Licor y licor de melón: 7 recetas caseras
Si quieres darte un capricho, prepara un licor o licor de melón. Se necesita muy poco: un melón dulce maduro y fragante, alcohol de calidad y un poco de paciencia.
Qué más se hace con el melón: decantar en una jarra.
Licor de melón clásico
Como con cualquier licor, aquí se requiere un poco más de intervención humana.
Ingredientes
Melón - 2-2,5 kg
Solución hidroalcohólica a 70 grados - 300 ml
Agua potable sin gas - 500 ml
Azúcar - 200-250 g
El método de preparación
Ponga el melón preparado en un tarro y llene completamente la pulpa con alcohol.
Conservar en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y oscuro durante una semana.
A continuación, cuela el líquido, ciérralo bien y refrigéralo.
Vierta 100-150 g de azúcar en un tarro con pulpa, ciérrelo bien y colóquelo en un lugar oscuro y cálido durante 5 días.
Vierte el almíbar resultante en un cazo preparado previamente.
Vierte agua en una jarra con melón, enjuágalo bien y fíltralo en un cazo con jarabe. Pasar el resto del bizcocho por una gasa.
Añada el azúcar restante a la sustancia resultante y caliéntela a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Enfriar el jarabe terminado a temperatura ambiente, sacar la infusión de alcohol del frigorífico y mezclar bien ambos líquidos (el resultado puede filtrarse ligeramente si se desea).
Embotellar la bebida y dejarla en el sótano o en el frigorífico durante 2-3 meses. Antes de servir - decantar.
Licor de melón de los Polos
Una bebida típicamente polaca, fuerte, dulce y algo llamativa.
Ingredientes
Melón - 1 o 2 piezas. (peso total - hasta 4 kg)
Alcohol puro de grano (95 grados) - 1 litro
Ron ligero - 120 ml
Agua - 500 ml
Zumo de limón - 20 ml
Azúcar (preferiblemente de caña) - 800 g
El método de preparación
Prepara el melón y ponlo en un tarro adecuado.
Haga una simple decantación con agua y azúcar.
Licor a la Midori
Si tienes suerte con el melón (debe ser especialmente dulce y sabroso), obtendrás un análogo bastante bueno de la famosa bebida japonesa. Al mismo tiempo, si desea que adquiera el característico color verde arremolinado del original, puede, siguiendo el ejemplo de los fabricantes del País del Sol Naciente, añadirle 5-6 gotas de colorante alimentario verde oscuro y amarillo.
El licor de cóctel resultante, como el auténtico Midori, se puede utilizar para preparar bebidas como "Brisa de melón", "Bruja de Salem", "Zapatilla japonesa" y similares.
Ingredientes
Melón - 2-2,5 kg
Alcohol puro de grano - 500 ml
Agua - 500 ml
Azúcar de caña - 400 g
Método de preparación
Lavar, cortar por la mitad y pelar el melón, sacando medio centímetro de pulpa (el resto de la pulpa puede utilizarse para preparar las bebidas anteriores o simplemente comerse).
Cortar la cáscara en dados de un centímetro y medio, colocarlos en una jarra de dos litros y verter alcohol.
Conservar un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y oscuro durante 30-40 días, agitando bien el contenido cada 3 días.
Transcurrido el plazo indicado, cocer el sencillo jarabe de azúcar.
Mientras el almíbar se enfría a temperatura ambiente, filtrar la infusión de alcohol.
Mezcla bien ambos líquidos, viértelos en un tarro limpio, ciérralo bien y déjalo en una habitación fresca durante una semana.
Colar la bebida a través de una gasa gruesa empapada en alcohol, embotellar y cerrar.
Dejar madurar el licor guardándolo durante 3-4 meses en el sótano o en el frigorífico.
Licor de melón rápido (en 4 horas)
Ingredientes
Melón - 1 unidad. (aproximadamente 1-1,2 kg)
Azúcar - 200 g
Vino tinto de mesa - 1,5 litros
El método de preparación
Pelar el melón, cortarlo en dados pequeños.
Poner en un tarro o recipiente esmaltado, cubrir con azúcar y verter por encima el vino.
Mantener tapado en el frigorífico durante 3 horas.
Cuela, bebe inmediatamente con hielo y champán.
Actualizar: 25.06.2018
Categoría: Licores y Tinturas