Λικέρ με μπαχαρικά: 5 συνταγές στο σπίτι

Μπαχαρικά, καρυκεύματα, ξύσμα, βότανα και σπόροι χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αρωματικών ποτών. Είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε τέτοια προϊόντα στην πώληση, αλλά κάθε νοικοκυρά μπορεί να τα φτιάξει μόνη της.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν περιλαμβάνει περίπλοκες μαγειρικές πράξεις και η γεύση των πρωτότυπων λικέρ είναι λεπτή και εκλεπτυσμένη, κατάλληλη για κάθε τραπέζι.

Συνταγή για το λικέρ γαρύφαλλο

Αυτό το ποτό θα συμπληρώσει το επίσημο δείπνο και θα είναι κατάλληλο για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά

1. Νερό - 0,5 λίτρα

2. Βότκα - 1,3 λίτρα

3. Ξύσμα λεμονιού - 1 g

4. Ζάχαρη - 0,3 κιλά

5. Στερεά κανέλα - 2 g

6. Γαρύφαλλα - 13 τεμάχια

Μέθοδος παρασκευής: Το φιστίκι με γαρύφαλλο και το κανέλλα με το οποίο θα φτιάξετε το φιστίκι, θα το βάζετε στο ψυγείο

1. Ξεπλύνετε την κανέλα και το γαρύφαλλο, αφήστε τα να στεγνώσουν, σπάστε τα ελαφρώς, ρίξτε τα σε ένα δοχείο με βότκα.

2. Αλέστε το ξύσμα, ρίξτε το στο αλκοόλ.

3. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει, προσθέστε σιγά-σιγά βότκα σε αυτό.

4. Κλείστε το δοχείο και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες.

5. Μετά την έγχυση, περνάτε το λικέρ από φίλτρο, το αδειάζετε σε μπουκάλι χωρίς να το γεμίσετε μέχρι πάνω, το σφραγίζετε.

6. Αφήστε το ποτό να ωριμάσει για 3 έως 5 εβδομάδες και βάλτε το σε μικρά δοχεία.

Συνταγή για λικέρ κάρδαμο

Συστατικά

1. Βότκα - 1,3 λίτρα

2. Βρασμένο νερό - 0,5 λίτρα

3. Κάρδαμο - 30 g

4. Ζάχαρη - 0,4 kg

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε το κάρδαμο σε ένα δοχείο με βότκα, τοποθετήστε το στη φωτιά για 15-20 ημέρες.

2. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, αφήστε το να κρυώσει.

3. Περάστε το βάμμα από υφασμάτινο φίλτρο, προσθέστε το στο παγωμένο σιρόπι.

4. Αδειάστε το ποτό σε ένα φρέσκο μπουκάλι χωρίς να το γεμίσετε μέχρι πάνω, σφραγίστε το.

5. Αφήστε το να ωριμάσει στη ζεστασιά για περίπου 25-30 ημέρες.

6. Περάστε το έγχυμα από φίλτρο, μοιράστε το σε μικρότερα δοχεία.

Λικέρ με φλούδα λεμονιού

Πάρτε φρεσκοκομμένο ξύσμα για να δημιουργήσετε ένα ποτό.

Συστατικά

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Νερό - 0,5 λίτρα

3. Ξύσμα λεμονιού - 0,3 κιλά

4. Ζάχαρη - 0,4 κιλά

Η μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε το ξύσμα σε ένα γυάλινο δοχείο, ρίξτε αλκοόλ, μεταφέρετε στη θερμότητα για 3 μήνες.

2. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης.

3. Αδειάστε το έγχυμα λεμονιού, προσθέστε το σιρόπι, ανακατέψτε.

4. Περάστε το τελικό προϊόν μέσα από βαμβάκι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπουκάλι.

5. Σφραγίστε το λαιμό, μεταφέρετε το λικέρ σε ζεστές συνθήκες για 1 μήνα.

6. Στραγγίστε απαλά χωρίς να ανακινήσετε και ρίξτε σε μικρά δοχεία.

Λικέρ "κύμινο"

Συστατικά: 1

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Νερό - 0,75 λίτρα

3. Κύμινο (σπόροι) - 80 g

4. Ζάχαρη - 0,6 κιλά

Μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε το κύμινο σε βότκα, τοποθετήστε το στη θερμότητα για 2-3 εβδομάδες.

2. Ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε το στο έγχυμα κύμινου.

3. Ανακινήστε το υγρό, περάστε το απαλά μέσα από ένα φίλτρο τυρομάντιλου πολλαπλών στρώσεων.

4. Μοιράστε το ποτό σε μικρά δοχεία, χωρίς να το γεμίσετε μέχρι πάνω, σφραγίστε τα δοχεία, αφήστε τα στη ζέστη για περίπου ένα μήνα.

5. Σουρώστε ξανά, βάλτε σε μπουκάλια, βάλτε το στο κρύο.

Λικέρ "Τσάι"

Προετοιμάστε το γλυκό σιρόπι εκ των προτέρων (πριν το προσθέσετε στο ποτό) συνδυάζοντας και βράζοντας ένα μείγμα νερού και ζάχαρης (σε αναλογία 2:3). Το υγρό που προκύπτει ψύχεται και φιλτράρεται.

Συστατικά

1. Σιρόπι ζάχαρης - 3,5 л

2. Κονιάκ - 700 ml

3. Ξηρό μαύρο τσάι - 25 γραμμάρια

4. Κιτρικό οξύ - 5 g

5. Βανιλλίνη - μια πρέζα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε το τσάι σε κονιάκ, ανακινήστε, κλείστε, αφήστε το για 11-12 ημέρες.

2. Περνάτε το έγχυμα από φίλτρο, προσθέτετε σιρόπι ζάχαρης, καρυκεύετε με βανίλια και κιτρικό οξύ.

3. Ζυμώνετε απαλά το μείγμα, το αδειάζετε σε δοχεία, το σφραγίζετε, το βάζετε στο ψυγείο και περιμένετε τουλάχιστον 3 μήνες πριν το δοκιμάσετε.

Εκσυγχρονίζω: 08.11.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα