Coñac Frapin: guía del alcohol
Sobre la marca Frapin
La casa Frapin es una de las más antiguas de Francia. Además, es un motivo de orgullo para los patriotas franceses, ya que los fundadores de la casa eran franceses autóctonos, a diferencia de la mayoría de las demás casas de coñac antiguas.
Producido por la casa de coñac del mismo nombre, Frapin, que es el mayor terrateniente de Grand Champagne: el productor posee actualmente 300 hectáreas de tierra en Grand Champagne. 200 hectáreas de terreno plantadas con uvas Uni Blanc - la variedad de uva más popular para la producción de coñac.
La marca posee oficialmente "grado" Premier Grand Cru du Cognac. Los viñedos de Frapin están situados en suelos calcáreos, una situación típica de Grand Champagne, una subregión que obtuvo su nombre por la similitud de sus suelos con los de la región de Champagne (cerca de la ciudad de Reims, en el norte de Francia).
Frapin produce una amplia gama de coñacs, desde el VS más sencillo hasta el XO y los milesimales. El coñac más antiguo de Frapin es "vintage" (relativamente) 1888, cuya mezcla incluye, sin embargo, aguardientes aún más antiguos.
El vino se destila en 4 destilerías propias que utilizan 6 alambiques de cobre. El aguardiente resultante adquiere la extraordinaria suavidad tan característica de los coñacs Frapin.
Frapin nunca vende aguardientes de coñac de producción propia a otros fabricantes. Los posibles excedentes se envían simplemente a las bodegas para su almacenamiento a largo plazo y luego se utilizan en la mezcla de nuevas variedades de coñac.
Olivier Polt, el jefe de mezclas de la casa de coñac Frapin, traslada las barricas del suelo de la bodega a la parte superior de la misma aproximadamente una vez al año para mejorar la calidad de los aguardientes. Este cambio periódico de las condiciones de maduración aumenta significativamente la originalidad de los productos finales de la empresa.
Es interesante que hayan cambiado 20 generaciones hereditarias de destiladores y que Frapin siga siendo una empresa familiar
Historia del coñac Frapin
Inicialmente, los Frappen se dedicaban al cultivo de la vid; el coñac como bebida no existía en el siglo XIII. Con el tiempo, los Frapin comenzaron a destilar vino y a elaborar brandy.
Pasaron los años, generación tras generación, aumentando el bienestar general de la familia. En 1696, uno de los descendientes, Pierre Frapin, que había ocupado durante mucho tiempo el cargo de farmacéutico de la corte del rey Luis XIV, recibió un premio real. Por su largo e impecable servicio, el Rey de Francia obsequió a su digno servidor con el Château de Fontpino y 300 hectáreas de hermosas tierras en la región de Grand Champagne. Un regalo tan valioso ayudó a que el negocio de coñac de los Frappins tuviera aún más éxito.
De hecho, hasta el siglo XIX, la empresa familiar sólo se dedicaba a la producción y venta de aguardientes de coñac. Sin embargo, en 1859, un descendiente y homónimo de pleno derecho de Pierre Frappin registró una empresa que comenzó a producir coñac ya elaborado.
Una enorme colección de aguardientes caseros y muchos años de experiencia hicieron que a finales del siglo XIX la empresa se convirtiera en propietaria de cuatro medallas de oro recibidas en las exposiciones mundiales de coñac de Berlín, Nueva Orleans y París.
En el siglo XX, la empresa de coñac de la familia Frappin fue transferida como regalo de bodas a la familia Cuentro. Este procedimiento tuvo lugar inmediatamente después del matrimonio de Max Cuentro y Geneviève Frapin.
Tipos de coñac Frapin
Vzboltai recomienda visitar la página web oficial, donde se presentan todas las especies actuales: https://www.coñac-frapin.com/es/nuestros-cognacs/
Temperatura de servicio del coñac +20 °C.
Frapin 1270
El aguardiente más añejo 6 años
El coñac es de color amarillo dorado. El sabor del coñac es redondo, refinado, equilibrado, con elegantes toques de vainilla y pan tostado, que se transforman suavemente en un largo retrogusto.
El alcohol atrae con su rico aroma, que contiene notas de flor de tilo, flores de primavera, vid, cítricos y frutas tropicales, vainilla.
Adecuado como digestivo, también combina bien con puros y café.
Frapin VSOP
Envejecimiento 10 años.
El licor más añejo: 12 años.
Coñac de color ámbar dorado. Tiene un rico sabor con agradables notas de flores, vainilla, frutos secos, especias y un postgusto refinado y largo. Tiene un aroma complejo y elegante con tonos florales y una ligera nota de vainilla.
Frapin XO VIP
Envejecimiento: 25 años.
El aguardiente más antiguo: 35 años.
Coñac de color oro viejo. Tiene un sabor redondo y rico con un postgusto refinado y largo. Tiene un rico aroma con notas de especias y flores blancas.
Un excelente digestivo, combinado con un puro.
Frapin Extra
Envejecimiento: 50 años.
Coñac de color acacia con ligeros reflejos cobrizos. Tiene un maravilloso sabor redondo, concentrado y complejo, con un postgusto largo y persistente que cautiva por su magnífica elegancia y su increíble sutileza.
El aroma es excepcional, equilibrado con notas especiadas de vainilla, notas de frutas confitadas (melocotón, albaricoque, pomelo rosa, membrillo) y delicadas flores.
Plume Frapin
Envejecimiento: 60 años.
Coñac de noble color ámbar. El sabor es potente, complejo, lujoso, con matices afrutados y de roble y un postgusto largo. El aroma cautiva con una hermosa combinación de notas de fruta confitada (naranja, albaricoque, higo), regaliz y roble.
Datos interesantes sobre el coñac Frapin
El signo del lirio real, que aún hoy adorna todas las botellas de coñac Frapin, fue regalado por el rey Luis XVI de Francia a su leal vasallo Pierre Frapin. Este signo de lealtad y fiabilidad también puede verse en el escudo de armas de la familia Frapin.
Entre los miembros de la familia hay muchos personajes famosos: baste mencionar al hijo de Anne-Catherine Frappin, el escritor humanista François Rabelais, autor de la enciclopedia literaria de las costumbres renacentistas europeas.
Todas las bodegas Frapin tienen nombres propios y únicos, que reflejan sus características o acontecimientos históricos.
Las bodegas de Frapin albergan una colección de licores únicos. Algunos de ellos tienen cerca de 500 años. Esta colección es una de las más raras y caras del mundo.
Las bodegas de Frapin, donde se maduran y envejecen los coñacs, fueron diseñadas por Gustave Effel, uno de los mejores diseñadores de este tipo de estructuras en el siglo XIX.
La casa Frapin rindió homenaje a su gran antepasado lanzando uno de los coñacs más caros del mundo en honor de su 500 aniversario. La bebida se presenta en un decantador de cristal de Baccarat, decorado con imágenes doradas de símbolos renacentistas.
Al igual que otras casas de coñac, Frapin está ampliando su negocio mediante la diversificación y en 2004 creó una colección de perfumes selectivos. Las notas clave de los perfumes de la marca -frutos secos, especias, especias, resina de madera, cuero- muestran un claro parecido familiar con el bouquet de un coñac exclusivo y caro.
Actualizar: 24.10.2021
Categoría: Brandy y coñac