Destilación fraccionada: paso a paso como hacerla bien
La principal tarea de la destilación fraccionada es separar el alcohol de alta calidad de diversas sustancias nocivas. Debe hacerse de la forma más eficiente posible, con la mínima pérdida de producto útil.
La destilación fraccionada puede ser realizada con brebaje o con alcohol bruto, que se presenta en forma de moonshine obtenido después de la primera destilación. El producto resultante no tendrá sabores ni olores extraños.
Como se realiza la destilación fraccionada en un alambique de alcohol ilegal
Este proceso consta de dos etapas principales. La primera destilación se realiza a la máxima velocidad. Cuando el brebaje está maduro, se puede empezar a destilar.
Características de la primera destilación
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Aproximadamente el 75% del volumen total de mosto se vierte en el alambique.
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Se enciende la máxima potencia calorífica posible.
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Se recoge el producto "seco". Cuando la velocidad de extracción disminuye considerablemente, es necesario parar la destilación del mosto.
La primera destilación permite obtener alcohol bruto. Entonces debe dividirse en fracciones.
Características de la segunda destilación
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El "moonshine" obtenido previamente se diluye con agua. La mezcla debe tener una graduación aproximada del 15-20%. Esto mejorará significativamente el proceso de selección.
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Es necesario encender la calefacción a la máxima potencia posible.
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Después de calentar el líquido a una temperatura de aproximadamente 78 grados, aparecerán las primeras gotas de destilado. Habrá que reducir la potencia para que la velocidad de extracción sea de aproximadamente dos gotas por segundo.
Comentarios sobre los pasos
Cabe destacar que, en la fase inicial de la destilación fraccionada, es necesario extraer cerca de 50 ml de líquido por cada kilogramo de azúcar.
Esta fracción es muy perjudicial, se llama "cabeza". El líquido no debe beberse, ya que contiene grandes cantidades de acetona.
En la segunda etapa, se debe utilizar un nuevo recipiente receptor. "Cuerpo" se recoge hasta que la graduación de la bebida desciende a 40 grados. El líquido debe controlarse periódicamente con un areómetro.
Durante la recogida de "colas" también es necesario cambiar el recipiente receptor. Un líquido con baja graduación alcohólica se denomina "underdraught". Se puede utilizar en la destilación posterior. "Cola" se añaden al brebaje para aumentar su fuerza.
No olvides que sólo se puede beber "cuerpo". "El cabezal" і "colas" se utiliza para otros fines, como encender la parrilla, limpiar los contactos de las placas de circuitos, reciclar y mucho más.
Actualizar: 16.11.2019
Categoría: Vodka