Το αψέντι της Χιλ: ένας οδηγός για το αλκοόλ
Η ιστορία του αψέντι της Hill's
Ο Albin Hill ίδρυσε την Hill's Liguere το 1920. Ξεκίνησε ως αγοραστής κρασιού, αλλά λίγο αργότερα άρχισε να παράγει τα δικά του λικέρ. Ο γιος του Radomil γεννήθηκε το 1924. Μεγάλωσε σε επιχειρηματικό περιβάλλον και στα τέλη της εφηβείας του πήγε στην Πράγα για να σπουδάσει σε μια σχολή ανάμειξης και παραγωγής λικέρ. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν μόνο τρεις τέτοιες σχολές στην Ευρώπη: στο Βερολίνο, το Παρίσι και την Πράγα.
Το 1947, ο Radomil Hill ίδρυσε το δικό του τμήμα στο Valasske Mezirici, στη Βόρεια Μοραβία της Τσεχίας. Πατέρας και γιος ευημερούσαν, παράγοντας ποτά όπως αψέντι, Radigast (ένα λικέρ από βότανα που πήρε το όνομά του από τον σλαβικό θεό του πολέμου), ρούμι Alpine (160 proof) και Zubrivka (βότκα από χόρτο βίσωνος). Είναι ενδιαφέρον ότι το βότανο για το Zubrivka συλλέχθηκε από την περιοχή Gomel της Ουκρανίας.
Δυστυχώς, το 1948, όλα άλλαξαν για την Hill's. Το νέο κομμουνιστικό καθεστώς ξεκίνησε το πρόγραμμα εθνικοποίησης των επιχειρήσεων, το οποίο σήμαινε ότι όλη η γη και η περιουσία της εταιρείας κατασχέθηκε, συμπεριλαμβανομένου του αυτοκινήτου της Radomil.
Ο Albin Hill αναγκάστηκε να εργαστεί ως νυχτοφύλακας σε μεγάλη ηλικία. Του αρνήθηκαν επίσης να πάρει σύνταξη επειδή η κυβέρνηση τον θεωρούσε καπιταλιστή. Πέθανε σε συνθήκες φτώχειας.
Το 1950, ο Radomil Hill πήγε να εργαστεί για την Fruta in Bohemia (κρατικό μονοπώλιο στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών) ως οδηγός φορτηγού. Καθώς έγινε γνωστό ότι ο Radomil ήταν ειδικός στην παραγωγή λικέρ, ανέβηκε αμέσως στην εταιρεία μέχρι που έφτασε στη θέση του επικεφαλής παραγωγής. Λόγω του καπιταλιστικού του υπόβαθρου και επειδή δεν ήταν μέλος του Κομμουνιστικού Κόμματος, δεν μπορούσε να αναλάβει τη θέση του διευθύνοντος συμβούλου. Αν και στην πράξη ήταν.
Το 1990, μετά τη βελούδινη επανάσταση, ο Radomil Hill ήταν από τους πρώτους που ξεκίνησαν διαπραγματεύσεις για να πάρει πίσω την ιδιοκτησία του. Με 50 δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων, η οικογενειακή επιχείρηση άρχισε να ανθίζει και πάλι.
Σήμερα, η Hills παράγει 72 είδη αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένου του αψέντι.
Τύποι αψέντι Hill's
Ο αψέντιος του Hill
Το αψέντι Hill's παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παλιά οικογενειακή συνταγή. Δημιουργείται με την εμβάπτιση ορισμένων βοτάνων, ιδίως της αψιθιάς (Artemisia bitter) και της ρωμαϊκής αψιθιάς (Artemisia pontica). Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 70%.
Περιεκτικότητα σε θουγιόνη: 10 mg/l.
Hill's Premium Absinthe
Είναι ένα εξαιρετικό, εκλεκτό αψέντι που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παλιά οικογενειακή συνταγή του 1920. Το Hill's Premium Absinthe περιέχει μια "ιερή τριάδα" βοτάνων με βάση την αψιθιά, τον γλυκάνισο και τον μάραθο, καθώς και οκτώ άλλα βότανα για να τονιστεί η απαράμιλλη γεύση του αψέντι. Αυτό το μείγμα βοτάνων δίνει μια υπέροχη και μοναδική εμφάνιση με γεύση βοτάνων που είναι ελαφρώς πικρή με μια δροσερή επίγευση λεμονιού στο βάθος. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 70%.
Χρησιμοποιούμενα βότανα: πικρή αψιθιά, ποντιακή αψιθιά, γλυκάνισος, μάραθος, κόλιανδρος, ύσσωπος, γαρύφαλλο, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού
Περιεκτικότητα σε θουγιόνη: 35 mg/l.
Διαδικασία παρασκευής: εκχύλιση / απόσταξη, 100% φυσικό προϊόν.
Hill's Absinth Verte
Vintage αψέντι περιορισμένης κυκλοφορίας. Περιέχει 70% αλκοόλ κατ' όγκο. Έχει πλούσια και φρέσκια γεύση και άρωμα, ελαφρές γλυκόπικρες νότες, έντονη και ήπια επίγευση. Όλα αυτά επιτυγχάνονται μέσω ενός μπουκέτου προσεκτικά επιλεγμένων βοτάνων και μιας μοναδικής μεθόδου παραγωγής. Περισσότερα από 15 βότανα χρησιμοποιούνται στη διαδικασία απόσταξης, συμπεριλαμβανομένης της "ιερής τριάδας" του αψέντι: αψιθιά, γλυκάνισος και μάραθος. Η παραγωγή αυτής της συνταγής περιορίζεται αυστηρά σε 400 φιάλες. Κάθε παρτίδα και αριθμός φιάλης αναγράφονται χειρόγραφα στην ετικέτα.
Εκσυγχρονίζω: 14.12.2021
Κατηγορία: Αψέντι