Whisky Laphroaig: historia, descripción del sabor y tipos
La isla de Islay, situada al oeste de Escocia, es conocida entre los entendidos en bebidas espirituosas como la cuna de los mejores whiskies de malta. Un representante destacado de los famosos scotches de malta es el whisky "Laphroaig" - una bebida con un carácter potente, una textura untuosa y un pronunciado ahumado del bouquet.
El sabor de los productos de la isla, impregnado de los aromas del mar y la turba, es inconfundible.
A pesar de que los aficionados al legendario whisky notan una disminución gradual de los acentos ahumados en la bebida, ésta sigue siendo reconocible y querida en muchas partes del mundo. Cada scotch de la línea de la marca tiene varios premios de oro importantes.
La historia del whisky Laphroaig
Se supone que el arte de la destilación en la isla de Islay apareció gracias a los monjes irlandeses. Sin embargo, pasaron muchos años antes de que se convirtiera en un negocio rentable. Entre los pioneros que establecieron empresas legales en el fértil territorio se encontraban los hermanos Alexander y Donald Johnston.
Antes de abrir su propia destilería en la costa sur de la isla, alquilaron un terreno en el valle "Laphroaig" para la ganadería. Los hermanos utilizaron el excedente de pienso para producir whisky.
En 1815, quedó claro que destilar scotch era más rentable que criar ganado. El Valle "Laphroaig" A estas alturas, se ha hecho famosa como territorio proveedor de los mejores aguardientes de malta para mezclas. Un manantial local, que proporcionaba a los empresarios en ciernes agua blanda, sin minerales y con un ligero aroma a turba, desempeñó un papel importante en la construcción de su excepcional reputación.
En los años 30, Alexander, tras vender su parte del negocio, emigró a Australia, y Donald dirigió la destilería hasta su muerte. Según la leyenda, el fundador de la empresa acabó con su vida justo en la cuba de whisky, en la que cayó por accidente. Más tarde, la empresa fue dirigida por los descendientes de los hermanos Johnston.
Creció la fama de las mudas ahumadas, pero se utilizaban exclusivamente para crear mezclas.
A finales del siglo XIX, la gestión de la destilería pasó a manos de las hermanas William Hunter y Catherine Johnston, que intentaron defender el derecho de la destilería a producir aguardiente de malta única para la venta, no para mezclar. Las guerras legales entre los vecinos: el proveedor de malta, la empresa "Laphroaig", y a su comprador, la empresa "Mackie and Co", - duraron varias décadas.
El principal rival en los intentos de mantener la cuota de un ingrediente constante en las mezclas utilizó cualquier método, no siempre legal: desde bloquear la fuente y atraer a los principales especialistas hasta intentos de comprar la empresa y construir una copia exacta de la misma. Sin embargo, el secreto de "Laphroaig" quedaron sin resolver: nadie consiguió repetir el bouquet del famoso whisky.
En la década de 1920, los propietarios de la empresa pudieron comprar los terrenos arrendados, aumentar la capacidad de la destilería y entrar en el mercado internacional. Se organizaron envíos a Latinoamérica, Canadá y Europa. Los productores "Laphroaig" consiguió incluso eludir "Prohibición" en Estados Unidos, convenciendo a los empleados de una agencia especializada de las propiedades medicinales de la bebida.
El aroma específico del scotch isleño, con tonos de yodo y algas, jugó un papel importante aquí, aunque, dicen, la cata del whisky era más importante.
En la década de 1930, Ian Hunter tomó el timón de una gran empresa y fue el primero entre los productores de whisky escocés en utilizar barricas americanas para envejecer. Guardaba cuidadosamente los secretos "Laphroaig" y sólo se los confiaba a Bessie Williamson, que entró en la empresa como empleada temporal. La chica que llegó a la puerta de la empresa con una sola maleta en la mano nunca esperó quedarse 40 años y convertirse en la dueña de una destilería legendaria. Dirigió la empresa hasta principios de los años 70, poco antes de venderla a una compañía "Long John Internacional".
Tipos de whisky Laphroaig
La línea principal del whisky "Laphroaig" consta de 7 bebidas:
10 AÑOS
Un whisky clásico de color dorado elaborado según la receta de Ian Hunter, que es la base de toda la colección de la marca.
La malta desecada con turba da a la bebida su rico sabor. Característico de "Laphroaig" un bouquet audaz y ahumado con un toque de algas y sal, con cuerpo y un final persistente, lleno de dulzura, este whisky suena de lo más vivo.
Fuerza: 40%.
El mejor whisky escocés de malta de 2019 según "Jim Murray’La Biblia del whisky".
25 AÑOS
Una bebida excepcional nacida de la "matrimonio" espirituosos envejecidos en barricas de bourbon, con whisky madurado en barricas de jerez. Escocés de oro rojo de 25 años embotellado con una graduación de 48,9%.
El aroma contiene el dulzor del jerez, matizado por notas de turba, mar y fruta.
El sabor redondo tiene acentos de humo, manzana y especias.
El persistente final calienta, dejando un sabor a turba y sal en la boca.
AROMA
El más rico en sabor del "Laphroaig".
Combina aguardientes de diferentes barricas, envejecidos entre 7 y 21 años.
Aroma: ahumado y marítimo con un toque de ceniza y chocolate amargo.
Sabor: intensamente a turba, con cuerpo, con un toque picante de pimiento picante.
Final: corto seco y largo dulce. Color: dorado brillante. Graduación: 48%."Mejor whisky escocés sin declaración de añejamiento de 2019" según el "Biblia del whisky".
BARRICA DE CUARTO
Una bebida que ha pasado una doble etapa de maduración en diferentes tipos de barricas de roble americano.
Debido al estrecho contacto con la madera, aparecieron notas de toffee y caramelo en el aroma, y el sabor se hizo más seco y dulce.
En el bouquet se pueden captar no sólo los acentos de turba de la marca, sino también los que no son típicos del scotch "Laphroaig" Toques de plátano y coco.
Esta bebida de múltiples capas agrada por su brillante color dorado, su carácter profundo y corpulento, su persistente regusto ahumado, aderezado con un delicado dulzor y especias.
Graduación: 48%.
SELECCIONE
Una bebida compleja cercana a la bebida espirituosa clásica "Laphroaig", pero más polifacético.
Creado a partir de espirituosos envejecidos en tres tipos de barricas. Combina tonos brillantes de roble, turba y dulzor característico.
El bouquet contiene notas de frutos rojos, ceniza y humo, aderezadas con una cálida sequedad.
El rico retrogusto sorprende con acentos de mazapán, lima y flores.
Fuerza 40%.
TRIPLE MADERA
Un whisky único con un tono dorado puro y una textura cremosa, nacido como resultado de un envejecimiento en tres etapas en diferentes tipos de barricas.
Los característicos tonos ahumados de la turba se diluyen con suaves notas de fruta y especias.
El aroma combina el dulzor de las pasas, las nueces, los albaricoques maduros, aderezado con un ligero tinte ahumado.
En el equilibrado final, el sutil dulzor del jerez y la vainilla se complementa con una suave estela de caramelo.
graduación 48%.
CAIRDEAS FINO
Una bebida especial de graduación aumentada (51,8%), que ha sido sometida a una maduración en dos etapas: primero en barricas de bourbon y después en barricas de jerez.
Color: ámbar dorado.
El bouquet está dominado por almendras tostadas, frutos secos, sal marina y turba tradicional.
Además de estas bebidas, la empresa produce versiones exclusivas de whisky escocés dedicadas a los famosos "a los amigos" marca y fechas importantes.
Datos de interés
Nombre corto "Laphroaig" en traducción libre del gaélico suena como "un pintoresco valle a orillas de una amplia bahía".
En 1994, la destilería recibió la visita del Príncipe Carlos, que no sólo hizo un pedido para el suministro de whisky a la mesa real, sino que también dio permiso para utilizar la inscripción correspondiente en su etiqueta.
Ese mismo año se lanzó un proyecto publicitario "Amigos de Laphroaig". Cada comprador que se convierte en propietario de una botella de whisky envasada en un tubo recibe un código especial.
Tras registrarse en el sitio, el usuario se convierte en "amigo de Laphroaig", que le da derecho a poseer 1 pie cuadrado de tierra en la isla de Islay, situada en el territorio de la empresa.
Como alquiler por el uso del lugar, la empresa proporciona anualmente al comprador 1/8 de onza de whisky.
Puedes conseguirlo "tarifa" puedes conseguirlo visitando la fábrica.
Bebidas "Laphroaig" se encuentran a menudo en libros, canciones y películas. Entre las referencias más famosas: la novela de Thomas Gifford "Asesinos", textos de Boris Grebenshchikov, películas "Como un loco" і "Un diario escandaloso".
Actualizar: 02.04.2019
Categoría: Whisky y Borbón