Coñac Bisquit: guía del alcohol
Acerca de la marca Bisquit
Desde su apertura en 1819 y hasta hoy, la casa de coñac Bisquit se ha mantenido entre los líderes europeos de la producción de coñac.
Muchos representantes de familias monárquicas y políticos preferían esta marca de coñac: el rey Jorge IV, Nicolás II, Winston Churchill. En tiempos de Jorge V, la empresa recibió el derecho a llamarse "proveedor oficial de la corte real".
Cada año, de noviembre a marzo, el maestro bodeguero y otros destiladores profesionales crean las eaux-de-vie, el aguardiente de coñac que se convertirá en el coñac premium. La doble destilación se realiza en alambiques Sharan. El coñac se produce únicamente a partir de uvas Uni Blanc cosechadas en la región de Charente.
Lo más destacado de la producción es la destilación más larga: el proceso dura una hora más que en otras casas de coñac. Este método permite lograr una especial suavidad y riqueza aromática de la bebida.
Breve historia de la marca Bisquit
El punto de partida de la historia de Bisquit es 1819, cuando Alexandre Bisquit, de 20 años, utilizó su herencia y experiencia familiar para crear una casa de coñac en Jarnak. La familia poseía más de 200 hectáreas de viñedos y, desde 1750, dos generaciones de sus antepasados se habían dedicado a la destilación, pero nadie había intentado independizarse creando su propia marca hasta Alexandre. Posteriormente, su yerno Adrian Dubouché entró en el negocio como socio, y la empresa recibió un nuevo nombre: Bisquit Dubouché Et Cie.
En 1991, Bisquit se fusionó con otra casa de coñac y pasó a estar bajo el control de Pernod Ricard como Renault-Bisquit.
En 2009 comenzó una nueva etapa en la historia de la empresa: fue adquirida por el grupo sudafricano Distell. El nuevo propietario compró y restauró el Chateau de Ligner, construido a finales del siglo XIX.
En 2010, la casa de coñac lanza sus productos en Sudáfrica.
Tipos de coñac Bisquit
Vzboltai recomienda servir el coñac Bisquit a una temperatura de +20°C.
Bisquit VS
El coñac más popular y más joven de la línea: el ensamblaje utiliza aguardientes Fin Bois y Fin Champagne envejecidos entre 3 y 5 años antes del embotellado.
El bouquet se basa en los aromas de pera fresca, ciruela y mora, que se mezclan con notas más profundas de especias y vainilla.
El rico sabor aterciopelado revela tonos de almendras, mermelada de naranja, galletas de avena y nuez moscada. El regusto suave calienta pero no quema.
Recomendación del maestro bodeguero Denis Lauratat: beber solo o utilizarlo como base para el emblemático cóctel Bisquit Summit.
Bisquit VSOP
El producto estrella de la marca, que ha recibido numerosos premios en exposiciones y concursos internacionales. El ensamblaje utiliza destilados con una edad mínima de 8 años.
Posee un bouquet complejo, con tonos principales de balsámico dulce, cereza blanca, miel de tilo y albaricoques secos. Al desplazarse por la copa, se revelan notas de sándalo, cuero curtido y piñones.
Sabor delicado, que combina toques especiados con el dulzor del mango, la ciruela caramelizada y las pepitas de chocolate.
Para disfrutarlo plenamente, se recomienda beberlo solo.
Bisquit XO
Esta bebida se elabora a partir de aguardientes Grand y Petit Champagne envejecidos entre 20 y 35 años.
Destaca por su rico bouquet, que revela constantemente matices frutales y amaderados: debutan tonos de manzana Grushovka, ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas blancas, seguidos de suaves notas de roble, madera de cedro, viejo tabaco de pipa.
Si en el aroma están presentes los frutos secos, en el sabor se aprecian la mermelada de frutas y el relleno de caramelo de licor.
Postgusto medio-largo, dulce pero no empalagoso, con un ligero amargor de café negro.
Datos interesantes sobre el coñac Bisquit
Bisquit es la primera casa de coñac cuya gama completa ha sido premiada durante seis años consecutivos en los concursos de cata más autorizados celebrados en la capital de Gran Bretaña.
Las exportaciones de productos de la marca superan los 3 millones de botellas al año.
Los coñacs coleccionables y raros de Bisquit alcanzan a menudo precios del espacio exterior.
Actualizar: 30.10.2021
Categoría: Brandy y coñac