Jean Jacques: ιστορία, επισκόπηση, τύποι, ενδιαφέροντα στοιχεία

Το απαλό, εκλεκτό κονιάκ με το γαλλικό όνομα παράγεται στην Κριμαία, στο μικρό χωριό Μπαγκέροβο, το οποίο έγινε διάσημο για το στρατιωτικό του αεροδρόμιο κατά τη σοβιετική εποχή.

Η αεροπορική βάση έχει εδώ και πολύ καιρό τεθεί εκτός λειτουργίας και ο οικισμός είναι πλέον γνωστός για έναν άλλο λόγο - για τα ποτά εκλεκτής ποιότητας που παρασκευάζονται από ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών.

Το εργοστάσιο παράγει κονιάκ για περισσότερο από μισό αιώνα, αλλά η δημοφιλής μάρκα Jean-Jacques εμφανίστηκε αρκετά πρόσφατα - στη δεκαετία του 2000.

Ιστορία της μάρκας

Το εργοστάσιο στο χωριό Bagerovo άνοιξε το 1962. Παράλληλα, φυτεύτηκαν δενδρύλλια αμπέλου από τη γαλλική περιοχή της Σαμπάνιας στην παρακείμενη περιοχή.

Το 1970, τα μείγματα κονιάκ τοποθετήθηκαν σε βαρέλια από ξύλο εκατονταετούς δρυός για παλαίωση, έτσι ώστε τα πρώτα δείγματα ενός νέου ποτού για την Ουκρανία να κυκλοφορήσουν 5 χρόνια αργότερα. Το κονιάκ από το Bagerove απέκτησε γρήγορα δημοτικότητα λόγω της ήπιας γεύσης και της εξαιρετικής ποιότητάς του.

Στη δεκαετία του '80, η τεχνολογία παραγωγής βελτιώθηκε. Ειδικότερα, η εταιρεία διαθέτει κελάρια πολλαπλών επιπέδων που παρέχουν τη βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία για την παλαίωση των αποσταγμάτων κονιάκ.

Το 1999, το εργοστάσιο έγινε μέρος της Alef-Vinal LLC, η οποία άρχισε να αναπτύσσει το εμπορικό σήμα Jean-Jacques το 2004.

Το 2007, η νέα μάρκα έγινε το νούμερο 1 κονιάκ στην Ουκρανία. Σήμερα αντιπροσωπεύεται από ποτά διαφορετικών περιόδων παλαίωσης.

Χαρακτηριστικά της παραγωγής

Η Bagerove χρησιμοποιεί όχι μόνο ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών, αλλά και τεχνολογίες για την παραγωγή κονιάκ:

1. Οι πρώτες ύλες καλλιεργούνται σε εδάφη με ασβέστη, κιμωλία και αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, τα οποία προσδίδουν στα ποτά εκπληκτική απαλότητα και φωτεινή γεύση.

2. Για το κονιάκ Jean-Jacques χρησιμοποιούνται τρύγιες σοδειές, με συγκομιδή σταφυλιών από παλαιά αμπέλια τη στιγμή της μέγιστης ωρίμανσης των καρπών. Το υψηλό επίπεδο φρουκτόζης προσδίδει στο μπουκέτο στρογγυλότητα και λεπτότητα.

3. Το νεαρό κρασί αποστάζεται σε αποστακτήρες τύπου charente.

4. Τα αποστάγματα ωριμάζουν σε παλιά δρύινα βαρέλια, τα οποία αποκαλύπτουν στα ποτά νότες λουλουδιών, φρούτων και μπαχαρικών. Η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης είναι 3 χρόνια, η μέγιστη είναι απεριόριστη.

5. Η εργαστηριακή ανάλυση των προϊόντων πραγματοποιείται σε κάθε στάδιο της παραγωγής.

6. Για τον καθαρισμό του νερού χρησιμοποιείται τεχνολογία αντίστροφης όσμωσης πολλαπλών επιπέδων, η οποία διατηρεί το υγρό "ζωντανό".

7. Για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών του προϊόντος, τα μείγματα κονιάκ υποβάλλονται σε διήθηση και ψυχρή επεξεργασία. Υποχρεωτικό στάδιο είναι η ανάπαυση των κονιάκ μετά την αγορά.

Επισκόπηση των τύπων

Η σειρά της μάρκας Jean-Jacques περιλαμβάνει 2 σειρές κονιάκ (Classic και Gold) διαφορετικών περιόδων παλαίωσης:

3 ετών

1. Classic

   Ένα ισορροπημένο ποτό μελιού-χρυσού χρώματος, με κυρίαρχη παρουσία αποχρώσεων σταφυλιού, βανίλιας, αχλαδιού και γλυκιά επίγευση.

   

2. Gold VS

   Το κονιάκ έχει ευχάριστο χάλκινο-χρυσό χρώμα με αρμονικό μπουκέτο με πινελιές λουλουδιών, βοτάνων, βανίλιας, κρέμας, ξύλου, ξηρών καρπών.

   Η μεταξένια γεύση κυριαρχείται από τόνους μπαχαρικών, μελιού, καπνού, τροπικών φρούτων.

4 ετών

1. Γαλλία

   Προϊόν ανοιχτού χρυσαφί χρώματος με αποχρώσεις καφέ, κανέλας και δρυός, μακρά γλυκιά επίγευση.

2. Χρυσό VO

   Ένα ηλιόλουστο ποτό με μέλι με νότες από αμύγδαλα, σαφράν, τζίντζερ, ζουμερό ροδάκινο, αρωματικό αχλάδι και ευχάριστη ζεστή επίγευση.

5 ετών

1. Triumph

   Κεχριμπαρένιο ποτό με χρυσές αντανακλάσεις και λαμπερό, ζουμερό μπουκέτο φρούτων.

2. Πύργος του Άιφελ

   Χρυσό κεχριμπαρένιο ποτό που παράγεται σε μια πρωτότυπη φιάλη με το σχήμα του κύριου συμβόλου της Γαλλίας.

   Το βελούδινο, εκφραστικό μπουκέτο κυριαρχείται από νότες φλούδας πορτοκαλιού, βανίλιας και κρέμας γάλακτος.

3. Reserve

   Κεχριμπαρένιο-χρυσό κονιάκ με νότες ροδάκινου, ξηρών καρπών και σοκολάτας.

   Έχει λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση και μακρά βελούδινη επίγευση.

4. Χρυσό VSOP

   Ένα ώριμο ποτό με μαόνι απόχρωση.

   Κύριες νότες: σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, δαμάσκηνα, αποξηραμένο αχλάδι, ξηροί καρποί, βελανιδιά.

   Η επίγευση είναι μακρά, λεπτή με τόνους καφέ και ακριβού καπνού.

5. Gold VSOP Red

   Το παλαιωμένο προϊόν έχει λαμπερό σκούρο καφέ χρώμα με βελούδινη γεύση και μακρά πικάντικη και καρυδιούχα επίγευση.

   Κύριες νότες: μαύρη σταφίδα, κακάο, δαμάσκηνα, φουντούκια, καμένο ξύλο, καπνός.

6. Gold VSOP Prestige

   Ένα εξαίσιο ποτό με πλούσιο καρυδόχρωμα χρώμα, λεπτή βουτυράτη γεύση και γλυκόπικρη καυτερή και πικάντικη επίγευση.

   Κύριες νότες: τροπικά φρούτα, γαρύφαλλο, βιολέτα, θυμάρι, δεντρολίβανο.

Το Jean-Jacques Gold Honey είναι ένα αποκλειστικό κονιάκ με την προσθήκη φρέσκου μελιού άγριας μέλισσας, perga και κεριού.

Τα καλύτερα δείγματα της συλλογής VSOP συσκευάζονται σε καλαίσθητους ξύλινους σωλήνες. Συνιστάται ο συνδυασμός των ποτών της μάρκας με επιδόρπια, καφέ, πούρα και σοκολάτα.

Ενδιαφέροντα στοιχεία

1. Η μάρκα πήρε το όνομά της από τον Jean-Jacques Rousseau, έναν διάσημο Γάλλο στοχαστή.

   Αξίζει να σημειωθεί ότι όχι μόνο το κονιάκ που παράγεται στο εργοστάσιο Bagerovo φέρει το ευρωπαϊκό όνομα, αλλά και το ίδιο το χωριό.

2. Αρχικά, η ηλικία των κονιάκ της μάρκας αναγραφόταν μόνο με αστερίσκους, ενώ από το 2012 προστέθηκαν ευρωπαϊκές κατηγορίες στις φιάλες (V.S., V.S.O.P. και τ. д.).

3. Κάθε φιάλη του κονιάκ Jean-Jacques vintage είναι διακοσμημένη με μια ειδική σφραγίδα που υποδεικνύει την περίοδο παλαίωσης.

   Το ανάγλυφο αποτύπωμα όχι μόνο σας επιτρέπει να ανακαλύψετε την ηλικία του ποτού, αλλά χρησιμεύει επίσης ως εγγύηση της αυθεντικότητάς του.

4. Το 2004, το εμπορικό σήμα Jean-Jacques αναδείχθηκε νικητής του διαγωνισμού 100 καλύτερα προϊόντα της Ουκρανίας, ενώ το 2006 και το 2007 κατέλαβε την 3η θέση από πλευράς πωλήσεων.

5. Εκτός από τα κονιάκ, η Alef παράγει κλασική, βυνοποιημένη και φιλική προς το περιβάλλον βότκα (Helsinki, Solod, Green Day), ποτά kosher (Kosher wine, Kogan cognac), κρασιά (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovyna), σαμπάνια...

Εκσυγχρονίζω: 15.07.2019

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ