Fragolino champán: una visión general de sabor y tipos + si comprar
Una de las marcas de champán más populares es, con razón, Fragolino - directamente de la soleada Italia, llamado así por la variedad de uva del mismo nombre, que nos es conocida con el nombre familiar y conocido "isabella".
El propio nombre Fragolino procede del italiano Fragola - "fresas", que ya habla del suave sabor a fresa y el agradable color rosado del champán.
Prohibición de la producción de Fragolino en Europa
Poca gente sabe que la producción de este champán no depende actualmente de la variedad Fragolino - hoy en día, los productores añaden zumo y aromas de bayas al champán para que el sabor de la bebida se parezca lo más posible al de la fresa.
Por qué los productores no utilizan uvas para este fin?
El hecho es que la variedad Fragolino ahora está prohibida en Europa - durante el examen, resultó que en el proceso de producción de vino, las bayas de esta uva liberan metanol peligroso, que no sólo afecta negativamente el sabor del vino, sino que también hace que sea peligroso y venenoso.
Pequeña dosis de metanol (10 ml)!) provoca intoxicación grave y ceguera, 80-150 ml - hasta la muerte.
Por lo tanto, no podrá encontrar el Fragolino original en ningún sitio, excepto en la propia Italia - todavía existen pequeñas instalaciones de producción de este vino, pero no se exportan a otros países.
Cómo distinguir una falsificación del original
Una discrepancia con la receta original del champán Fragolino no significa que los productores intenten engañar a los consumidores vendiendo una falsificación por una buena suma.
En absoluto - debido a la prohibición de la variedad que da el mismo sabor único a fresa, la producción utiliza zumo de fresa recién exprimido, y el valor gastronómico de esta bebida no es inferior al original.
Y está protegido del peligroso metanol, y los productores cumplen todas las normas de producción de vino.
Para no tropezar con alcohol de baja calidad, hay que prestar atención al fabricante. Fragolino es el productor de champán más famoso y consolidado del mercado:
Fiorelli (Italia)
Novellina (Italia) - no sólo vende Fragolino de fresa, sino también vino de melocotón, que se elabora con uvas blancas a las que se añade zumo de melocotón
Fruco Shulz (República Checa)
Fresito (Chile)
Tipos de Fragolino
Lo más frecuente es que en el mercado prevalezcan dos tipos de champán Fragolino de fresa:
Fragolino Rosso - tinto dulce, de color rosa intenso, con un pronunciado sabor a fresa y fresón.
Fragolino Bianco - blanco semidulce, más ácido, pero aún con un característico sabor a bayas.
Cómo beber Fragolino
Servir Fragolino frío a 6-8 grados en copas de champán - "flautas", "tulipanes", "copas".
El vino va bien con frutos secos, queso, dulces diversos, como merengue, tartas de frutas, pasteles.
Tus vacaciones serán un éxito si hay Fragolino en ellas. Su sabor agradable y delicado es perfecto para cenas románticas, cumpleaños, despedidas de soltera.
Actualizar: 14.07.2018
Categoría: Vino y Vermú