Cómo distinguir el coñac auténtico del falso 6 recomendaciones

Por supuesto, al comprar alcohol, nadie está a salvo de comprar una falsificación. Y el coñac no es una excepción en este caso. Pero, al mismo tiempo, hay algunas reglas, trucos y sabiduría que pueden reducir significativamente la probabilidad de toparse con coñac falso. Fabricantes "ahumado" los productores de alcohol pueden imitar este o aquel parámetro del coñac, pero utilizar todas estas habilidades para un lote de bebidas les costará bastante.

Hablamos de auténticas bebidas francesas, no de aguardiente de uva elaborado con tecnología de coñac. En este último caso, el riesgo es mucho mayor y la calidad de las bebidas originales suele ser inferior.

Ubicación y precio

Para minimizar el riesgo al comprar coñac, recurra a los servicios de grandes supermercados de confianza o a tiendas especializadas de renombre que vendan alcohol de élite. Por un lado, este tipo de tiendas son más responsables a la hora de elegir proveedores; por otro, siempre se puede pedir un certificado que acredite la autenticidad de la mercancía que se compra.

También debe prestar especial atención al precio de la bebida. No debería coger del estante de coñac botellas estimadas en un 25% o más menos que el grueso de un producto similar. El coste de una botella de coñac ordinario, no cargado por una edad significativa, debe corresponder a unos diez a quince dólares estadounidenses. Hay que admitir que una botella de una bebida que ha tardado varios años y unos cinco litros de vino de uva joven en producirse no puede ser más barata.

Envasado y diseño

Al comprar coñac, preste especial atención al envase y al diseño de la bebida.

Por regla general, el buen coñac procede de fabricantes mundialmente conocidos (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus, etc.).) se embotella en botellas clásicas y sencillas que no pecan de excesiva pretenciosidad. Además del propio envase, debe prestarse especial atención al corcho. Debe ser de corcho y cerrar herméticamente la botella. Si esta última está coronada por un tapón metálico hueco, e incluso suelto, puede estar seguro de que se encuentra ante una falsificación al cien por cien.

Además, examine cuidadosamente todas las etiquetas. Deben estar pegadas simétricamente y no presentar defectos externos. Además, las etiquetas de coñac auténtico suelen estar hechas en papel de alta calidad, ligeramente gofrado, que recuerda al que se utiliza para imprimir billetes de banco. De hecho, la calidad de la impresión en sí se compara favorablemente con las etiquetas apagadas y manchadas que adornan la mayoría de las falsificaciones. Y, por supuesto, el sello de impuestos especiales de la botella debe ir pegado encima de la etiqueta, y no al revés.

La propia etiqueta debe indicar necesariamente los siguientes parámetros: edad y tipo de bebida, así como el país de origen, el lugar de producción y la lista de ingredientes utilizados. Por cierto, si la lista anterior contiene aromas o alcohol rectificado, es mejor evitar la bebida que los contenga.

Comprobar el coñac a ojo

Ante todo, el coñac auténtico debe combinar orgánicamente el color ámbar inherente a la bebida y la transmisión obligatoria de la luz. No deben presentar turbidez ni sedimentos.

A continuación, la bebida debe tener cierta viscosidad. Para asegurarse de que el coñac que le interesa tiene esta cualidad, ponga la botella boca abajo. Si el recipiente contiene realmente coñac, tras desplazar su contenido hasta el cuello, una gota espesa y aceitosa caerá desde el fondo, y el resto de la bebida fluirá por las paredes durante varios segundos. Además, tenga cuidado con las burbujas de aire. Si tiene delante un coñac auténtico, primero subirán a la superficie las burbujas grandes y luego las pequeñas.

Identificar las falsificaciones por el olor

Cuando lleves a casa la bebida comprada, puedes determinar su autenticidad por el olor. Para ello, vierta unas gotas de coñac en una copa y dispérselas por todo el vaso. Si al cabo de unos segundos percibe el característico olor a acetona o queroseno, entonces, por desgracia, no ha tenido suerte.

Pero eso no es todo. El auténtico coñac, a diferencia de la solución alcohólica aromatizada y coloreada, cambia de olor al abrirse. Cuando se trata de una bebida auténtica, primero se percibe el característico olor a roble y, después, tras calentar un poco la copa en la mano, se perciben alternativamente los aromas a tabaco, fruta, flores y otros del verdadero vástago de la bella Francia...

Por supuesto, después de la prueba olfativa, es poco probable que pueda devolver a la tienda la falsificación detectada. En cualquier caso, se ahorrará el peligro asociado al consumo de una bebida de origen desconocido, y no pasará vergüenza ante sus invitados.

Actualizar: 24.09.2015

Categoría: Brandy y coñac