Coñac Hennessy: historia, resumen de tipos + cómo distinguir una falsificación
de coñac Hennessy, producido por la empresa Jas Hennessy & Co - es una de las cuatro llamadas Grandes Casas de Coñac, hoy líder mundial indiscutible en su sector.
Cada año se venden en el mundo unos 50 millones de botellas de coñac Hennessy. botellas de esta bebida, que representa más del 40% de las ventas totales de coñac. Al mismo tiempo, una parte importante de las ventas recae en "más jóvenes" las marcas (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet y Pellisson) que utilizan aguardientes de Jas Hennessy & Co.
La historia del famoso coñac
Cuando se oye por primera vez el nombre francamente irlandés de la bebida, mucha gente se hace una pregunta muy razonable: ¿Es Hennessy un brandy o un whisky??
Antes de ridiculizar "lingüistas", cabe mencionar que este brandy tiene raíces irlandesas.
El fundador de la empresa, registrada en 1765, fue un emigrante político irlandés, Richard Hennessy, que sirvió en un batallón especial irlandés en el ejército del rey francés Luis XV.
Tras ser gravemente herido en 1745, el valiente oficial fue tratado durante algún tiempo en "coñac" en la provincia de Charente.
Tras jubilarse como capitán diez años más tarde, y probablemente teniendo ya claros sus planes para su futuro negocio, este inmigrante de 33 años se instaló en Cognac.
Por cierto, el pasado militar del fundador de la empresa familiar se refleja en el posterior logotipo de la compañía, que contiene un elemento del escudo nobiliario de un valiente irlandés: la mano de un caballero con una alabarda empuñada.
Sea lo que sea con lo que el irlandés produzca alcohol, lo hará con alta calidad.
Ya en el siglo XVIII, la nueva bebida había obtenido cierto reconocimiento en Francia e Inglaterra, y también alcanzó una popularidad sin precedentes en los recién creados Estados Unidos norteamericanos.
En el siglo XIX, los destiladores irlandeses franceses empezaron a suministrar sus productos a las mesas de las personas más distinguidas. Fue entonces cuando salieron a la venta por primera vez los Hennessy Sop y Hennessy Ho, creados por orden personal del futuro rey Jorge IV de Inglaterra, con un envejecimiento superior a veinte años.
La importante autoridad ganada de este modo entre sus colegas permitió a los descendientes del antiguo oficial aplicar importantes reformas que afectaron a toda la industria del coñac.
En particular, fue a propuesta suya que se introdujo una gradación básica del coñac en función del periodo de envejecimiento del más joven de los aguardientes de mezcla; las propias bebidas, como parte de la lucha contra la falsificación, se vendían en botellas transparentes en lugar de en barricas.
Hoy en día, a diferencia de las otras tres Grandes Casas de Coñac (digestifs.
Qué beber con Hennessy
Es importante saber que no existen reglas individuales para beber Hennessy.
Pero sí hay una serie de consejos sobre con qué combinar este coñac:
Sólo se aceptan como aperitivo las variantes ordinarias (de mesa) de la bebida.
Al mismo tiempo, en los aperitivos ligeros deben predominar los patés delicados, los quesos duros, las aceitunas, el marisco, los canapés de caviar o las lonchas de salmón.
Los platos principales deben cocinarse con carne blanca magra (ternera o ave), sin utilizar especias demasiado aromáticas.
Los mejores postres son: chocolate negro, helado, nata montada y frutas templadas, además de una o dos tazas de café negro fuerte.
Cómo distinguir un Hennessy falso
Según las estadísticas, sólo una de cada cuatro botellas de Hennessy es auténtica. Todas las demás son falsas.
Al mismo tiempo, existen varias reglas generalmente aceptadas que permiten distinguir el original de la falsificación con un alto grado de probabilidad a la hora de elegir Hennessy.
El auténtico Hennessy debe buscarse en boutiques especializadas de confianza y supermercados serios.
Al mismo tiempo, hay que evitar las botellas baratas.
Si hablamos de una cantidad que no alcanza el equivalente de veinte dólares solicitado para 0,35 ml de Hennessy V.S., con mirada confiada, pase por delante de la.
Hay que prestar atención a la forma del envase.
Por ejemplo, Hennessy V.S. se embotella en botellas redondas lisas, que se caracterizan por un cierto "burbujeante" en la zona de la base.
El coñac VSOP Privilege se presenta en envases con forma de petaca (por cierto, es el tipo de envase que más gusta a los falsificadores).
La bebida lleva la marca X.O. sólo se embotella en botellas de 0,35 y 0,7 ml, t.е., no existe en la naturaleza ningún envase auténtico de medio litro de este tipo de Hennessy.
Los fabricantes de la bebida de interés utilizan ampliamente los hologramas láser y el grabado a la hora de diseñar las botellas y los tapones para proteger sus productos.
Al mismo tiempo, el envase debe ajustarse perfectamente al cuello de la botella y no evocar asociaciones con vinos nacionales.
El logotipo de la empresa debe estar grabado en la parte superior de la botella: la misma mano con una alabarda.
La contraetiqueta y el adhesivo superior deben colocarse de forma simétrica y sin defectos externos.
Genuine se distingue por un alto nivel de impresión y se realiza en papel de alta calidad ligeramente gofrado, que recuerda a las muestras utilizadas para imprimir billetes de banco.
Además, es necesario estudiar el contenido de todos los soportes de papel relativos al nombre, fabricante, origen, graduación, composición y envejecimiento de la bebida.
Por último, hay que prestar atención a la calidad del contenido de la botella.
La bebida debe ser de color ámbar, pero translúcida; no debe tener sedimentos, pero sí una consistencia viscosa y aceitosa.
Sobre las recetas de Hennessy en casa
En muchos sitios web en ruso, se pueden encontrar instrucciones muy accesibles y fáciles de seguir sobre cómo hacer brandy Hennessy casero.
Según estos últimos, la composición alternativa del brandy Hennessy contiene alcohol diluido, vodka o moonshine infusionado con una mezcla de té de hojas, azúcar, piel de limón, clavo, pimienta negra y de Jamaica (o té, azúcar, sosa, clavo y corteza de roble molida).
Esto nos lleva a preguntarnos: ¿hasta qué punto hay que despreciar a los lectores para darles un consejo así??
Zbovtay espera sinceramente que los lectores no sean víctimas de una profanación tan terrible, sino que puedan deleitarse de vez en cuando con su bebida favorita, que combina la irreprimibilidad irlandesa y el sol de la bella Francia...
Actualizar: 09.07.2017
Categoría: Brandy y coñac