Whisky Glenfarclas: historia, resumen de tipos + datos interesantes

Glenfarclas - es un whisky escocés propiedad de una empresa familiar. La tecnología de producción no ha cambiado en 2 siglos, y la receta de la levadura se mantiene en la más estricta confidencialidad. El destilado se sigue calentando con un quemador a la antigua usanza para que no pierda su sabor y fuerza. Sin embargo, el equipo se mejora y actualiza constantemente.

Características del whisky Glenfarclas

1. El whisky se produce con el agua de deshielo más pura de Escocia y se destila siguiendo un método centenario. Fue inventado por John Grant en el siglo XIX. La bebida se envejece durante al menos diez años en barricas de jerez, lo que le confiere un sabor a roble, frutos secos y vainilla.

2. Para su elaboración se utiliza cebada local de la mejor calidad, y la malta se seca previamente sobre turba, lo que influye en su sabor. Tras este procedimiento, el whisky pierde el amargor excesivo.

3. Seis cubos de cobre intervienen en la producción. Se someten a un proceso de doble destilación de alcoholes a fuego abierto.

La historia del whisky Glenfarclas

1790: Robert Hay fundó la destilería Glenfarclas en su propia granja de Speyside (Escocia).

1844: El propietario recibe una licencia de producción.

1865: Cuando Hay murió, su vecino John Grant compró la destilería por 512 libras. Desde entonces, ha estado en manos de su familia.

1895: La destilería ha pasado a formar parte de la Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: La empresa se convirtió en pionera del embotellado en barrica con el lanzamiento del whisky de malta única. El jerez Fino y Oloroso se almacena en barricas de roble europeo.

1973: La destilería es de las primeras en abrir sus puertas a los visitantes.

2007: La colección salió a la venta "Las barricas familiares". Se trata de una serie de whiskies añejos que han envejecido durante cinco décadas.

2020: La producción está orientada a la exportación, por lo que está en expansión. Ahora vende más de 700.000 botellas al año y a precios muy elevados.

Tipos de whisky Glenfarclas

La gama de productos es muy amplia y periódicamente se lanzan ediciones limitadas. La edad varía de 10 a 40 años e incluso más.

1. Glenfarclas, 10 años, 40%

   Dorado. La nariz aterciopelada revela chocolate y fruta, complementados por matices dulces de malta. Huele a frutos secos, malta ahumada con notas especiadas. La copa muestra sabores a vainilla y miel. El regusto es peculiar, amargo. Se bebe agradablemente. Considerado un clásico de la marca.

2. Glenfarclas, 12 años, 43%

   Ámbar. El sabor es rico, afrutado con notas ahumadas. Aroma dulce discreto con notas de roble, fruta y jerez. Se puede sentir la malta en él. El final es muy largo, con especias y notas ácidas de jerez.

3. Glenfarclas, 15 años, 46%

   El whisky tiene un intenso color ámbar dorado con aromas dulces, aceitosos y a roble complementados con delicados toques de turba. Un regusto con ricos aromas de cerezas dulces y frutos secos, ligeramente ahumado y refinado.

4. Glenfarclas, 21 años, 43%

   Rico color ámbar. Sabor agrio y a roble con una mezcla de manzanas verdes y nueces. Dulce. Huele a cerezas, chocolate, jerez y frutos secos. Retrogusto largo a frutos secos y roble.

5. Glenfarclas 105, 60%

   Color ámbar oscuro. Los tonos afilados, de frutos secos y roble se perciben claramente. El aroma se teje a partir de manzanas y chocolate. El regusto es a chocolate, cálido.

Premios

1. En 2006, la empresa recibió el nombre de "Destilador del año" por Whisky Magazine.

2. En 2011, se bautizó el whisky de 40 años "Single malt scotch del año" en los Premios Anuales del Whisky Malt Advocate.

3. En 2012, la bebida se llevó el oro en el concurso internacional de vinos británico & Concurso de espirituosos.

Datos de interés

1. La empresa exporta a todo el mundo, pero la mayor parte se destina al mercado alemán. Cada año se envían a Alemania hasta cinco ediciones limitadas.

2. El volumen de producción anual es de 3,5 millones de litros.

3. La empresa posee 34 almacenes donde se guarda alcohol desde 1953. Ninguna otra empresa tiene licores más antiguos. Este es el secreto de la venta de escocés envejecido entre 40 y 60 años.

4. El whisky tiene un sabor suave. Se consigue mediante un proceso de recirculación. En los cubos altos, los licores más ligeros se mueven hacia arriba, mientras que los más pesados, por el contrario, se hunden. Se condensan en el fondo. El procedimiento se repite varias veces.

5. Traducido del dialecto escocés, el nombre suena como "el valle de la hierba verde".

Actualizar: 01.06.2020

Categoría: Whisky y Borbón