Les liqueurs Balls: un bref aperçu des types d'alcool

L'entreprise néerlandaise Lucas Bols, fondée en 1575, se présente comme la plus ancienne distillerie officiellement enregistrée au monde.

La principale spécialisation des distillateurs néerlandais est la production de liqueurs.

Parmi elles, plusieurs marques créées, usurpées ou achetées, d'envergure mondiale et locale, qui sont consommées pures et, dans certains cas, même servies sur les tables royales, ainsi que plusieurs douzaines de boissons adaptées exclusivement aux cocktails.

Les marques mondiales de Lucas Bols

Les boissons suivantes jouissent d'une popularité bien méritée dans le monde entier :

1. Advocaat - la liqueur d'œuf, dont le prototype a été apporté par les Néerlandais d'Amérique du Sud.

2. Amaretto - une variante tout à fait décente du célèbre élixir italien à base d'amandes.

3. Vaccari (Vaccari) - Sambuca, du nom du créateur de la liqueur, Galliano: Arturo Vaccari.

4. Galliano - une liqueur italienne de vanille et d'anis au goût d'herbes, achetée par des Hollandais astucieux aux héritiers d'Arturo Vaccari.

5. Gin Prunelle - une boisson pour le dessert, très appréciée des Anglais.

Marques nationales néerlandaises

Parmi les liqueurs de Bols qui ne sont pas officiellement exportées en dehors du pays, il convient d'accorder une attention particulière aux liqueurs suivantes :

1. Goldstrike - une décoction de cannelle à base de schnaps contenant de microscopiques paillettes d'or. Un hommage à une tradition qui trouve son origine chez les Boers hollandais: les colons d'Afrique du Sud ;

2. Grève argentée - Une variation moderne moins durable, plaquée argent, sur le thème des métaux précieux ;

3. Poulet noir (Zwarte Kip) - le "thick Advocate": une version plus concentrée de la boisson dessert à base d'œufs.

Liqueurs pour cocktails

Pour les amateurs de cocktails, la société néerlandaise propose une large gamme de décors différents :

1. Pastèque ;

2. Le Butterscotch schnapps est une boisson étrange au goût prononcé de caramel et de toffee ;

3. Vanille ;

4. Orange amère - infusée avec des oranges espagnoles et des herbes amères ;

5. La grenade ;

6. Melon ;

7. Mûre ;

8. Banane verte (Grune Bananes) ;

9. Liqueur de thé vert ;

10. le kiwi ;

11. Pomme acide ;

12. Fraise (Fraise, Strawberry) ;

13. Coco - une liqueur avec un soupçon de rhum ;

14. Kontiki - un élixir de pamplemousse et de citron "pour vos propres liqueurs" à base de manioc ;

15. Liqueur de café, ainsi que sa variante locale "pour vous" appelé Evita ;

16. Orange rouge - la boisson contient une variété d'additifs à base de fruits, y compris la pêche et le fruit de la passion ;

17. Crème de Banane - aromatisée aux amandes, aux herbes et aux épices ;

18. Crème de cacao - variantes brune et blanche ;

19. Blue Curaçao - également connu sous le nom de Bols Blue ;

20. Curaçao sec à l'orange - écorce d'orange et herbes amères ;

21. Le litchi est une boisson préparée à partir du fruit tropical du même nom, cultivé en Chine du Sud et en Asie du Sud-Est ;

22. Framboise (Framboise ou simplement Framboise) ;

23. Mangue ;

24. le fruit de la passion (Passoa, fruit de la passion) ;

25. Marasquin - avec l'ajout de quelques herbes ;

26. Menthe (Crème de Menthe ou Peppermint) - on la trouve en version verte et blanche ;

27. Parfait Amour - une étrange liqueur violette qui se réclame de traditions séculaires. Comprend des oranges, des pétales de rose et de la vanille infusés dans de l'alcool de raisin ;

28. Pêche ;

29. Pisang Ambon est une liqueur de banane qui fait l'objet d'une promotion intensive et qui a un passé colonial indonésien. Le goût n'est pas tant celui des bananes vertes annoncées que celui des sucettes "Duchesse" ou "l'épine-vinette";

30. Triple sec - classique et avec l'ajout d'extrait de citron vert (Triple sec et citron vert) ;

31. Myrtille (Blueberry) ;

32. Cassis (Crème de Cassis).

Eaux-de-vie de fruits

Les distillateurs néerlandais classent également les eaux-de-vie de fruits et de baies qu'ils produisent dans la catégorie des liqueurs. Cette circonstance s'explique probablement par l'ajout d'un peu de sirop de sucre dans les boissons susmentionnées.

Les boissons de cette catégorie comprennent les noms suivants :

1. Eau-de-vie d'abricot L'eau-de-vie d'abricot (Abricot brandy).

2. Eau-de-vie de cerise.

3. Kirsch (Kirsch) - liqueur de cerise, largement produite en Souabe et en Suisse allemande.

4. Prinzenkirsch - une version plus sucrée et plus riche de la boisson précédente.

Date: 19.11.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures