Cerveza Radeberger: historia, características, cómo y con qué beberla + cómo distinguir una falsa

Breve descripción de la cerveza Radeberger

Radeberger Pilsner - Cerveza alemana de la ciudad de Raderberg, cerca de Dresde. Cada año se suministran 2.000.000 hectolitros de cerveza al mercado internacional. Curiosamente, no hay mucha variedad de la bebida: desde hace 140 años sólo existe un sabor, y la demanda sigue siendo alta. El eslogan de la cerveza: "Radeberger Pilsner - siempre especial", y eso no se puede discutir.

Historia de la cerveza Radeberger

En la segunda mitad del siglo XIX, los sajones, representantes del antiguo Reino de Sajonia, vivían en Alemania. La pilsner checa era la cerveza que más les gustaba. Es una cerveza rubia de fermentación baja, y tiene un homólogo bávaro. Esto era especialmente ofensivo para los alemanes, porque Baviera es, en cierto sentido, un estado separado, y el nacionalismo cultural es más pronunciado en Baviera.

Para resolver el problema, la licorería Knobloch’s representantes de la alta sociedad se reunían antaño. Cinco amigos, a saber, el alcalde de Raderberg, un terrateniente, el propietario de una fábrica de tejidos, un tesorero y un miembro del Reichstag, decidieron fabricar su propio producto sajón y fundaron una empresa ante un vaso de pilsner checa.

Un terrateniente llamado Gustav Philipp era el más viejo de todos ellos. Se convirtió en gerente porque invirtió todos sus ahorros en la empresa.

La fábrica de cerveza se inauguró en 1872. La pilsner checa se fabricaba en la ciudad de Pilsen y, según la tradición, el secreto de su sabor residía en el agua especial de los manantiales de la ciudad. Philipp tuvo en cuenta este hecho y envió a su hijo directamente a la República Checa para entregar 2.500 litros a caballo. Su plan era aprender primero a hacer la pilsner original, y luego mejorar su sabor y hacerla alemana.

Resultó que no hacía falta viajar muy lejos. La comunidad de Karslfeld estaba situada a 7 kilómetros, donde se podía extraer la misma agua blanda. No había tiempo que perder y se construyó un oleoducto hasta la fuente. Como resultado, la calidad del producto era tan alta que se exportó a otros países. La empresa se inscribió en el registro mercantil con el nombre de Radeberger Exportbierbrauerei.

En 1885, murió Felipe. Konrad Brun tomó el relevo, y los mejores tiempos de la producción estaban por llegar.

La cerveza no pasó desapercibida para los checos. Presentaron una demanda y exigieron que se asignara el nombre "pilsner" directamente al territorio de Pilsen. En 1910, un tribunal dictaminó que la cerveza sajona no era igual a la checa, por lo que pasó a llamarse Radeberger. Esto significaba que el cliente no las confundiría.

Gracias a la talentosa dirección de Brun, la cervecería comenzó a suministrar productos a la corte real en 1905. El entonces gobernante Federico Augusto III se enamoró de ella. Además, el canciller alemán Otto von Bismarck era un fan de la cerveza, que bautizó bromeando "la cerveza de los cancilleres". La razón principal de tal amor es la alta calidad de los productos. La marca, reconocida por las autoridades, se hizo extremadamente popular. La cerveza empezó a suministrarse a los países vecinos, Austria, Polonia, y más tarde a otro continente: Estados Unidos.

Además, Brun creó un sistema de "triple malta" de hornos y se empezó a utilizar en el proceso de producción. Su peculiaridad era que la probabilidad de estropear la bebida era mínima. Incluso para la utilización de las sobras, el talentoso director ha desarrollado su propio método. Y si antes se tiraban, ahora se han empezado a utilizar en el futuro.

En 1914 estalló la Primera Guerra Mundial, y en 1919 la empresa suspendió sus actividades, ya que un número importante de empleados se fue al frente. Tras su finalización, Brun pagó pensiones a los soldados discapacitados y a las familias de los soldados caídos. La fábrica siguió funcionando bajo la dirección de Brun hasta 1923. Como director, Brun contribuyó tanto a la producción y desarrollo de la marca que, tras su muerte, se bautizó una escuela en su honor.

Posteriormente, la empresa pasó a ser propiedad del Estado, al ser nacionalizada. La empresa se convierte en uno de los mayores productores de bebidas de cerveza de la RDA.

En 1990, la RDA y Alemania se unieron en un solo Estado, y la empresa fue comprada por el Binding-Gruppe, situado al oeste del país, en Fráncfort del Meno. Los propietarios renuevan la fábrica de cerveza y establecen una capacidad de producción de 13.000.000 hectolitros al año. Se han invertido más de 230.000.000 de euros en el desarrollo de la empresa.

En el siglo XXI, apareció un nuevo nombre: Radeberger Gruppe. Ahora el volumen de ventas es del 15% de todo el mercado alemán.

El sabor de la cerveza Radeberger

La cerveza es ligera, es una lager, que implica fermentación baja. Tiene un color pajizo puro y brillante. La bebida se caracteriza por una gran cantidad de espuma. El sabor es armonioso y refrescante. El sabor está dominado por la malta dulce, toques de fruta y conos de lúpulo que añaden amargor. Hay más lúpulo que en la pilsner media. El regusto cítrico está teñido de notas ahumadas. Grado alcohólico 4,8%, densidad 10%.

Cómo y con qué beber cerveza Radeberger

La Pilsner suele servirse en vasos especiales, jarras de cerveza, vasos normales o vasos de marca con el nombre grabado. Combina bien con tostadas de pan, huevos fritos, bollería sin azúcar, marisco (crustáceos) y postres ligeros.

Cómo distinguir una falsa cerveza Radeberger Pilsner

1. Compruebe el nombre del fabricante. No debe escribirse nada que no sea Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Busque el logotipo en Internet y asegúrese de que coincide con el de la vida real.

3. Vierta la bebida en vasos. La espuma debe tener el color blanco más puro y no asentarse en 5 minutos.

Datos de interés

1. Cuando la cerveza se suministraba a la corte real, el propio rey visitaba la empresa. Desde entonces, la etiqueta se ha actualizado para incluir "La bebida de Su Majestad el Rey Federico Augusto III de Sajonia".

2. A día de hoy, la bebida se produce utilizando tecnologías tradicionales.

3. Si un turista decide visitar la fábrica, se le ofrecerá un trago de agua de Karlsfeld.

4. La cerveza está incluida en la carta de bebidas de las compañías aéreas HAPAG LLOYD y GERMANIA. También se puede encontrar a bordo de los barcos de AIDA e incluso en las paredes de la ópera.

Actualizar: 23.03.2020

Categoría: Cerveza, sidra, cerveza inglesa