Italialaiset viinit: mitä DOCG, DOC, IGT, VdT ja VdT tarkoittavat + 7 suosittua tuotemerkkiä

On yleisesti hyväksytty, että italialaiset viinit ovat yksi maailmankuulujen ranskalaisten viinien tärkeimmistä kilpailijoista. Tästä syystä Italian hallitus on ottanut käyttöön lakeja, joilla säännellään paikallista viininvalmistusta.

Ranskan mallia päätettiin käyttää pohjana "alkuperän mukaan valvotut nimitykset", joka johti neljään italialaiseen luokkaan: DOCG, DOC, IGT ja VdT.

DOCG - mitä se tarkoittaa

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - viinien luokka, jonka nimi on alkuperäalueen valvoma ja takaama.

Viinit, joiden etiketissä on DOCG-merkintä, ovat kaikkien italialaisten viinien korkeimmalla tasolla.

Voidakseen käyttää tätä merkintää yrityksen on kuitenkin ensin läpäistävä joukko valtion tarkastuksia.

Jos viiniä ostaessasi näet erityisen etiketin, jossa on sana DOCG, voit olla varma, että se on maistettu ja hyväksytty ja että valintakriteerit (kuten rypälelajikkeet, sadot, maantieteellinen alkuperä ja joskus kypsytys tammitynnyreissä) ovat paljon tiukemmat kuin DOC-viineille.

DOC - mitä se tarkoittaa

Denominazione di Origine Controllata - nimellä varustettu viini, joka DOCG:n tavoin on alkuperäalueen valvoma ja takaama.

Tähän luokkaan kuuluvat viinit, jotka muodostavat suurimman osan Italian hienoista viineistä.

Ennen DOC-merkinnän saamista etikettiin ja itse viinin pullottamista on tehtävä joukko tarkastuksia, jotka täyttävät tiukat vaatimukset (alkuperäalue, rypälelajikkeet, alkoholipitoisuusvaatimukset) lain mukaisesti.

IGT - mitä se tarkoittaa

Indicazione Geografica Tipica - tähän luokkaan kuuluvat viinit, joiden maantieteellinen sijainti on merkitty.

Niitä valvotaan rypälelajikkeiden, alkoholipitoisuuden, tuotoksen ja viininvalmistuksen osalta.

IGT:n osuus viinien kokonaistuotannosta on nykyään noin 20 prosenttia.

Muihin luokkiin verrattuna tämä luokka on nuorin, se ilmestyi vuonna 1992.

VdT - mitä se tarkoittaa

Vino da Tavola - kutsutaan myös pöytäviiniksi, johon ei sovelleta alkuperätarkastusta.

Se valmistetaan sekoittamalla eri Italian alueilta peräisin olevia viinejä.

Niihin ei sovelleta DOC-rajoituksia, ja siksi niiden hinta on huomattavasti edullisempi.

Suosittuja italialaisia viinimerkkejä

1. Chianti

   Tunnetuin italialainen viini. Toscanan alueen kuivalla punaviinillä on korkein vaatimustaso - DOCG, ja sitä valmistetaan lähes kaikkialla maailmassa.

   Chianti on oikeutetusti ensimmäisellä sijalla Italian viinien joukossa.

   Villimarjojen, metsäkirsikoiden ja orvokkien tuoksu luo erityisen tuoksun.

   Viinin maku on hapan, hapokas. Viinit "Chianti" tuotetaan tiukimpien standardien mukaisesti, ja siksi niitä arvostetaan muita enemmän.

2. Bardolino-viini

   Vaalean rubiininpunainen juoma. Bardolino-viinin happamuus on keskimääräistä korkeampi, maku on samettinen, kirkas, mieleenpainuva, hieman kermainen.

3. Barolo

   Piemonten alueelta peräisin oleva punaviini, joka on merkitty DOCG-laatumerkillä.

   Se on valmistettu Nebbiolo rypäleistä. Barolon tuoksu on hedelmäinen ja siinä on kukkien, pihkan ja kuivattujen yrttien vivahteita.

   Juoma on täyteläinen ja täyteläinen, ja siinä on laaja valikoima epätavallisia aromeja: eukalyptus, minttu, kamferi, villivalkosipuli, suklaa, mulperinmarja, mansikka, tupakka, luumu ja valkotryffeli.

4. Chardonnay

   Sitä pidetään kuivien viinien klassikkona. Sen makukimppu on erittäin mielenkiintoinen. Siinä on ananaksen ja leivänkuoren sävyjä, ja siinä on kevyt sitruksinen loppu.

5. Dolcetto

   Ihana edullinen viini Piemontesta. Kypsytetty marjoissa ja yrteissä. Rubiininpunainen väri, miellyttävän hedelmäinen maku.

6. Frascati

   Tunnetuin vanha kuiva valkoviini, harvemmin puolimakea tai kuohuviini.

   Kuivan Frascatin mausta löytyy pähkinän vivahteita, kun taas makeassa maussa hallitsevat hunajan vivahteet.

7. Torgiano

   Voi olla sekä valko- että punaviiniä. Valkoisen Torgianon maku on kermainen, ja siinä on vivahteita ananaksesta, valkoisista kukista ja vanhasta marjasta. Punaviini maistuu hapokkaalta, mausteiselta ja siinä on violetin ja kirsikan vivahteita.

Italialaiset kuohuviinityypit

Nämä juomat ovat maultaan ainutlaatuisia ja niiden aromi on lumoava. Italian kuohuviinit ovat suosion huipulla kaikkialla maailmassa. Kuohuviinit ovat olleet myydyimpiä viinejä jo vuosia:

1. Prosecco

   Sijoittuu Italian kuohuviinien joukkoon ensimmäisenä. Valmistetaan yksinomaan valkoisista rypäleistä. Tuoksu on voimakas.

   Viinin maku on mieto, kuiva, harvemmin lievästi makea, jossa on aavistus omenaa ja päärynää.

2. Mondro

   Vähäalkoholista kuohuviiniä, jossa on makea muskottipähkinälajikkeiden ominaismaku, luonnollista happamuutta ja hunajan vivahteita.

3. Asti

   Virkistävä, valkoinen kuohuviini, joka on hieman makea.

   Viinissä on kirkkaita kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja.

   Maku on täysin kypsän aprikoosin ja persikan, joskus päärynän hallitsema.

4. Franciacorta

   Valkoinen kuohuviini. Tuoksussa on vivahteita paahdetuista pähkinöistä, karamellista, voista, punaisista hedelmistä, vihreistä omenoista, sitrushedelmistä...

Italialaisten kuohuviinien etikettiin merkitään yleensä Spumante, mikä tarkoittaa seuraavaa "vaahtoava", tai Frizzante - "kuohuviini", mutta vähemmän vaahtoava kuin spumante.

Päivittää: 07.08.2018

Kategoria: Viini ja Vermutti