Licor de Chartreuse: qué es, cómo se bebe y composición
Brevemente sobre la bebida
Chartreuse - un licor francés de élite elaborado con 130 hierbas, especias, semillas, raíces y flores.
Una variedad de ingredientes naturales crean una rica paleta de sabores. Los matices picantes, dulces, ardientes y medicinales se sustituyen por un bouquet de notas profundas después de 2, 3 sorbos, y los aromas herbales juegan con los matices.
La graduación de la bebida varía entre el 40% y el 72%, y los santos padres de la Orden Cartesiana mantienen la receta en secreto.
Curiosidades
La historia del licor Chartreuse está llena de leyendas y misterios. En 1605 cayó en manos de los monjes de la orden cartesiana, cerca de Grenoble, un libro sorprendente. Un alquimista desconocido cifró la receta de la bebida de la eterna juventud en un manuscrito. Durante 132 largos años, el monasterio se preguntó por el significado de los signos y las cifras.
Tras repetidos intentos de resolver el misterio, Jerome Mobeca, farmacéutico del monasterio, consiguió leer el misterioso documento y creó un elixir medicinal según la receta. Desde entonces, la bebida se ha elaborado como "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (elixir de hierbas Grand Chartreuse). El licor saludable de la misma marca se produce como digestivo desde 1764.
Muchos problemas y amenazas, el veredicto del Ministerio del Interior francés de Napoleón Bonaparte, la expulsión de Francia y la larga, pero temporal, residencia de los monjes en España (Tarragona) no rompieron el sello de secreto de la bebida. Desde 1989, el licor de Chartreuse se produce exclusivamente en Voiron, Francia.
Tipos de licor Chartreuse
Chartreuse amarillo
El rey de los licores, un alcohol suave y dulce de cuarenta grados con azafrán, que le da un color único.
Chartreuse Verde
El color se debe al alto contenido de clorofila, la graduación es de 55 grados.
Vieillissement Exceptionnellement Prolongge
Licor envejecido durante largo tiempo en barricas de roble, disponible en 2 versiones: amarillo - 42 grados, verde - 54% de graduación alcohólica. Las botellas de este Chartreuse tienen un diseño y una numeración antiguos.
Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse
Se utiliza con fines medicinales, añadido al grog, tintura.
Chartreuse 900
Lote aniversario de licor dulce, creado en 1984 para celebrar el cumpleaños del monasterio del mismo nombre, una versión verde del licor de 47 grados de graduación en botellas originales numeradas.
Chartreuse 1605
Lanzado para celebrar el cumpleaños de la primera bebida curativa. La graduación es de 56 grados.
Cómo beber Chartreuse
Este licor pertenece al grupo de los digestivos. Se trata de licores de postre que se consumen después de las comidas.
El licor Chartreuse puede servirse tanto frío a 10-15°C como a temperatura ambiente.
Puedes poner la mesa para el Chartreuse tanto con copas como con vasos de licor.
Beber la poción a pequeños sorbos con hielo o sola. No es necesario picar el licor, pero si es demasiado fuerte para ti, pon fruta, postres en la mesa.
Cócteles con Chartreuse
Rayo verde
- 25 ml de Sambuca negra;
- 25 ml de licor verde Chartreuse.Vierta primero la Sambuca fría en la pila y encima el Chartreuse.
Chartini
- 60 ml de ginebra;
- 20 ml de licor verde Chartreuse;
- 1 aceituna para adornar
- hielo picado.Agitar los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo. Colar el cóctel en un vaso y dejar caer una aceituna en él.
Pruebas
- 10 ml de vodka;
- 10 ml de licor Chartreuse verde;
- 10 ml de zumo de naranja;
- 10 ml de zumo de limón;
- hielo picado.Agitar bien todos los ingredientes en una coctelera con hielo y colar la bebida en un vaso.
Mona Lisa
- tónica;
- 40 ml de zumo de naranja;
- 20 ml de ginebra;
- 20 ml de licor Chartreuse verde;
- 20 ml de Campari;
- hielo en cubitos.Mezclar zumo, ginebra, Chartreuse y Campari en un vaso mezclador, verter en un vaso con hielo y completar con tónica.
Jungla
- 120 ml de zumo de piña
- 15 ml de Kashats
- 15 ml de licor Chartreuse verde;
- una rodaja de piña para adornar;
- hielo picado.Tomar un vaso collins, llenarlo de hielo, verter Kashatsu, Chartreuse y zumo. Decorar con una rodaja de piña.
Bishop's
- 30 ml de licor Chartreuse amarillo;
- 15 ml de licor Chartreuse verde.Mezclar los licores en un vaso mezclador, verter en un vaso de pie. Este cóctel se bebe de un trago.
mousse de Chartreuse
- 100 ml de café caliente;
- 1 ч.л. un chupito de licor Chartreuse verde;
- 1 cucharada.л. de nata montada.Prepare café, viértalo en una taza, vierta Chartreuse y decórelo con nata montada.
tónica Chartreuse
- 180 ml de tónica;
- 20 ml de licor Chartreuse verde;
- hielo en cubitos.Verter Chartreuse en un vaso con hielo y completar con tónica.
Bijou
- 30 ml de ginebra;
- 30 ml de licor Chartreuse verde;
- 30 ml de vermut blanco de postre;
- 1 gota de amargo de naranja;
- 1 cereza de cóctel para decorar;
- una espiral de piel de limón para adornar;
- hielo picado.Mezclar todos los ingredientes líquidos en una coctelera, colar en un vaso con hielo y una espiral de ralladura. Poner una cereza en el cóctel terminado.
Dragón de fuego
- 25 ml de ron ligero;
- 25 ml de licor Chartreuse verde.Mezclar el ron y el licor en un vaso de pie y prender fuego. Beber el cóctel ardiendo a través de una pajita. También hay otra forma de beberlo: prender fuego al cóctel, soplarlo y beberlo de un trago.
Ingredientes del digestivo Chartreuse
Desde 1970, los monjes de la Orden Cartesiana tienen el monopolio de la producción de esta bebida. La receta del licor se mantiene en secreto y no se puede patentar. Por supuesto, nadie ha revelado aún el secreto de una poción exclusiva y original, pero en "Diccionario enciclopédico" editado por Brockhaus y Efron en 1890-1907, existe una variante de Chartreuse.
Contiene los siguientes ingredientes
Cáscaras de naranja - 100 g
Granos de almizcle - 50 g
Fruta de naranja - 50 g
Canela de Ceilán - 30 g
Cardamomo - 30 g
Cáscaras de madreselva - 100 g
Hierba de Irna - 150 g
Semillas de apio - 30 g
Semillas de angélica - 125 g
Jengibre blanco - 30 g
Pimienta negra - 10 g
Pimienta de Jamaica - 30 g
Menta limón fresca - 250 g
Clavo - 30 g
Raíz de genciana - 30 g
Raíces de angélica - 30 g
Haba tonka - 25 g
Flor de nuez moscada - 30 g
Hierba de San Juan azul - 125 g
Nuez moscada - 50 g
Chernóbil de los Alpes - 125 g
Alcohol de vino sin diluir - 30 l
Agua blanda de manantial - 10 litros
Azúcar - 40 kg
Método de preparación
Se colocan los ingredientes herbales en un tamiz de cobre especial.
El tamiz se coloca en un matraz de destilación.
El matraz con el contenido se calienta durante 8 horas.
Se devuelve el alcohol al matraz en forma circular después de enfriarlo.
A continuación, se filtra el líquido junto con 200 g de magnesia quemada.
A continuación, añadir azúcar, miel.
Se vierte agua hasta un volumen de 100 litros.
También conviene recordar que el Chartreuse original no contiene ingredientes artificiales.
Propiedades curativas de la bebida de la salud eterna
Originalmente, el licor se utilizaba como remedio. Te hace sentir realmente mejor y ayuda a curar muchas dolencias. El cardamomo se toma para las siguientes dolencias:
Problemas digestivos.
Pérdida de fuerza.
Enfermedades de las vías biliares y del hígado.
Metabolismo lento.
Enfermedades víricas frecuentes, resfriados.
Reductor del sistema inmunitario.
Migrañas y dolores de cabeza.
Actualizar: 07.09.2017
Categoría: Licores y Tinturas