Κονιάκ Courvoisier: ιστορία, επισκόπηση της γεύσης και των τύπων + πώς να διακρίνετε μια απομίμηση
Το Courvoisier είναι ένα έγκριτο και ένα από τα πιο διάσημα κονιάκ στον κόσμο, η ιστορία του οποίου χρονολογείται από τον 19ο αιώνα.
Η μάρκα ιδρύθηκε από τον Emmanuel Courvoisier στη Γαλλία και παραμένει μέχρι σήμερα ένας από τους ηγέτες στη θέση της.
Η ιστορία της Courvoisier
Από το 1828, η εταιρεία Courvoisier και Gallois, της οποίας εκείνη την εποχή ηγούνταν οι γιοι των ιδρυτών - Felix και Jules, άρχισε να αναγνωρίζεται ως ο οίκος κονιάκ Courvoisier. Την ίδια στιγμή, η εταιρεία μετακομίζει σε νέα τοποθεσία στο Jarnac, όπου βρίσκονται και σήμερα τα κεντρικά γραφεία της Courvoisier.
Το 1866, ο Felix Courvoisier πέθανε και η διοίκηση της εταιρείας μεταβιβάστηκε στα ανίψια του, τους αδελφούς Curlier, οι οποίοι κατάφεραν να φέρουν το υψηλής αξίας προϊόν τους στη βρετανική αγορά. Και μέχρι το 1869, το Courvoisier σερβιριζόταν στα βασιλικά παλάτια χωρών όπως η Δανία και η Σουηδία.
Το 1909, η εταιρεία αγοράστηκε από τους αδελφούς Alfred και George Simon. Το πρώτο πράγμα στο οποίο έβαλαν το χεράκι τους ήταν η δημιουργία του εμβληματικού λογότυπου, στο οποίο απεικονίζεται η σιλουέτα του Ναπολέοντα.
Η δεκαετία του 1980 ήταν μια περίοδος σημαντικών αλλαγών στη διαδικασία παραγωγής για τον οίκο Courvoisier. Εισάγεται η τεχνολογία της μικροαπόσταξης και η εταιρεία μεταβαίνει σε ένα νέο κάθετο σύστημα αποθήκευσης των βαρελιών κονιάκ.
Γεγονότα για την Courvoisier
Ναπολέων Βοναπάρτης επισκέφθηκε προσωπικά τις αποθήκες κονιάκ που βρίσκονται στην πόλη Bercy.
Η συλλογή αλκοολούχων ποτών του Κάρολου Ντίκενς περιλάμβανε 216 φιάλες κονιάκ Courvoisier.
Το αλκοόλ έγινε το αποκορύφωμα στην τελετή εγκαινίων του Πύργου του Άιφελ το 1889. Δεν είναι αυτό μια ένδειξη του υψηλού επιπέδου του Courvoisier;!
Τύποι κονιάκ Courvoisier
Courvoisier V.S.
Κονιάκ με ευχάριστο χρυσό χρώμα.
Η γεύση είναι λεπτή, με έντονα φρουτώδες υπόβαθρο. Κυριαρχείται από ένα μπουκέτο υφασμένο με ώριμα φρούτα και συμπληρώνεται από μια λουλουδάτη νότα.
Το πλούσιο άρωμα του ποτού είναι ελαφρύ, η καθαρότητα και η φρεσκάδα είναι εγγενείς σε αυτό: οι τόνοι της δρυός συνυπάρχουν αρμονικά εδώ, δηλώνοντας δυνατά την ενέργεια και τη νεότητα του ποτού.
Courvoisier V.S.O.P.
Ένα ποτό που έχει κεχριμπαρένιο χρώμα. Υπάρχουν επίσης ελαφρές κόκκινες-χρυσές αντανακλάσεις.
Η λεπτή γεύση του ποτού χαρακτηρίζεται από μια ισορροπία μοτίβων δρυός και πινελιές εξωτικών φρούτων.
Το άρωμά του σας χαρίζει την τρυφερότητα της βανίλιας και ευχάριστες αποχρώσεις καβουρδισμένων αμυγδάλων.
Courvoisier X.O.
Το κονιάκ έχει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα, με χρυσή απόχρωση.
Η γεύση του είναι κάπως πολύπλοκη και ταυτόχρονα ήπια. Έχει βελούδινη υφή, όπου μπορείτε να πιάσετε τα μοτίβα του ώριμου αχλαδιού, του ζαχαρωμένου πορτοκαλιού, του αρωματικού βερίκοκου και των μπαχαρικών.
Η αρωματική παλέτα είναι αρκετά πλούσια και λίγο εξωτική: μπορείτε να αισθανθείτε την παρουσία κρέμας μπρουλέ, σοκολάτας και ντελικάτης βανίλιας, αποχρώσεις κακάο και κανέλας, τυλιγμένες σε λουλουδάτα μοτίβα ίριδας και βιολέτας.
Courvoisier Napoleon
Ποτό με βαθύ κεχριμπαρένιο-χρυσό χρώμα.
Η γεύση είναι κομψή, η ωριμότητά της επιβεβαιώνεται από μια γοητευτική μακρά επίγευση.
Η αρωματική σύνθεση υφαίνεται με πινελιές δαμάσκηνου και γλυκόριζας, πινελιές φουντουκιού και παλαιωμένου πόρτ-μπορτ, καθώς και πούρα και άνθη πορτοκαλιάς.
Courvoisier 12 ετών
Το κονιάκ έχει βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσοκόκκινες ανταύγειες.
Οι νότες αποξηραμένων φρούτων, όπως μήλο, αχλάδι και σταφίδα, είναι αμέσως εμφανείς στον ουρανίσκο, σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα της μαρμελάδας πορτοκαλιού και τις νότες αμυγδάλου. Το παρατεταμένο τελείωμα σας δίνει ζεστασιά.
Το αρωματικό μπουκέτο του ποτού διαπλέκεται με πινελιές βιολέτας και γλυκάνισου, οι οποίες καταλήγουν ομαλά σε πικάντικα μοτίβα τζίντζερ, ντελικάτης βανίλιας και σταφίδας.
Courvoisier 21 ετών
Κονιάκ με χρώμα μαόνι.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της γεύσης είναι η απαλότητα. Δημιουργείται με τόνους ζαχαρωμένου πορτοκαλιού που αναμειγνύονται με νότες σύκων, κακάο, γλυκύτητα μελιού και νότες μπαχαρικών: κόλιανδρο και λευκό πιπέρι.
Επίμονη επίγευση υφασμένη με νότες πούρων και δέρματος.
Το γλυκό άρωμα είναι γεμάτο από τόνους σύκου και νύξεις αποξηραμένων βερίκοκων, ενώ αισθητή είναι και η παρουσία μπισκότων ζάχαρης και φουντουκιών.
L`Essence de Courvoisier
Η αλκοόλη έχει χρώμα σκούρο κεχριμπαρένιο με κοκκινωπή απόχρωση.
Η πλούσια και ντελικάτη γεύση χαρακτηρίζεται από απαλότητα και μεταξένια υφή.
Το μπουκέτο είναι γεμάτο από μοτίβα αποξηραμένων φρούτων - δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία συμπληρώνονται από τόνους γλυκόριζας, πινελιές κουκουναριού, γλυκύτητα μελιού, καραμέλα και φρεσκάδα εσπεριδοειδών πινελιών.
Στο άρωμα συνυπάρχουν νότες σανταλόξυλου και φύλλων πούρου, οι οποίες συνοδεύονται από νότες σοκολάτας, κρέμας μπρουλέ, μαρσιπάν, τη γλύκα του μελιού του βουνού και το μπαχαρικό του ιπποφαούς.
Courvoisier Initiale Extra
Κονιάκ με χρώμα καρυδιού. Μια εκρηκτική γεύση καταλήγει σε μια μακρά, τέλεια επίγευση.
Η σύνθετη αρωματική σύνθεση διαθέτει νότες δροσιστικού δασικού αέρα και τρούφας, ακολουθούμενες από αρώματα κέδρου και λιμανιού, τα οποία σύντομα δίνουν τη θέση τους σε πικάντικα μοτίβα κανέλας, αποξηραμένων βερίκοκων, ξύσμα πορτοκαλιού και έναν υπαινιγμό φρουτόκρεμας.
Courvoisier Succession
Το ποτό έχει κεχριμπαρένιο χρώμα με κοκκινωπή απόχρωση.
Η δυνατή γεύση χαρακτηρίζεται από μια μακρά κομψή επίγευση που δημιουργείται από τις αποχρώσεις της καυτής φρουτόκρεμας.
Το άρωμα έχει τόνους κέδρου, τόνους παλιού σέρι και crème brûlée, μυρίζει φύλλα πούρων Αβάνας, καφέ, ζεστό μέλι και πικάντικη γλυκόριζα.
Πώς να διακρίνετε ένα ψεύτικο κονιάκ Courvoisier
Η ετικέτα του αυθεντικού Courvoisier είναι κολλημένη με ακρίβεια, δεν επιτρέπονται λοξοτομήσεις, μουτζούρες ή άλλες ανακρίβειες. Επιπλέον, η ετικέτα ενός πραγματικού ποτού είναι ανάγλυφη. Αν περάσετε το δάχτυλό σας πάνω από τα γράμματα και τις εικόνες, θα πρέπει να τα αισθανθείτε. Αν δεν υπάρχει ανάγλυφο, τότε πρόκειται για απομίμηση.
Η ετικέτα σε ένα μπουκάλι αληθινού Courvoisier δεν μπορεί να περιέχει ρωσικές λέξεις. Ένα πρόσθετο αυτοκόλλητο επικολλάται πάνω από την αρχική ετικέτα, όπου ο εισαγωγέας του κονιάκ παρέχει βασικές πληροφορίες για το ποτό στα ρωσικά.
Το πρωτότυπο μπουκάλι έχει ανάγλυφο λογότυπο με τη σιλουέτα του Ναπολέοντα πάνω του.
Στο κάτω μέρος της φιάλης υπάρχει ανάγλυφη επιγραφή "Courvoisier" και η χωρητικότητα της φιάλης, αλλά σε καμία περίπτωση με ρωσικά γράμματα.
Ο φελλός ενός πραγματικού Courvoisier έχει το έμβλημα της μάρκας στην κορυφή, το οποίο είναι επίσης μια εικόνα του Ναπολέοντα. Ο ίδιος ο φελλός πρέπει να είναι κατασκευασμένος από ξύλο φελλού.
Είναι υποχρεωτικό να υπάρχει σφραγίδα ειδικού φόρου κατανάλωσης στη φιάλη του αυθεντικού ποτού, καθώς το προϊόν είναι εισαγόμενο. Ο όγκος που αναγράφεται στην ετικέτα πρέπει να ταυτίζεται με τον πραγματικό όγκο του δοχείου.
Τα κονιάκ Courvoisier είναι ποτά της ελίτ, οπότε η τιμή τους είναι ανάλογη.
Να θυμάστε ότι το πραγματικό αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένων των κονιάκ Courvoisier, μπορεί να αγοραστεί μόνο σε εξειδικευμένες κάβες ή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Εκσυγχρονίζω: 14.06.2018
Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ