Κονιάκ της Κριμαίας: σύντομη ιστορία, ταξινόμηση + ανασκόπηση 5 εμπορικών σημάτων

Η χερσόνησος της Κριμαίας έχει ήπιο κλίμα παρόμοιο με το terroir της πατρίδας του κονιάκ, της Γαλλίας. Οι συνθήκες καλλιέργειας και η τεχνολογία παραγωγής του κεχριμπαρένιου ποτού είναι πολύ σημαντικές για την απόκτηση της καλύτερης ποιότητας ποτού, διαφορετικά το ποτό θα είναι πολύ κακής ποιότητας και δεν θα έχει κανένα "αστέρι".

Ιστορία των κονιάκ της Κριμαίας

Μέχρι το 1961, η Κριμαία φημιζόταν αποκλειστικά για την παραγωγή κρασιού, αλλά οι σοβιετικές αρχές αποφάσισαν να καθιερώσουν την παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών. Δύο οινοποιεία, το "Simferopol" και το "Koktebel", έχουν αναλάβει το έργο.

Το 1965, η Koktebel παρήγαγε το πρώτο κονιάκ της Κριμαίας τριών αστέρων. Δύο χρόνια αργότερα, το πρώτο vintage κονιάκ κυκλοφόρησε με αφορμή την 50ή επέτειο της σοβιετικής κυριαρχίας. Έκτοτε, η παραγωγή αυξήθηκε και κέρδισε ένα σημαντικό μέρος της αγοράς αλκοόλ.

Ταξινόμηση των κονιάκ της Κριμαίας

1. Αστέρι ή συνηθισμένο

   Η επισήμανση του ποτού αναγράφεται στην ετικέτα με τη μορφή αστεριών.

   Ο αριθμός των αστεριών υποδηλώνει την περίοδο παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια των αποσταγμάτων κονιάκ που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του κονιάκ, παραδοσιακά από 2 έως 5 χρόνια.

   Τα συνηθισμένα κονιάκ χαρακτηρίζονται από αλκοολούχο άρωμα και πιο έντονη γεύση.

2. Εσοδεία

   Τα κονιάκ παρασκευάζονται από αλκοόλ υψηλής ποιότητας, με περίοδο παλαίωσης 5 έως 8 ετών.

   Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά είναι τα ποτά με αρμονικό άρωμα και ακριβή γεύση.

3. Συλλεκτικό

   Το κονιάκ, το οποίο έχει ωριμάσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, παρασκευάζεται από τα υψηλότερης ποιότητας αποστάγματα.

   Το δυνατό ποτό έχει εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες

Δημοφιλείς μάρκες κονιάκ της Κριμαίας

1. Ai-Petri

   Γνωστός τύπος κονιάκ που έχει αποκτήσει δημοτικότητα στον μετασοβιετικό χώρο, που παράγεται από το εργοστάσιο κρασιού και κονιάκ της Συμφερούπολης.

   Το ποτό έχει λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσές ανταύγειες, ήπια γεύση με λουλουδένιες νότες και επίγευση σοκολάτας.

2. Κονιάκ Kutuzov 25 αστέρια

   Αυτό το ποτό είναι ένα από τα καλύτερα δυνατά ποτά της Κριμαίας, που παράγεται από το εργοστάσιο Koktebel.

   Το Kutuzov είναι ένα από τα τρία πιο διάσημα κονιάκ στη γαλλική αγορά αλκοόλ.

   Το ποτό έχει χρώμα καφέ κεχριμπαρένιο, στο άρωμα κυριαρχούν τόνοι πικρής σοκολάτας και νότες πικάντικων βοτάνων. Η γεύση του είναι απαλή, βελούδινη με τόνους μήλου και καραμέλας.

3. Massandra

   Αυτή η μάρκα κονιάκ είναι μία από τις πιο δημοφιλείς στη γραμμή του κατασκευαστή αλκοολούχων ποτών "Maglev".

   Ανήκει στα συνηθισμένα κονιάκ με ήπια γεύση και άρωμα χωρίς έντονες οσμές.

4. Jean-Jacques

   Το φθηνό κονιάκ που παράγεται από την Zolota Amphora έχει μια παλαιωμένη μαλακή γλυκιά γεύση.

   Το χρώμα του ποτού είναι λαμπερό χρυσαφί, με άρωμα ζαχαρωμένων φρούτων και μπαχαρικών.

5. Magarach

   Ο παραγωγός Maglev παράγει αυτό το ποτό χρησιμοποιώντας παραδοσιακές γαλλικές τεχνολογίες.

   Κονιάκ κεχριμπαρένιου χρώματος με γλυκιά γεύση αμυγδάλου και επίγευση βανίλιας.

Με τι να σερβίρετε το κονιάκ της Κριμαίας

Παραδοσιακά, το κονιάκ χύνεται σε ειδικά ποτήρια με στενό λαιμό, όπου η ζεστασιά του χεριού ζεσταίνει το δυνατό ποτό και καταναλώνεται σε μικρές γουλιές.

Για όσους δεν αποδέχονται τον παραδοσιακό τρόπο γευσιγνωσίας, χρησιμοποιούνται σνακ με κρέας και ελιές ως σνακ για τα συνηθισμένα κονιάκ. Το vintage κονιάκ ταιριάζει με την πικρή σοκολάτα και τον καφέ.

Τα συλλεκτικά κονιάκ καταναλώνονται αποκλειστικά σε καθαρή μορφή ή σε συνδυασμό με πούρο.

Εκσυγχρονίζω: 21.02.2020

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ