Brandy Metaxa: historia, características, tipos y sabores + cómo beberlo
La primera botella de Metaxa se fabricó en 1888, en la soleada Grecia.
De hecho, la bebida es una mezcla de brandy y vino y combina las propiedades de ambos productos, lo que la hace realmente única.
Una característica distintiva de cada botella de Metaxa es la imagen de una antigua moneda griega, cuyo prototipo, según la leyenda familiar, se encontró durante la construcción del primer.
Historia de la marca Metaxa
La empresa fue fundada en 1848 por un empresario emprendedor y conocedor de las bebidas alcohólicas Spyros Metaxa.
Desde muy joven, el hijo de comerciantes de seda griegos se interesó por los viajes y el arte de crear alcohol de uva.
Tras haber estudiado exhaustivamente el proceso de destilación y mezcla, Spyros abrió su propio negocio cerca del puerto del Pireo, donde produjo la primera botella "Oro griego".
En aquella época, la fábrica era la única del país que producía brandy, y la propia bebida se llamaba originalmente "coñac".
El negocio se desarrolló rápidamente, se abrieron nuevas fábricas y la bebida conquistó cada vez más mercados.
A principios del siglo XX, el primer lote de Metaxa se vendió en EE.UU., donde se bautizó esta bebida espirituosa única "aguardiente volador".
Tras la muerte del fundador, el negocio fue continuado por los miembros de su familia: su mujer y sus hijos.
En 1968, las bodegas de la empresa se trasladan a Atenas, donde se concentra la producción principal.
Las bebidas de la Casa Metaxa han recibido repetidamente premios internacionales, la marca se encuentra constantemente entre las 50 marcas de alcohol más vendidas.
Características de la producción de Metaxa
La bebida se elabora combinando destilados de uva, vinos de nuez moscada, infusiones de hierbas mediterráneas y extractos de pétalos de rosa.
Las materias primas de Metaxa se cultivan en distintas regiones de Grecia.
Los vinos se elaboran a partir de uvas fermentadas de determinadas variedades: Sultanina, Savatiano, Corinto Negro.
La mayoría de las plantaciones se concentran en la isla de Samos, cuyo microclima y suelos minerales son ideales para el cultivo de vides de nuez moscada.
Los destilados y los vinos envejecen en barricas de roble francés durante cierto tiempo, tras lo cual se mezclan en una composición única.
La madurez media de los ingredientes es de 3 a 12 años.
Algunos tipos de brandy se envejecen durante varias décadas.
Una persona se encarga de crear un ramo armonioso y supervisa el proceso "de y "a", como especialista en destilación y mezcla.
Durante 130 años, sólo han cambiado 5 generaciones de maestros, de lo que están especialmente orgullosos los propietarios de la empresa.
Como resultado del trabajo coordinado de los empleados de la empresa, se producen exquisitas bebidas de color ámbar delicado o profundo, famosas por "Oro griego" і "brandy de seda".
La graduación media de los productos varía de 38 a 41%.
Las copias exclusivas pueden tener una graduación alcohólica más alta, de hasta el 45%.
Tipos y sabores de Metaxa
METAXA 3 ESTRELLAS
La versión más sencilla de la bebida con un envejecimiento mínimo (3 años) y una graduación (38%), que se suele traer como regalo desde Grecia.
Tiene un tono dorado y un refrescante sabor afrutado.
METAXA 5 ESTRELLAS
"Floral. Multifacético. Suave". Una bebida cuyos componentes envejecen en barricas de roble durante al menos 5 años.
Notas principales: flores de naranja y rosa, miel, albaricoque, vainilla, almendras, roble, pasas.
METAXA 7 ESTRELLAS
"Afrutado. Con cuerpo. Con cuerpo". Brandy envejecido durante 7 años.
El aterciopelado bouquet contiene tonos de melocotón, ciruelas pasas, miel, pasas y nuez moscada. Con ligeras notas especiadas y herbáceas.
METAXA 12 ESTRELLAS
"Maduro. Especiales. Atrevido". La bebida se envejece durante 12 años.
El sabor y el aroma tienen acentos de flores, hierbas, chocolate, frutos secos, vainilla, caramelo, piel de naranja.
METAXA RESERVA PRIVADA
"Lujoso. Con cuerpo. Único". Un brandy especial de color ámbar oscuro, envejecido durante al menos 20 años.
El bouquet está dominado por tonos cítricos, florales, de roble y frutales.
Se perciben notas de miel, café, chocolate, especias dulces, tabaco y frutos secos.
ÁNGELES METAXA’ TESORO
"Sofisticado. Con cuerpo. Noble". Una bebida envejecida durante 50 años.
Sorprende con una gran variedad de aromas: frutos secos, especias dulces y picantes, chocolate, naranja amarga, tabaco, pimienta, roble, ciruela.
Un brandy de élite de 80 años debería incluirse en una categoría aparte "Metaxa AEN", lanzada con motivo del aniversario de la empresa en un estuche de regalo.
La bebida se caracteriza por un sabor complejo y un aroma intenso con notas de roble, frutos secos, especias, nueces, tabaco y piel de naranja.
Cómo beber Metaxa
Gracias a su bouquet polifacético y equilibrado, Metaxa puede beberse de muchas maneras.
Cata clásica:
En su forma más pura.
Con hielo o tónica.
En cócteles: se combina con cítricos, limonada, jarabe de azúcar, jengibre, vermut, licor, manzana, bayas y zumo de limón.
Las variedades añejas son ideales como aperitivo o digestivo en recepciones de gala y cenas de gala.
Actualizar: 28.02.2019
Categoría: Brandy y coñac