Κονιάκ Arachthan: ιστορία, επισκόπηση των τύπων + ενδιαφέροντα στοιχεία

Το Arakhtan είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα πραγματικού αρμενικού κονιάκ, το οποίο πολλοί γνώστες θεωρούν ότι αποτελεί σχεδόν σημείο αναφοράς μεταξύ των αλκοολούχων ποτών. Αυτή η μάρκα παράγεται από τη Great Valletu και θεωρείται μία από τις νεότερες.

Το μεγαλύτερο μέρος της αλκοόλης (περίπου το 60% της παραγωγής) προμηθεύεται στη Ρωσία, ενώ το υπόλοιπο εξάγεται σε ίσα μέρη στη Λευκορωσία, το Καζακστάν, την Ουκρανία και τη Μολδαβία. Δεν είναι τυχαίο ότι το προϊόν έχει σχεδιαστεί για τις χώρες της ΚΑΚ, καθώς έχει σχετικά χαμηλή τιμή για την καλή του ποιότητα.

Ιστορία της μάρκας και λεπτομέρειες της παραγωγής

Η ίδια η εταιρεία Great Valletu χρονολογείται από το 1998: ήταν τότε που ο Tigran Arzakantsyan αγόρασε όλη την περιουσία του χρεοκοπημένου αποστακτηρίου Artashat κάτω από το σφυρί. Έτσι, ο δραστήριος επιχειρηματίας κληρονόμησε μια σχεδόν εντελώς κατεστραμμένη επιχείρηση με παρωχημένο εξοπλισμό που είχε ξεπεραστεί εδώ και καιρό.

Ωστόσο, ο ιδιοκτήτης της Velikaya Dolina δεν επένδυσε πρώτα σε επισκευές - βρήκε μια άλλη διέξοδο, χάρη στην οποία η εταιρεία κατάφερε να ανέβει από το πουθενά. Ο Τιγκράν προσέλαβε τον Ρόμπερτ Αζαριάν, έναν από τους καλύτερους μάστορες κονιάκ σε όλη την Αρμενία. Ο επιχειρηματίας έκανε στον μπλέντερ μια προσφορά που απλά δεν μπορούσε να αρνηθεί, δηλαδή του πρότεινε να δημιουργήσει το δικό του επώνυμο ποτό.

Η βάση του Tsar Tigran ελήφθη από το αλκοόλ σαράντα ετών που είχε απομείνει στα κελάρια των πρώην ιδιοκτητών του. Πολλαπλασιασμένη από την εμπειρία των καλύτερων τεχνιτών της χώρας, αυτή η πρώτη ύλη δημιούργησε ένα κύμα θάρρους: η εταιρεία Great Valletu κατάφερε να σταθεί ξανά στα πόδια της.

Η εταιρεία είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κονιάκ της χώρας. Εκτός από το Arakhtan και το Tsar Tigran, η εταιρεία διαθέτει ένα ακόμη εμπορικό σήμα που εξάγεται στο εξωτερικό. Ωστόσο, το Sevan είναι λιγότερο δημοφιλές από το Arakhtan, αν και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ένα χρόνο νωρίτερα από τον ανταγωνιστή του.

Τύποι κονιάκ Arakhtan

1. Arakhtan 3 αστέρια

   Εξαιρετικό κονιάκ, τριών ετών. Χαρακτηρίζεται από ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα και ένα ξινό άρωμα με ξυλώδεις νότες και τόνους μοσχοκάρυδου.

   Η μάλλον ήπια γεύση του έχει μια απόχρωση μήλου, η οποία στη συνέχεια επικαλύπτεται από μια επίγευση σταφυλιού. Συνήθως καταναλώνεται με τυριά, πουλερικά ή θαλασσινά.

2. Arakhtan 5 αστέρια

   Το ποτό έχει φωτεινό χρυσό χρώμα και το ίδιο καρυδάτο άρωμα, που συμπληρώνεται από νότες πορτοκαλιού.

   Η γεύση του είναι απαλή και βελούδινη, με έντονο το πράσινο μήλο που ταιριάζει με τα λευκά σταφύλια.

   Αυτό το κονιάκ χρησιμοποιείται συχνότερα ως χωνευτικό, αλλά συχνά καταναλώνεται με ελιές, καφέ ή σοκολάτα.

3. Arakhtan επτά ετών

   Χάρη στη μακρά παραμονή του σε δρύινο βαρέλι, αποκτά βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, με αποχρώσεις μαόνι.

   Η ισορροπημένη γεύση του θυμίζει το Arakhtan πέντε αστέρων, αλλά χάρη στην παρουσία μπαχαρικών, φαίνεται εκλεπτυσμένο και νέο.

   Το ποτό σερβίρεται με άπαχο κρέας ή τυρί και συχνά χρησιμεύει ως βάση για κοκτέιλ.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Στην πραγματικότητα, η τεχνολογία παραγωγής του κονιάκ Arakhtan δεν διαφέρει από τις γαλλικές παραδόσεις. Η μόνη διαφορά έγκειται στις ποικιλίες σταφυλιών: για αυτό το κονιάκ χρησιμοποιούνται μόνο σταφύλια που έχουν ωριμάσει στην κοιλάδα του Αραράτ.

2. Οι ποικιλίες σταφυλιών Garan Dmak και Voskeat, από τις οποίες παρασκευάζεται το κονιάκ, συγκομίζονται σχεδόν μία ημέρα το χρόνο - στις αρχές Οκτωβρίου. Η διοίκηση της εταιρείας παρακολουθεί αυστηρά ότι κάθε μούρο που μπαίνει στο κονιάκ είναι πλήρως ώριμο και ταυτόχρονα δεν πέφτει κάτω από τους φθινοπωρινούς παγετούς.

3. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου σίδηρος στις δεξαμενές που χρησιμοποιούνται για την ωρίμανση του αλκοόλ. Κάθε βαρέλι εκεί κατασκευάζεται με το χέρι και το υλικό τους είναι ώριμη καυκάσια δρυς.

Εκσυγχρονίζω: 08.02.2020

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ