Mistä giniä valmistetaan + 5 tyyppiä

Mistä giniä valmistetaan?

Tulevan ginin nestemäinen pohja on vilja-alkoholi. Useimmiten se on vehnätislettä, mutta joissakin juomalajeissa käytetään ohratislettä: sekä puhtaana että lisättynä ruis- ja maissitisleellä.

Laadukkaan ginin olennainen ainesosa ovat katajanmarjat, jotka antavat juomalle verrattoman raikkauden, lajinomaisen yksilöllisyyden, maun ja aromin.

Katajan lisäksi ginin yrttipohja voi koostua useista eri ainesosista, joita lisätään eri yhdistelmissä ja suhteissa.

Niiden joukossa: Joitakin seuraavista: sitruunan- ja appelsiininkuori, manteli, muskottipähkinä, iiris, dudnik- tai orvokinjuuri, anis, enkelika, lakritsi, kardemumma, korianterinjuuri ja -siemenet, kaneli, kassiankuori jne.

On olemassa myös giniä, joka sisältää kava kava -lehtiä ja teepuun marjoja.

Ginin tyypit

1. Genever (katajanmarja)

   Hollantilaista giniä valmistetaan edelleen Alankomaissa ja naapurimaassa Belgiassa tislaamalla ohramaltaita, joihin on sekoitettu katajanmarjoja, ja kypsyttämällä tuotetta tammitynnyreissä.

   Tällä erityisellä 35-asteisella juomalla on itse asiassa vain vähän yhteistä klassisen ginin kanssa. Siksi ei ole yllättävää, että giniä pidetään usein alkoholimaailman erillisenä edustajana.

2. Old Tom -gin

   Eräänlainen välivaihe ginin ja katajanmarjajuoman nykyaikaisten muunnosten välillä oli englantilainen Old Tom -gin, joka oli erittäin suosittu 1700-luvulla.

   Sitä valmistettiin ilman tuolloin tuntematonta pystysuoraa tislausyksikköä, mikä vaikutti negatiivisesti juoman vahvuuteen ja makuun.

   Tämän erittäin heikkolaatuisen alkoholin jalostamiseksi Old Tom -ginissä käytettiin yleensä sokeria.

   Nykyään elvytettyä juomaa valmistetaan nykyaikaisilla alkoholin puhdistusmenetelmillä, mutta mielenkiintoisilla tekniikoilla, mittasuhteilla ja vanhoihin resepteihin perustuvilla tekniikoilla; ja tietysti sokeria ei ole muutettu.

3. London Dry Gin

   Pystysuoran tislaimen keksimisen myötä ilmestyi suosituin lontoolainen dry gin (tunnetaan myös nimellä dry gin).

   Sen erityispiirteitä ovat sokerin täydellinen puuttuminen ja lontoolaisten gininvalmistajien toissa vuosisadalla käyttöön ottamien tekniikoiden käyttö.

   Siksi kuuluisa kylmä, "metalli" kaikkialla maailmassa tuotetun juoman maku ja siinä esiintyvät yrttilisäaineet ovat selvemmin havaittavissa.

4. Plymouth gin

   Tuotantotekniikka on monin tavoin samanlainen kuin lontoolaisella vastineellaan "kollega".

   Mutta toisin kuin jälkimmäistä, tätä juomaa voidaan valmistaa vain samannimisessä Devonshiren satamakaupungissa.

   Tämä juoma on yleensä miedompi, ja sen aromissa on tyypillisiä kukkaisia vivahteita.

   Samaan aikaan Plymouth ginistä on olemassa tiukka merellinen versio, jonka 57-asteinen vahvuus ei estä ruutia syttymästä, jos se vahingossa joutuu sen päälle.

5. Keltainen gin

   Erittäin harvinainen, voisi sanoa puolimyyttinen keltainen gin.

   Se valmistetaan klassisen gin-tekniikan mukaisesti, ja sitten se kypsytetään jeneverin tavoin jonkin aikaa tammitynnyreissä; ei kuitenkaan missä tahansa tynnyrissä, vaan tynnyreissä, jotka ovat peräisin alta sherry.

   Tämän seurauksena juoma saa kellertävän värin ja täysin ainutlaatuisen maun...

Suosittuja ginimerkkejä

Nykyaikaisista ginimerkeistä kannattaa nostaa esiin:

1. Bombay sapphire

2. Beefeater

3. Gordons

4. Tankki

5. Hendricks

Päivittää: 18.02.2016

Kategoria: Gin