Balls-liköörit: lyhyt katsaus alkoholityyppeihin

Hollantilainen, vuonna 1575 perustettu Lucas Bols -yhtiö on maailman vanhin virallisesti rekisteröity tislaamo.

Hollantilaisten tislaamojen tärkein erikoisala on liköörien valmistus.

Joukossa on useita luotuja, anastettuja tai ostettuja maailmanlaajuisia ja paikallisia tuotemerkkejä, joita kulutetaan puhtaassa muodossa ja joissain tapauksissa jopa tarjoillaan kuninkaallisissa pöydissä, sekä useita kymmeniä juomia, jotka soveltuvat yksinomaan cocktaileihin.

Lucas Bolsin maailmanlaajuiset tuotemerkit

Nämä juomat ovat ansaitusti suosittuja kaikkialla maailmassa:

1. Advocaat - munalikööri, jonka prototyypin hollantilaiset toivat Etelä-Amerikasta.

2. Amaretto (Amaretto) - melkoinen muunnelma kuuluisasta italialaisesta mantelieliksiiristä.

3. Vaccari - sambuca, joka on saanut nimensä liköörin luojalta, Gallianolta: Arturo Vaccari.

4. Galliano - Italialainen vanilja-aniksilikööri, jossa on yrttisiä vivahteita, jonka fiksut hollantilaiset ostivat Arturo Bolsin perillisiltä.

5. Mustatorni gini (Sloe Gin) - jälkiruokajuoma, joka on englantilaisten suosikki.

Kotimaiset hollantilaiset tuotemerkit

Balls-likööreistä, joita ei virallisesti viedä maan ulkopuolelle, on kiinnitettävä erityistä huomiota seuraaviin:

1. Goldstrike - Kanelipitoinen keittäminen snapsiin perustuen, joka sisältää mikroskooppisen pieniä kultahiutaleita. Kunnianosoitus perinteelle, joka sai alkunsa hollantilaisista bureista, Etelä-Afrikan siirtolaisista;

2. Silverstrike - vähemmän voimakas hopeoitu moderni variaatio jalometallien teemasta;

3. Musta kana (Zwarte Kip) - niin sanottu thick Advocate: väkevämpi versio kananmunajälkiruokajuomasta.

Cocktailliköörit

Cocktailien ystäville hollantilainen yritys tarjoaa laajimman valikoiman erilaisia dekantteja:

1. Vesimeloni (vesimeloni);

2. Butterscotch schnapps on outo juoma, jossa on korostunut karamellin ja toffeen maku;

3. Vanilja;

4. Bitter appelsiini - espanjalaisia appelsiineja ja katkeria yrttejä;

5. Granaattiomenalikööri;

6. Meloni;

7. Karhunvatukka;

8. Vihreä banaani (Grune Bananes);

9. Vihreä tee (vihreän teen likööri);

10. Kiivi;

11. Hapan omena;

12. Mansikka (Fraise, mansikka);

13. Coconut: likööri, jossa on ripaus rommia;

14. Kontiki - greippi- ja sitruunaeliksiiri "omaan käyttöön" maniokin pohjalta;

15. kahvilikööri sekä sen paikallinen muunnelma "omaan käyttöön" nimellä Evita;

16. Punainen appelsiini - juoma sisältää erilaisia hedelmäisiä lisäaineita, kuten persikkaa ja passionhedelmää;

17. Crème de Banane - maustettu manteleilla, yrteillä ja mausteilla;

18. Crème de cacao - ruskea ja valkoinen muunnelma;

19. Blue Curaçao - tunnetaan myös nimellä Bols Blue;

20. Dry Orange Curaçao - appelsiininkuorta ja karvasta yrttiä;

21. Lychee on juoma, joka on valmistettu samannimisestä trooppisesta hedelmästä, jota viljellään Etelä-Kiinassa ja Kaakkois-Aasiassa;

22. Vadelma (Framboise tai yksinkertaisesti vadelma);

23. Mango;

24. Passionhedelmä (Passoa, Passion fruit);

25. Maraschino - johon on lisätty joitakin yrttejä;

26. Minttu (Crème de Menthe tai Peppermint) - löytyy vihreänä ja valkoisena versiona;

27. Parfait Amour - outo lilaviineri, jolla on ikivanhoja perinteitä. Sisältää appelsiineja, ruusun terälehtiä ja vaniljaa rypälealkoholiin sekoitettuna;

28. Persikka;

29. Pisang Ambon on voimakkaasti mainostettu banaanilikööri, jolla on indonesialainen siirtomaa-ajan menneisyys. Se ei maistu niinkään mainostetuille vihreille banaaneille kuin tikkareille "Duchesne" tai "Barberry";

30. Triple sec - klassinen ja lime-uutetta sisältävä (Triple sec ja lime);

31. Mustikka (Blueberry);

32. Mustaherukka (Crème de Cassis).

Hedelmäbrandy

Hollantilaiset tislaajat luokittelevat likööreiksi myös valmistamansa hedelmä- ja marjabrandyt. Tämä johtuu luultavasti siitä, että näihin juomiin on lisätty sokerisiirappia.

Tähän luokkaan kuuluvat juomat sisältävät seuraavat nimet:

1. Aprikoosibrandyä (Aprikoosibrandy).

2. Kirsikkakonjakki.

3. Kirsch (Kirsch on kirsikkalikööriä, jota valmistetaan laajalti Schwabenissa ja Saksan Sveitsissä.) Kirsch on kirsikkalikööriä, jota valmistetaan laajalti Schwabenissa ja Saksan Sveitsissä.

4. Prinzenkirsch - makeampi ja täyteläisempi versio edellisestä juomasta.

Päivittää: 19.11.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit