Whisky Jameson: historia, sabor y tipos + cómo distinguir una falsificación
Uno de los tipos de whisky más famosos y populares se produce en el sur de Irlanda, en el condado de Cork, cerca de Middleton.
La legendaria bebida se produce desde hace más de dos siglos. Durante todo este tiempo, la empresa ha pasado de ser una pequeña destilería con un solo alambique a una planta de producción a gran escala que forma parte de un holding francés "Pernod Ricard".
Historia de la empresa Jemezon
La empresa fue fundada en 1780 por un irlandés emprendedor, John Jamieson, que, tras evaluar las perspectivas de la industria, decidió probar suerte en un nuevo campo.
La idea fue un éxito, y durante varias décadas la planta, que lleva el nombre del propietario "Jameson", aumentar rápidamente los volúmenes de producción.
Varios factores contribuyeron al éxito de la empresa:
El desarrollo activo de la economía irlandesa y el aumento de la popularidad del whisky, que se produjo a finales del siglo XVIII/principios del XIX.
El propietario de la empresa tiene cierta experiencia. John Jemeson no lo era en absoluto "verde" un recién llegado a la industria de las bebidas de malta.
Su esposa era hija de uno de los mayores productores de whisky escocés, y el propietario de la destilería de Dublín tenía muchas conexiones y habilidades útiles en este tipo de negocios.
Innovaciones de éxito. El fundador de la empresa empezó construyendo un cubo de destilación gigante para la época y amplió activamente la producción durante varios años.
Apoyo estatal a los grandes productores de whisky.
La Ley de Impuestos Especiales de 1823 en Irlanda mejoró significativamente la situación de las empresas legales que producían bebidas de malta fuertes.
Tras aumentar la capacidad de la destilería y adquirir una sólida posición entre los productores locales, John Jameson falleció, cediendo las riendas de la empresa a su hijo.
En aquella época, la empresa era la segunda más importante entre las destilerías de whisky irlandesas.
A mediados del siglo XIX, la demanda de bebidas fuertes había alcanzado su punto máximo y durante algún tiempo superó a la oferta.
Sin embargo, ya en los años 90, se produjo un declive debido a la aparición en el mercado de una versión más barata del whisky mezclado.
empresa "Jemeson" prefirió preservar las tradiciones y siguió produciendo single malt, lo que provocó una prolongada crisis.
Durante todo este tiempo, la empresa ha mantenido la continuidad generacional, ha seguido siendo una empresa familiar y se ha guiado por el lema "Sine Metu" ("Sin miedo").
La inscripción que afirma la vida aún puede verse en la etiqueta del producto junto al escudo de armas.
Otra modernización mejoró la situación durante un tiempo, pero no resolvió el problema.
Sobrevivir a duras penas a la introducción "de la ley seca" en Estados Unidos, la Guerra Civil y la Guerra Mundial, la empresa se vio obligada a fusionarse primero con los productores irlandeses en "Irish Distillers Ltd", y luego a formar parte del gigante francés de la industria del alcohol "Pernod Ricard".
Los cambios recientes han beneficiado a la empresa: ha vuelto a entrar en la lista de marcas más vendidas.
En la actualidad, la empresa produce whisky de mezcla, y el número de ventas anuales hace tiempo que superó el millón.
En 2006, el volumen de ventas fue de más de 2 millones de cajas, en 2013 - alrededor de 5 millones, ya finales de la década de 2010 superó esta cifra. Todo empezó con una pequeña destilería en una calle de Dublín.
Características de la producción del whisky Jemezon
La línea del whisky "Jameson" incluye bebidas de diferentes estilos y niveles de envejecimiento. Común a todas las categorías de productos es un hermoso tono dorado y una tecnología de producción especial, creado en los días de John Jameson Sr. y complementado en los años siguientes. Incluye:
El uso de materias primas locales de alta calidad: la cebada se cultiva en los campos cercanos a Middleton, el agua se toma del río Dungurn, que pasa directamente por la destilería.
Sólo se compra maíz a un agricultor francés.
Secado del grano en hornos especiales y destilación del mosto en tres etapas.
La destilación repetida confiere a la bebida un sabor suave y delicado, y el secado cerrado elimina el sabor a turba característico del whisky escocés.
Envejecimiento prolongado en barricas de roble, algunas de las cuales ya han sido utilizadas.
Para obtener sutiles acentos del bouquet, se compran tanques de almacenamiento a productores de bourbon americano y vinos fuertes españoles.
Estas barricas aportan a las bebidas ligeras notas de madera y vainilla y un dulce sabor a jerez.
Estricto control en todas las fases de producción: desde la recolección del grano hasta el embotellado.
En las mezclas sólo se incluyen bebidas espirituosas producidas en nuestra propia destilería.
Descripción general del sabor y los tipos de whisky Jameson
Whisky irlandés Jameson
Un whisky blended clásico envejecido durante 4 años en barricas de roble.
La bebida tiene un agradable aroma floral con notas especiadas y amaderadas.
El sabor es equilibrado, dulce, con predominio de tonos de nuez y vainilla.
Jameson Black Barrel
Una variante inusual de los productos envejecidos en "negro" barricas de bourbon.
Los recipientes están precocinados (carbonizados) para realzar el sabor de la bebida.
Esta categoría se caracteriza por un bouquet aromático con tonos pronunciados de toffee, dulce de leche cremoso, frutos secos, vainilla y especias dulces.
Jameson Caskmates Stout Edition y Caskmates IPA Edition
Dos líneas inusuales incluyen bebidas envejecidas en barriles de cerveza artesana y pale ale.
Una tecnología de producción especial confiere al bouquet notas florales y herbáceas, de lúpulo, cítricos y manzana.
El sabor está dominado por acentos amaderados, a nuez y especias, con una estela de grano y un largo regusto afrutado.
У "artesanal" La variante también contiene tonos de chocolate, pera y té verde.
Jameson Crested
Una versión tradicional del whisky irlandés con un pronunciado aroma y sabor a jerez.
El bouquet contiene notas de especias, chocolate, madera y fruta.
Jameson 12 años y 18 años
Las bebidas más famosas del fabricante, que combinan varios destilados valiosos.
Cada componente se somete a un largo envejecimiento en barrica y, tras la mezcla, el whisky pasa seis meses en un recipiente fresco de roble americano.
El bouquet complejo y elegante revela acentos de especias, frutos secos, caramelo, cuero y vainilla.
Un regusto largo y suave con notas amaderadas y un rastro de especias hacen de esta bebida una de las mejores de la colección del fabricante.
Una variante de la popular categoría es el whisky "Jameson Bow Street 18 años", producido en 2018.
La serie Whiskey Makers
La línea consta de tres tipos de productos: "El destilador’s Seguro", "The Cooper’s Croze" y "El Blender"’s Perro".
Las bebidas están dedicadas a los principales especialistas que intervienen en la creación del whisky: un maestro destilador, un tonelero y un blender.
The Jameson Deconstructed Series
La línea incluye 3 variantes de bebidas elaboradas con tecnologías poco habituales.
En la composición "Jameson Bold" і "Jameson Lively" La malta de cebada y la cebada verde sin germinar están presentes. "Jameson Round" implica el envejecimiento de los destilados en diferentes tipos de barricas.
Una categoría separada incluye bebidas añejas poco comunes con un largo envejecimiento y series de diseño inusual dedicadas a acontecimientos significativos.
Cómo distinguir un whisky Jameson falso
Debido a la gran popularidad de la marca "Jameson" a menudo se intenta copiar la bebida.
Hay muchas copias de contrabando en el mercado del alcohol con la etiqueta de una marca conocida.
Para comprar productos originales, hay que saber distinguirlos de las falsificaciones:
En auténtico whisky "Jameson" - la tapa es de metal, no de plástico, y está recubierta de papel de aluminio.
En la botella de la bebida hay tres inscripciones en relieve: "Desde 1780", "Producto de Irlanda" і "John Jameson & Sons".
El volumen real del recipiente debe coincidir con el indicado en la etiqueta.
Una botella de auténtico whisky irlandés lleva un sello de impuestos especiales con un holograma.
La bebida original no tendrá sedimentos, y las burbujas que aparecen al agitarla no desaparecerán al instante, sino que se disolverán lentamente.
Una botella del auténtico "Jameson" de vidrio grueso, la etiqueta está pegada suavemente, sin restos de pegamento, la imagen del escudo está en relieve, no es plana.
Para protegerse de la compra de falsificaciones, es mejor comprar la bebida en tiendas especializadas y no en un minorista.
Actualizar: 20.01.2019
Categoría: Whisky y Borbón