Coñac Sayat Nova: historia y resumen de tipos
Brevemente sobre la bebida
Sayat Nova es un coñac producido por la fábrica de vino y coñac Yegvardi, situada en Armenia. Es una de las mayores del país, y también está bien implantada en los mercados de los países vecinos. La Casa del Coñac de Ereván adquiere los derechos de la marca y la distribución en Rusia.
Historia de Sayat Nova
1962: La fábrica de vino y coñac de Egvard se construyó en la ciudad de Egvard, en la región de Kotaikha. Los grandes viñedos están situados en el valle del Ararat. Para crear mezclas, se utilizan variedades blancas autóctonas, por ejemplo, Garandmak, Mshali, Voskeat y otras. Sólo se permite una variedad importada, pero incluso ésta debe ser caucásica.
La empresa evita cuidadosamente mezclar cosechas de distintas variedades y edades. Incluso el hecho de que procedan de la misma región no importa. El alcohol madura en barricas de roble del Cáucaso. La empresa tiene su propia tonelería para satisfacer las necesidades de la empresa. El envejecimiento dura de 3 a 20 años. El ritmo de maduración no se modifica por el remachado en roble, y las propiedades gustativas y aromáticas no se potencian añadiendo caramelo. La graduación disminuye a medida que el alcohol se evapora a través de los poros de la madera "la parte de los ángeles".
En la fase de embotellado, los envases se cierran con tapones de corcho. Luego se colocan en cajas de cartón, y si el alcohol tiene más de 10 años, también se colocan en cajas de recuerdo.
2009: Una serie de coñacs llamados "Sayat Nova", En honor del poeta armenio, maestro de las letras de amor. Sayat Nova es el seudónimo de Harutyun Sayadian, que vivió en el siglo XVIII. Los mezcladores se inspiraron en su obra creativa y en la magnitud de su personalidad. Un producto de éxito debe tener una hermosa leyenda detrás. En nuestro caso, se trata de la vida del creador, aún popular en el Transcaucaso.
2010: El coñac de 20 años recibió el oro en la categoría De Luxe. Los coñacs de 10 y 14 años también fueron galardonados con una medalla de oro en la categoría Premium, y los de 5 y 7 años, en la categoría Standard.
2020: La empresa está dotada de los últimos equipos italianos: desde talleres de destilación y bodegas de maduración de aguardientes hasta líneas de embotellado. Consiguió preservar las tradiciones de producción que cumplen los estándares de calidad actuales.
Tipos de coñac Sayat Nova
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3 años, 40% de alcohol
El sabor está influenciado por las barricas de roble, es decir, se caracteriza por notas de vainilla y resina. Las propiedades aromáticas combinan especias empalagosas, pétalos de rosa mosqueta y notas de fruta amarilla.
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4 años, 40% de envejecimiento
Coñac armenio estándar, creado según las tradiciones de los clásicos. En su carácter se leen tonos florales y de vainilla, así como cremosos y de roble. Matices picantes y salados emergen a medida que se despliega el bouquet.
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5 años, 40%
Suave y aterciopelado. Toques de fruta y chocolate enmarcados por especias. El regusto está marcado por piñones con tabaco entremezclado, fruta y caramelo, se adivinan ciruelas pasas.
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6 años, 40%
El sabor es equilibrado y redondo. Demuestra bayas de cereza blanca, pudín de chocolate, intensas notas de vainilla. Huele a miel azucarada, higos secos y piel de naranja.
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7 años, 40%
Tiene un carácter de vainilla y chocolate con notas de nuez ácida y melocotón jugoso. El retrogusto es largo, muy agradable, sedoso, típico de los coñacs armenios. El aroma es floral.
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10 años, Premium, 40%
Difiere en astringencia. El sabor está lleno de membrillo, matizado con nuez moscada. El regusto revela pasas, ciruela dulce, caramelo, sutiles toques de madera y chocolate amargo.
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20 años, Premium, 40%
El bouquet está entretejido de chocolate, notas de nuez y sutiles tonos de clavo y canela. Sin graduación alcohólica. Tiene un rico aroma dominado por los frutos secos: membrillo, albaricoques secos, higos, frutas confitadas. Al decantarlo, aparecen notas de vainilla, miel y cilantro.
Dato de interés
La etiqueta de la botella representa al poeta con un saz. Tiene forma de laúd. Se tocaba cuando actuaban poetas improvisadores. Los artesanos compararon el proceso creativo de crear un complejo bouquet de coñac y poesía y encontraron similitudes en ellos. Al desarrollar el producto, crearon una especie de metáfora y ahora ofrecen descubrir a qué sabe la creatividad poética del pueblo armenio.
Actualizar: 12.07.2020
Categoría: Brandy y coñac