών.

4. Cuvee 20

   Ένα προϊόν 20 ετών παλαίωσης, ένα από τα πιο δημοφιλή της σειράς Lero.

   Αρμονικά, ισχυρά, με τόνους κανέλας, βανίλιας και ξύσμα.

5. X.O.

   Κομψό, πολύπλευρο κονιάκ με πικάντικο άρωμα, βάση αμυγδάλου και μελιού, νότες τανίνης, φρυγανισμένου ψωμιού και φρέσκιας γης.

   Σε ορισμένα δείγματα, μπορείτε να εντοπίσετε αποχρώσεις καφέ-καρπούζι και βανίλιας.

6. Προϊόντα μακροχρόνιας παλαίωσης

   Μπορείτε να βρείτε στην πώληση ποτά ηλικίας 20-30 και 70-80 ετών.

   Οι παλαιότερες εσοδείες είναι αυτές των αρχών του αιώνα με 100, 150 και 200 χρόνια παλαίωσης.

   Η τιμή των προϊόντων αυτών μπορεί να φτάσει σε μυθικά ποσά. Πολλά αντίτυπα συνοδεύονται από κατάλληλη συσκευασία: κουτιά δώρου από πολύτιμο ξύλο, χειροποίητα καράφια.

7. Κονιάκ Millesime

   Αναγνωρίζονται εύκολα από την αδιαφανή μαύρη φιάλη τους με σφραγίδα σε σχήμα παλιού νομίσματος. Η ηλικία είναι διαφορετική.

   Πρόκειται για κομψά, ισορροπημένα ποτά με πολύπλοκα μπουκέτα, στα οποία μπορείτε να εντοπίσετε τόνους μούρων, αποξηραμένων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, ορυκτών και σοκολατένιων σημείων.

Οι αποχρώσεις των κονιάκ κυμαίνονται από ανοιχτό χρυσαφί έως παχύ κεχριμπαρένιο, ανάλογα με την περίοδο παλαίωσης και τα χαρακτηριστικά των πρώτων υλών μιας συγκεκριμένης χρονιάς.

Η περιεκτικότητα των πιο ώριμων δειγμάτων μπορεί να φτάσει το 44%. Διάσημες συλλογές του οίκου Lero: "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".

Τα νεαρά κονιάκ συνιστάται να πίνεται ως χωνευτικό συνοδευόμενο από καφέ και πούρα, ενώ τα παλαιά είναι καλά μόνα τους.

Εκσυγχρονίζω: 27.12.2018

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ