Tintura de viburnum 8 recetas caseras

El fruto agrio del viburno se utiliza desde hace mucho tiempo para elaborar bebidas de frutas, mermeladas, vinos, licores y tinturas amargas y dulces. Debido al alto contenido en vitaminas y minerales de los frutos rojos, las bebidas que se preparan con ellos no sólo son sabrosas, sino también saludables.

Consejos antes de empezar

1. Se puede utilizar vodka o moonshine (alcohol) como base alcohólica. En el primer caso, la bebida será más suave y más agradable al gusto, en el segundo - tendrá propiedades curativas máximas debido a la extracción más intensa de la fruta.

2. Si desea preparar una tintura agria, recoja viburnum (preferiblemente silvestre) en septiembre, inmediatamente después de la maduración. Si prepara la baya más tarde, después de la primera helada, se deshará de la amargura y de un sabor específico, y la bebida en sí será más delicada.

3. Puede utilizar materias primas del congelador, tras dejarlas descongelar, o frutos secos (deshidratados) en el horno.

4. Antes de la infusión, el viburno se limpia de ramas y se lava, pero no se prensa (a menos que se especifique en la receta).

Receta sencilla de tintura de viburnum

Con fines medicinales, se puede triturar la baya empapada en alcohol y añadir el zumo exprimido a la bebida terminada para obtener una mayor concentración. Para suavizar el sabor, puede endulzar las materias primas mezclando bayas con azúcar (200 g), o añadir miel (1 cucharada). л.) en infusión. Utilizar virutas de roble fritas en una sartén (1 cucharada). л.) se añaden notas de coñac a la bebida (añadidas a la fruta antes de la infusión).

Ingredientes

1. Frutos de viburnum - 500 g

2. Vodka - 500 ml

Método de preparación

1. Poner las bayas en un tarro de cristal de un litro, verter el vodka.

2. Cierra el recipiente con una tapa, déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro hasta 3-4 semanas.

3. Colar la infusión, probarla.

Receta de tintura de viburnum con jarabe

Ingredientes

1. Agua - 200 ml

2. Azúcar - 150 g

3. Frutos de viburno - 500 g

4. Vodka - 500 ml

Preparación

1. Poner la fruta en un recipiente de cristal.

2. Hervir un sirope espeso de agua y azúcar, dejarlo enfriar un poco, verterlo sobre las bayas.

3. Rellenar el espacio restante del tarro con vodka, mezclar bien.

4. Insistir la masa en la oscuridad durante 1 mes.

5. Colar la bebida a través de una gasa, endulzar al gusto y dejar reposar durante 3-4 días.

Receta de tintura de viburnum con especias

Ingredientes

1. Bayas de Viburnum - 300 g

2. Azúcar - 200 g

3. Vodka - 1 litro

4. Anís estrellado - 1-2 estrellas

5. Granos de pimienta de Jamaica (rosa) - 5-7 guisantes

6. Anís - una pizca

Método de preparación

1. Poner la fruta, las especias y el azúcar en un recipiente de 2 litros.

2. Dejar reposar la mezcla durante 3-4 días hasta que aparezca el zumo.

3. Verter alcohol sobre la masa, cerrar la tapa.

4. Dejar reposar 1 mes, colar.

Receta de tintura de viburno y membrillo

Se pueden utilizar manzanas en lugar de membrillo, y bayas congeladas en lugar de bayas frescas. Aligerar la tintura terminada con zumo de limón exprimido.

Ingredientes

1. Bayas de Viburnum - 250 g

2. Frutos de membrillo - 250 g

3. Miel - 200 g

4. Vodka - 700 ml

Método de preparación

1. Cortar los membrillos en cuartos, quitar las semillas.

2. Verter el viburnum en una jarra, machacar hasta que aparezca el zumo.

3. Añadir el membrillo troceado a la masa de bayas, verter el vodka sobre la masa.

4. Dejar reposar la mezcla 2 semanas al trasluz, añadir miel, mezclar bien.

5. Dejar la bebida otros 7 días, agitando el recipiente regularmente.

6. Filtrar la infusión dos veces a través de una gasa, verter en una botella, poner en el frío para su almacenamiento.

Receta de tintura de viburnum y espino amarillo

Del mismo modo, preparar una bebida con bayas de cereza de pájaro, chokeberry, grosella negra, frambuesa (se pueden utilizar varios tipos a la vez). Además de pimienta, puede utilizar otras especias para aromatizar: clavo, anís estrellado, anís.

Ingredientes

1. Bayas de Viburnum - 150 g

2. Frutos de espino amarillo - 150 g

3. Vodka - 500 ml

4. Pimienta negra en grano - 20 g

5. Miel - 1 cucharada

Método de preparación

1. Secar al sol durante un rato los frutos lavados de viburno y espino amarillo.

2. Verter las bayas en un tarro, verter el vodka, cerrar la tapa.

3. Dejar la mezcla 7 días en la oscuridad.

4. Añadir miel y especias a la bebida, dejar 1 semana más, filtrar.

Receta de tintura de viburno al coñac con miel

La bebida se puede tomar 1 cucharada por l. 10 minutos antes de las comidas para estabilizar la tensión arterial, mejorar la digestión y eliminar la hinchazón.

Ingredientes

1. Bayas de viburno - 2 kg

2. Coñac - 500 ml

3. Agua de manantial - 1,5 litros

4. Miel líquida/fundida - 500 g

Método de preparación

1. Poner las frutas en una jarra, verter coñac.

2. Añadir la miel y el agua a la masa de bayas, mezclar.

3. Cerrar el frasco, dejar en un lugar oscuro durante 5-6 semanas, colar.

Receta de tintura de zumo de viburno

Ingredientes

1. Zumo de viburno fresco - 400 ml

2. Alcohol - 1 litro

3. Azúcar - 300 g

4. Agua - 400 ml

Método de preparación

1. Calentar el agua en un cazo, disolver en ella el azúcar y cocer el jarabe durante 5-7 minutos después de hervir.

2. Verter el líquido dulce en un recipiente de cristal, añadir zumo de viburno y alcohol, mezclar bien.

3. Cerrar bien el recipiente, dejar reposar la mezcla durante 3-4 semanas a temperatura ambiente, colar.

Receta de viburnum de grosella

Ingredientes

1. Bayas de Viburnum - 200 piezas

2. Hojas de grosella - 100 piezas

3. Vodka - ½ litro

4. Azúcar - 1 taza

5. 1 vaso de agua

Método de preparación

1. De 1 cda. azúcar y 1 cucharada. agua para hacer jarabe.

2. Hervir las hojas en agua durante 5-7 minutos., colar.

3. Triturar las bayas, mezclar con el jarabe de azúcar y el caldo de grosella, verter sobre el vodka.

4. Sellar el recipiente, dejar en el frío durante 30 días.

Actualizar: 01.05.2020

Categoría: Licores y Tinturas