Tequila Sierra: lo que hay que saber + todos los tipos
Breve información sobre la marca Sierra
Destilería Sierra produce seis tipos de tequila, así como un licor de tequila, para satisfacer diferentes preferencias, gustos y necesidades. El truco de cada aguardiente de Sierra está en la forma de elaborarla y almacenarla.
Lo que hay que saber sobre el tequila Sierra
La especificidad de la materia prima
Los agaves azules de la empresa no crecen en grandes invernaderos artificiales, sino en campos de montaña.
Las innovaciones
Sierra fue uno de los primeros tequilas del mundo en dejar de utilizar fertilizantes artificiales en sus campos.
Tradiciones
La plantación, el cuidado y la recolección corren a cargo de trabajadores experimentados llamados jimadors.
Este método requiere mucho tiempo y paciencia, ya que se trabaja sin ayuda de máquinas.
Recolección del agave azul
Las piñatas de agave azul (lo que queda del agave una vez cortadas las hojas) se cortan con un hacha y luego se colocan en grandes autoclaves y se cuecen de 16 a 24 horas bajo la supervisión de un tecnólogo, después se sacan para el siguiente paso.
Si pruebas el agave en esta fase, te sabrá a calabaza hervida.
Prensado, fermentación y destilación
La fruta, ya blanda y ligeramente afrutada, se somete a un proceso paso a paso de extracción del zumo mediante prensado.
A continuación, se añade levadura especial al zumo de agave azul y, al final del proceso de fermentación, el líquido contendrá entre un 8 y un 10% de alcohol en volumen.
En la etapa final, la bebida se destila dos veces en cubos de cobre.
No se desperdicia nada
Las fibras que quedan tras el prensado se utilizan para fabricar materiales aislantes y otros productos naturales.
Envejecimiento del tequila
Tras la destilación, el tequila Blanco se coloca en grandes tanques de acero donde madura y luego se embotella como Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata o Sierra Milenario Tequila Blanco.
Otros tipos de tequila se conservan en barricas de roble durante distintos periodos de tiempo, lo que mejora su sabor a la perfección.
Cuánto jugo de agave azul hay en cada botella
Tequila Sierra contiene al menos un 51% de zumo de agave azul. Los más premium Antiguo y Milenario contienen el codiciado 100%.
Qué hacer con la tapa de plástico
Puedes añadirle sal, será un práctico rimmer para los chupitos.
Tipos de tequila Sierra
Sierra Tequila Plata
Tequila maduro y puro. Aroma afrutado y fresco, dominado por una sutil nota de chile, un ligero sabor a agave azul, y también contiene discretos toques de manzana verde y piña joven.
Tequila de entrada de gama, más adecuado para cócteles. La graduación 38%.
Sierra Tequila Reposado
Madura durante nueve meses en barricas de roble carbonizado, lo que confiere a la bebida un brillante color dorado.
El reposado es el tipo de tequila favorito de los mexicanos. Fresco y encantador sabor afrutado, lleva sutiles notas de vainilla, caramelo y hierbas. Graduación 38%.
Café Sierra
Licor a base de tequila Sierra Blanco con sabor a café mexicano y vainilla.
Adecuado para beber solo y en cócteles. Graduación: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila elaborado al 100% con zumo de agave azul, sorprende por su sabor suave.
Todo gira en torno a la alta calidad de los ingredientes, el método tradicional de preparación y el tiempo de maduración y envejecimiento de este tequila.
Excepcionalmente adecuado para las margaritas clásicas. Graduación alcohólica: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila elaborado con zumo 100% de agave azul, que se envejece durante dos años en pequeñas barricas de roble hasta que madura su sabor.
Tiene un color dorado cálido y profundo y se caracteriza por su sabor aromático, rico y especialmente suave y delicado.
La bebida también contiene notas de vainilla, naranja, clavo y pimienta, y el regusto le sorprenderá con una resonancia afrutada. graduación 40%.
Sierra Milenario es una submarca independiente
Consta de seis botellas diferentes con un diseño original y caro.
Tequila de alta calidad elaborado con tecnología tradicional y que contiene 100% de zumo de agave azul.
Fuerza 41,5 %
Actualizar: 18.10.2021
Categoría: Tequila