Τι να φάτε με κονιάκ

Η απάντηση στην ερώτηση αυτή εξαρτάται αποκλειστικά από τον τύπο του κονιάκ που εξετάζεται. Εάν μιλάμε για πραγματικά γαλλικά ποτά της κατηγορίας Extra Old ή για vintage και συλλεκτικό κονιάκ σταφυλιών που παρασκευάζεται με την τεχνολογία του κονιάκ στον μετασοβιετικό χώρο, τότε, φυσικά, αντενδείκνυται να τα τρώτε με οτιδήποτε, απλά, αντενδείκνυται... Αυτά τα ευγενή ποτά απολαμβάνονται αργά μετά από ένα γεύμα, σαν ένα εξαιρετικό digestif.

Τα αυθεντικά κονιάκ και τα αξιόπιστα μετασοβιετικά αντίστοιχα, τα οποία παλαιώνουν σε βαρέλια έως και πέντε χρόνια, είναι άλλο θέμα. Αυτό το κονιάκ μπορεί και πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι. Όταν πίνετε τέτοιο αλκοόλ, μπορεί να έχετε μια πολύ εύστοχη ερώτηση: "Τι να φάτε με κονιάκ;?". Η απάντηση δίνεται παρακάτω.

Σνακ για κονιάκ

Τα καλύτερα ελαφριά σνακ για το κονιάκ είναι: σκληρά τυριά, πατέ με χαμηλά λιπαρά, ποικιλία θαλασσινών, φέτες σολομού, καναπεδάκια χαβιαριού, σαλάτες λαχανικών στυμμένες με φυτικά έλαια και ελιές...

Μεταξύ των ζεστών πιάτων, σε αυτή την περίπτωση, επικρατεί το άπαχο λευκό κρέας (πουλερικά, κυνήγι, αρνί ή μοσχάρι), μαγειρεμένο χωρίς μπαχαρικά. Το ψάρι, από την άλλη πλευρά, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.

Τα καλύτερα επιδόρπια είναι: μαύρη σοκολάτα ή γλυκά που παρασκευάζονται με βάση αυτή, καθώς και παγωτό, σαντιγί και εύκρατα φρούτα (αχλάδια, μήλα, πεπόνια, σταφύλια κ.λπ.).д.). Ορισμένοι καλοφαγάδες προσφέρουν επίσης τα ίδια σκληρά τυριά ως επιδόρπιο σνακ για κονιάκ, αλλά αυτή τη φορά με λιωμένο μέλι.

Αποκλείστε από τον κατάλογο των σνακ για κονιάκ το λεμόνι που μας είναι τόσο οικείο. Με το να τσιμπολογάμε λεμόνι, αμβλύνουμε σημαντικά τη γευστική μας αντίληψη με αποτέλεσμα να μην είμαστε σε θέση να εκτιμήσουμε τον πλούτο και την πολυμορφία του μπουκέτου του κονιάκ σε όλη τη μοναδική του πληρότητα.

Εκσυγχρονίζω: 20.09.2015

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ