Whisky Glenfiddich: historia, sabor y tipos
En Dufftown, Escocia, la legendaria ciudad del whisky de la región de Speyside, la destilería "Glenfiddich" es el mayor y más famoso. Está equipada con 28 alambiques de destilación y produce al menos 10 millones de litros de alcohol al año.
Single malt elaborado por la empresa para maridar con los productos "Glenlivet" comparten la gloria de los whiskies de malta más populares del mundo. También se les conoce como los más titulados.
La empresa se hizo famosa no sólo por sus bebidas de élite, marcadas por "con cuernos" el logotipo y numerosos premios, sino también un elegante centro para huéspedes. La destilería está abierta a los turistas: unas 800 mil personas la visitan cada año.
La historia del whisky Glenfiddich
Cabe destacar que la empresa es una de las pocas destilerías escocesas que han conservado el espíritu familiar. Durante más de 100 años, la destilería ha sido propiedad de la familia Grant. "Glenfiddich" se convirtió en la segunda destilería abierta en Dufftown. Fue construida en 1887 por William Grant con el apoyo activo de sus numerosos hijos.
Según la leyenda, se necesitaron unas 750 mil piedras para construir la destilería familiar. Obviamente, la destilería se construyó a mano, con la ayuda de los hijos. El nombre de la destilería, en honor a la zona circundante "Glenfiddich", se traduce del celta como "Deer Valley". Por este motivo, el logotipo se basó en la cabeza de un gracioso animal coronado de cuernos.
La destilería funcionó con éxito e incluso sobrevivió sin consecuencias a las guerras mundiales y a la Revolución Americana "la ley seca". En los años 20, Gordon Grant, nieto de William, se incorporó a la dirección de la empresa, gracias a lo cual consiguió no sólo mantenerse "estaba a flote", y aumentar considerablemente los volúmenes de producción.
A principios de los años 30, la destilería "Glenfiddich" siguió siendo uno de los seis productores de whisky que operaban en Escocia.
En los años 50, la empresa adquirió sus propios cubos de cobre, cuyo diseño fue adoptado por muchas destilerías locales, y una tonelería personal.
Un invento único de la familia Grant fue la botella triangular, en la que el fabricante empezó a verter no sólo whisky de malta, sino también sus famosas mezclas. El creador del envase original fue el famoso artista Hans Schleger.
Además de la inusual botella, se utiliza una reconocible caja en forma de tubo para el diseño del producto: es un atributo obligatorio de la mayoría de las bebidas de malta "Glenfiddich".
En 1963, la empresa empezó a promocionar activamente las bebidas de malta única fuera de Escocia. Para los consumidores extranjeros, este producto resultó ser una curiosidad: antes sólo se exportaban mezclas, y la receta del single malt se mantenía en la más estricta confidencialidad. La familia Grant se anticipó a una nueva tendencia: la bebida no sólo ha arraigado, sino que se ha hecho muy popular.
A finales de los siglos XX y XXI, la colección "Glenfiddich" la colección se ha reabastecido con varias bebidas raras, envejecidas durante 5-6 décadas, y nuevos métodos de producción.
En 1998, basándose en los avances de los enólogos españoles, se creó una tecnología única "solera", utilizadas para la producción de malta de 15 años.
En 2011, en una subasta benéfica celebrada por la empresa "Glenfiddich" se vendió una edición limitada del whisky de malta más caro dedicada a Janet Roberts, de 110 años, bisnieta del fundador de la marca.
Tipos de whisky Glenfiddich
La colección de la marca, incluidas las ediciones especiales y los productos vintage, incluye varias docenas de bebidas. La línea principal incluye 4 variedades de whisky:
12 AÑOS Glenfiddich
Para crear la mejor malta de la colección "Glenfiddich", ganadora de dos medallas de oro en concursos internacionales, utiliza agua de manantial local y cebada seleccionada.
Tras la destilación, los aguardientes más puros maduran durante 12 años en barricas de roble europeo y americano, tras lo cual se someten a una etapa obligatoria de 9 meses "matrimonio" en cubas especiales.
El resultado es una refinada bebida dorada con un fresco aroma afrutado dominado por notas de pera.
En nariz tiene tonos de pudin cremoso, roble, malta y toffee.
Un regusto largo y suave completa la armoniosa composición.
15 AÑOS Glenfiddich
Una bebida de color rojo dorado, elaborada con la ayuda de tecnología avanzada "solera", durante 15 años envejecido en roble y suavizado en "matrimonio" tina.
Uno de los diez whiskies de malta más vendidos del mundo.
La intrigante nariz multicomponente está dominada por notas de miel de brezo, vainilla, fruta dulce.
El sabor es aterciopelado con acentos de mazapán, jerez, jengibre y canela.
El regusto es largo y dulce.
18 AÑOS Glenfiddich
Una malta ámbar-bronce excepcional que ha desarrollado su carácter al máximo gracias a 18 años de envejecimiento en barricas de jerez y americanas.
El proceso de maduración se lleva a cabo por etapas, lo que permite controlar cuidadosamente las características de cada lote.
Este lujoso whisky posee un profundo aroma afrutado, en el que destacan las notas de manzana asada.
El sabor de múltiples capas juega con toques de frutos secos, dátiles, piel de naranja y elegantes notas de roble. El retrogusto es largo y cálido.
21 AÑOS Glenfiddich
Para elaborar esta exquisita bebida, el maestro destilador selecciona las mejores muestras de whisky de las existencias disponibles.
El envejecimiento se lleva a cabo en antiguos almacenes de piedra en barricas de ron caribeño. Dan al scotch matices exóticos de plátano, jengibre, iris cremoso, llenan el producto de calidez y alegría.
La rica bebida sorprende con un intenso color dorado y una gran variedad de acentos.
El aroma tiene dulzura de vainilla, frescura afrutada, notas florales y un ligero rastro ahumado con un final de cuero.
El sabor es suave, ligeramente seco, con tonos de lima, especias, roble e higos. Retrogusto picante y cálido.
Actualizar: 01.04.2019
Categoría: Whisky y Borbón