Coñac Dougladze: historia, características, tipos + cómo distinguir una falsificación
El coñac se creó siguiendo las mejores tradiciones de la vinicultura de Kakheti. El producto de esta marca es ampliamente conocido en el mercado de las bebidas alcohólicas y es producido por la empresa - "Dougladze".
Historia de Dougladze
empresa "Dougladze" bastante joven, pero al mismo tiempo ampliamente conocido entre los consumidores. En Georgia, en 2004, Dmitry Dugladze creó una empresa sobre la base de una planta de producción de coñac reconstruida, fundada en 1980 y llamada "Vaziani".
Tras la desintegración de la URSS en 1991, la empresa pasó a manos de una sociedad anónima. Durante mucho tiempo, la empresa no sólo produjo bebidas alcohólicas, sino también recuerdos.
En 2000, los accionistas de la empresa decidieron escindir la comunidad y llevar a cabo una modernización completa de los equipos. Se decidió dar a la empresa el nombre del famoso viticultor Dougladze, que desempeñó un papel importante y significativo en el desarrollo de la viticultura en Georgia.
La fábrica elabora sus productos con materias primas cultivadas en sus viñedos, lo que repercute positivamente en la calidad de las mezclas. Las instalaciones de elaboración continua de la empresa cuentan con cuatro líneas, lo que permite producir unas 60 toneladas de material vinícola cada hora. La producción principal de la bebida se concentra en la ciudad de Tiflis.
En la actualidad, el desarrollo de la producción corre a cargo de los hijos de Dougladze, que lograron introducir la marca en el mercado mundial de bebidas alcohólicas.
Características de la producción de Dougladze
Para crear esta maravillosa bebida, los mezcladores profesionales mezclan varios tipos de uva: pinot, tsitsika y rkatsiteli.
A continuación, la mezcla se somete a una doble purificación en un recipiente especial llamado Sharansky alambique (cubo de destilación de cobre).
La siguiente etapa es la mezcla de aguardientes de distintos años de envejecimiento en determinadas proporciones. La mezcla resultante se envía a envejecer en barricas de roble del Cáucaso montañoso. Las barricas no están cerradas y la mayoría de los alcoholes pueden evaporarse, por lo que se añaden alcoholes al recipiente.
Tipos de coñac Dougladze
Debido a sus inusuales características de sabor, esta marca se ha hecho popular y muy apreciada por un gran público de consumidores de todo el mundo.
El valor de esta bebida viene determinado por un largo regusto, incomparable con sus análogos.
El coñac tiene una graduación del 40%. Se presenta en el mercado en envases de recuerdo, que serán una gran idea para un regalo.
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Majestic Vartsikhe 5 estrellas
Una marca de bebida bastante nueva que se embotella en botellas cuadradas.
El color es rico, ámbar oscuro con un brillo dorado. Tiene un aroma afrutado con notas de vainilla y un regusto a café y notas florales.
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Kutaisi 5 estrellas
Color ámbar claro con aroma dulce y especiado y regusto ahumado.
Sabor brillante y aterciopelado con un regusto cálido bastante largo.
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Egrisi 6 estrellas
Pertenece al coñac georgiano clásico.
La bebida tiene un intenso color ámbar con aroma a vainilla y roble y un sabor suave y equilibrado.
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Batumi 12 estrellas
Tiene un intenso color ámbar y aroma a frutos secos dulces y vainilla.
El sabor es brillante con notas aterciopeladas de nuez.
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Tiflis 17 estrellas
Tiene un color ámbar oscuro y un aroma a vainilla y frutos secos con notas de chocolate en el sabor.
Al beberlo, se percibe el ligero dulzor y la astringencia del roble con notables notas de hierbas.
Cómo distinguir un Dougladze falso
Los coñacs de esta marca se embotellan en botellas con un diseño exclusivo. El recipiente se expande hacia arriba y no tiene lados inclinados, el fondo de la botella es de vidrio engrosado. La botella se cierra con un tapón de corcho que se convierte en una tapa de plástico.
La botella tiene una etiqueta negra con dos franjas y la imagen de un globo aerostático; las franjas tienen distintos tonos y varían según la marca de coñac.
La etiqueta del producto original debe contener la siguiente información: logotipo de la empresa, nombre de la marca en georgiano e inglés, número de años de envejecimiento.
Debido a que se elabora a partir de aguardientes de coñac añejos, el líquido tiene una estructura aceitosa y, al agitar la botella, las gotas de coñac deben fluir por las paredes del recipiente durante varios segundos.
Cómo beber coñac Dougladze
Para revelar plenamente las sensaciones gustativas del alcohol de élite, vale la pena seguir los métodos de cata clásicos.
La bebida se sirve a una temperatura de 20-22 °C, vertida en copas de balón especiales.
Este alcohol debe beberse a pequeños sorbos, disfrutando y saboreando cada momento. La mayoría de las veces, los expertos conocedores del alcohol fuerte lo beben combinado con café o un puro.
Esta técnica de consumo no es adecuada para todo el mundo, ya que la bebida es bastante fuerte. Una alternativa es servirlo con aperitivos de quesos duros, carne al horno y marisco. Dougladze es también una base excelente para elaborar muchos cócteles alcohólicos.
Actualizar: 01.02.2020
Categoría: Brandy y coñac