Baileys: historia, tipos, cuánto tiempo conservar, con qué combinar y cómo diluir
El mundialmente famoso licor Baileys (país de producción: Irlanda) marcó una especie de revolución en el campo del alcohol para postres. Esta bebida, que es mitad crema y no contiene ni un gramo de conservantes, no sólo tiene un gran sabor, sino también una vida útil única.
Breve historia del Baileys
El antepasado de los licores de nata es producido desde 1974 por la empresa irlandesa R. A. Bailey & co, situado en los alrededores de Dublín. En la actualidad, esta empresa forma parte del monstruo británico del alcohol Diageo.
Como es de suponer, la receta de la bebida se mantiene en la más estricta confidencialidad, pero hay varios hechos verificados y suposiciones semioficiales que han pasado a ser de dominio público.
El whisky utilizado como base alcohólica del licor se destila tres veces, lo que confiere a la cremosa obra maestra su famosa suavidad.
Al mismo tiempo, nunca se utiliza turba para la producción de destilado de malta, y éste debe envejecer en barricas de roble durante al menos tres años. Estos dos factores permiten que el licor desarrolle un sabor y un aroma exquisitos.
Muchas personas explican el secreto de la integridad de la bebida por la presencia de un poco de aceite vegetal en la crema irlandesa, que permite que todos los componentes del licor se combinen en una sustancia homogénea.
Y por último, el envejecimiento a corto plazo del licor terminado en las mismas barricas de roble es de gran importancia en la formación del bouquet de sabor de Baileys.
Tipos de licor Baileys
Los nombres de las distintas modificaciones de la bebida hablan por sí solos:
Baileys Original crema irlandesa - Baileys Original irish cream (versión clásica).
Baileys menta chocolate - Baileys menta chocolate.
Baileys crema de caramelo - Crema de caramelo Baileys.
Baileys crema de café - Baileys café con nata.
Baileys avellana - Baileys avellana.
¿Cuánto tiempo se conserva Baileys?
El tiempo de conservación del licor que nos interesa si se mantiene precintado a una temperatura de 5-25°C y en un lugar oscuro alcanza los dos años.
Si hablamos de la caducidad del licor después de abrir, entonces estamos hablando de un máximo de varias semanas. Por supuesto, es mejor no correr riesgos y vender la bebida en pocos días.
Si coloca la botella abierta en un lugar fresco y oscuro con una temperatura de 5-15°C, el licor, debido a su componente alcohólico, puede durar de dos a tres semanas.
Con qué combina Baileys?
Como cualquier bebida dulce, el licor de interés combina bien con los postres.
Las opciones más óptimas en este caso son las siguientes: helado cremoso, queso dulce, malvaviscos, galletas, chocolate, cacahuetes, frutas dulces y bayas, así como macedonias de frutas con nata o yogur.
Cómo diluir Baileys?
En primer lugar, la famosa bebida irlandesa puede y debe añadirse al café negro sin azúcar. También han demostrado ser excelentes el chocolate caliente y el cacao con Baileys.
De los licores, se puede usar vodka, ginebra и whisky sin humo.
Los licores cremosos no combinan bien con zumos y bebidas carbonatadas. Pero eso no significa que no debas experimentar, por ejemplo esta receta de cóctel no está mal.
Cómo disolver balis secos?
Ay, sin pérdida de calidad en modo alguno. Puedes intentar derretir el licor en un baño de vapor, pero debes entender que la bebida ya está estropeada y todos los riesgos de seguir consumiéndola son sólo tuyos.
Se puede prender fuego a Baileys?
No. Todos los cócteles que utilizan fuego abierto + Baileys suelen incluir una capa de licores, como sambuca o vodka.
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Actualizar: 01.09.2020
Categoría: Licores y Tinturas