Licor de huevo: 7 recetas caseras

Todos hemos visto el licor de huevo amarillo en las estanterías de las tiendas, y su sabor empalagoso y cremoso siempre nos ha sorprendido y nos ha proporcionado mucho placer estético. Pero, ¿y si quieres preparar tu propio análogo??!

Especialmente para usted, Vzboltai ha preparado la más variada selección de recetas a base de yema de huevo cruda. También cabe señalar que tanto los huevos de gallina como los de codorniz son adecuados, pero en este caso, la proporción de huevo debe aumentarse varias veces.

Licor de huevo al coñac

Ingredientes

1. Yemas de huevo - 8 piezas

2. Azúcar - 200 g

3. Azúcar vainillado - 1 sobre

4. Coñac - 500 ml

Método de preparación

1. Separar cuidadosamente las yemas de las claras, colocarlas en un recipiente, añadir azúcar y un sobre de azúcar avainillado.

2. Triturar bien toda la masa para que quede homogénea, verter en una botella y añadir coñac.

3. Se sella la mezcla, se agita bien y se deja durante varias semanas a temperatura ambiente.

Licor de huevo a base de leche condensada

Ingredientes

1. Yemas de huevo - 8 unidades

2. Azúcar en polvo - 250 g

3. Azúcar vainillado - 1/2 sobre

4. Leche condensada - 2 latas

5. Alcohol - 150 ml

Método de preparación

1. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar en polvo, el azúcar avainillado y la leche condensada.

2. Triturar todo hasta obtener una masa homogénea y verter el alcohol.

3. Dejar en remojo durante varias semanas, la bebida está lista. Guardar en una botella cerrada.

Licor de huevo a base de leche hervida

Ingredientes

1. Yemas de huevo - 6 unidades

2. Azúcar en polvo - 300 g

3. Leche hervida - 400 ml

4. Vainilla en rama - 1 pieza

5. 300 ml de alcohol

Método de preparación

1. Remojar una rama de vainilla en alcohol durante 8 días.

2. A continuación, batir las yemas y el azúcar en polvo hasta obtener una espuma, luego seguir batiendo, añadir la leche hervida fría y la tintura de alcohol (retirar la vainilla).

3. Verter el licor en botellas, cerrar herméticamente y dejar reposar durante 1-2 meses.

Una receta alternativa para el licor de huevo

Ingredientes

1. Leche - 750 ml

2. Vainillina - 1 sobre

3. Azúcar - 500 g

4. Almidón - 40 g

5. Yemas de huevo crudas - 8-10 trozos

6. Alcohol o vodka - 250 ml

Método de preparación

1. Verter la fécula en 200 ml de leche, mezclar bien.

2. Calentar la leche restante, añadir el azúcar, remover hasta que se disuelva, no dejar que la leche hierva, luego verter la fécula diluida y hervir la mezcla hasta obtener un pudin. Remover todo el tiempo.

3. Retirar del fuego, enfriar. Batir las yemas con la vainilla por separado, añadir al pudin enfriado.

4. Verter el alcohol (vodka) en porciones, removiendo. Remover bien, colar bien, verter en botellas de conservación en seco.

5. Déjalo reposar de 7 a 10 días antes de consumirlo.

Licor de huevo "Preparación"

Ingredientes

1. Yemas de huevo crudas - 8 unidades

2. Leche condensada - 1 lata

3. Vodka - 500 ml

4. Agua - 250 ml

5. Corteza de roble picada - 2 cucharadas soperas.

Método de preparación

1. Verter la corteza de roble con el agua, hervir al baño maría durante 45 minutos, retirar del fuego, enfriar y colar bien.

2. Batir las yemas de huevo, mezclar con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, verter el vodka y la decocción de corteza.

3. Mezclar bien de nuevo y batir con una batidora.

4. Verter en una botella, dejar reposar 3-4 días antes de usar.

Licor cremoso de huevo

Ingredientes

1. Nata - 250 ml

2. Vodka - 250 ml

3. Yemas de huevo - 3 piezas

4. Azúcar - 150 g

5. Azúcar de vainilla - 1 sobre

6. Esencia de ron - 1-3 gotas

7. Café instantáneo - 2 cucharadas

Método de preparación

1. Verter el azúcar en las yemas de huevo, añadir el azúcar avainillado, el café y la esencia, batir con una batidora.

2. Verter la nata sin dejar de remover, luego el vodka y remover con una cuchara.

3. Verter en botellas de conservación, guardar en lugar fresco.

Licor de huevo con café y whisky

Ingredientes

1. Vodka - 200 ml

2. Azúcar en polvo - 250 g

3. Huevos - 6 piezas

4. Leche condensada - 250 ml

5. Azúcar vainillado - 1 sobre

6. Café instantáneo - 20-30 g

7. Whisky - 50 ml

Método de preparación

1. Enfriar previamente los huevos y separar las claras de las yemas.

2. Triturar las yemas con el azúcar en polvo y el azúcar avainillado, mezclar con la leche condensada.

3. Disolver el café en el vodka, mezclar con el whisky, añadir a la masa de yemas, remover.

4. Batir las claras frías hasta obtener una espuma espesa y mezclar con el licor.

5. Poner la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

6. Se puede colar y consumir inmediatamente.

Actualizar: 31.07.2018

Categoría: Licores y Tinturas