Coñac Hine: historia, características y tipos
Una bebida francesa de primera servida en la mesa real inglesa debe ser, por definición, excepcional.
Pero sobre los productos de la Casa del Coñac "Hine" es poco conocido por el consumidor general, y los habitantes de Rusia, salvo raras excepciones, no lo conocen en absoluto.
Vzboltai ha decidido corregir una desafortunada omisión y contarle más cosas sobre el exquisito alcohol que se produce en la región de Grand Champagne.
Breve historia de la marca Hine
Es interesante que el derecho a ser llamado fundador de una de las Casas de Cognac más antiguas de Francia pertenezca a un inglés.
El joven Thomas Hine, de apenas 16 años por aquel entonces, llegó a orillas del Charente procedente de su Dorset natal en 1791.
Al emprender el viaje para dominar el negocio del coñac, un joven de familia numerosa apenas imaginaba que permanecería en tierras extranjeras durante mucho tiempo.
Sin embargo, su matrimonio con una francesa y su pasión por el arte de crear bebidas espirituosas fueron los primeros pasos de Thomas hacia la fama y la aparición de la marca "Hine", que lleva su nombre.
A lo largo de los años, la empresa ha tenido que atravesar repetidamente tiempos difíciles.
Guerras mundiales, crisis económicas y conflictos civiles se intercalaron con catástrofes naturales en forma de invasiones de filoxera e inundaciones del río Charente.
Sin embargo, la Gran Casa ha conseguido no sólo resistir, sino también preservar la receta única y el sabor único de unas bebidas dignas de la degustación real.
Características de la producción
Un bouquet único de espirituosos "Hein" - No sólo es consecuencia de la conservación de 250 años de tradiciones y del minucioso trabajo de los especialistas, sino también de la influencia del microclima característico de la región.
El noble sabor de los coñacs nace como resultado de una combinación de factores:
El cultivo de la vid en suelos calcáreos fértiles que confieren al fruto y al producto final su vivacidad y su carácter delicado y refinado.
La utilización de materias primas especiales: las uvas blancas Uni Blanc, que se vendimian cuidadosamente en dos regiones del departamento de Charente: Grand Champagne y Petit Champagne.
La fruta se recolecta en otoño, cuando alcanza su máximo grado de madurez.
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La adhesión a la tecnología clásica del coñac llevada a la perfección.
El proceso incluye: vinificación natural, destilación en alambique sin filtración de sedimentos y envejecimiento prolongado de los aguardientes aromáticos en barricas de madera seleccionada de roble francés.
Una de las tradiciones excéntricas de la empresa, introducida en los siglos XVIII-XIX, era la exportación de una parte de los coñacs embotellados en Francia al otro lado del Canal de la Mancha, a Inglaterra, para su almacenamiento en bodegas británicas.
El fabricante afirma que el sabor de tales bebidas es notablemente diferente del de los productos que permanecen en Zharnak, donde se encuentran las principales instalaciones de almacenamiento de la empresa.
También Cognac House "Hine)" - una de las pocas fincas que han conservado la tradición de crear bebidas millesime.
Tales coñacs se elaboran a partir de aguardientes de un año determinado, sin incluir destilados de cosechas de otros años.
Si esta tecnología enriquece o empobrece el sabor del producto es un tema controvertido que aún provoca acaloradas discusiones entre los maestros coñaceros.
Pero la afirmación de que el resultado es una bebida exclusiva de colección está fuera de toda duda.
Tipos de coñac Hine
Algunas opciones de la gama de la legendaria marca son verdaderas obras de arte y requieren una actitud verdaderamente real.
Algunos de los aguardientes de coñac que componen los embotellados exclusivos han conseguido celebrar su centenario.
H by Hine VSOP ("Imparable")
Una bebida expresiva y enérgica dominada por notas de albaricoque, iris, membrillo, pimienta blanca, acacia.
El fabricante recomienda experimentar con las opciones de servicio.
El coñac Young Sunny se puede beber frío - con hielo y tónica, incluido en cócteles, complementado con ginger ale, una rodaja de pepino, lima, una ramita de romero, hacer ponche con él o aderezar una macedonia de frutas.
Hine Rare VSOP
Una versión clásica creada a partir de 20 aguardientes de coñac.
El sabor comienza con el delicado aroma de melocotones asados, albaricoques maduros, melón fresco y termina con la exquisita dulzura de confitería de bollos de mantequilla y frutas jugosas.
Hine Antique XO
Un ensamblaje tradicional de 40 aguardientes de coñac. La madurez de las uvas blancas se complementa con suaves notas amaderadas en un bouquet vivo y complejo.
Toques de avellana, especias dulces y dulce de membrillo se combinan con tonos de higos, tabaco blanco y bollería fresca.
El fabricante aconseja consumir la bebida con exquisitos quesos franceses, chocolate con naranja y fruta al horno.
Hine Triomphe
Un coñac que incluye 50 aguardientes maduros de la más alta calidad.
El bouquet es excitante con delicados acentos de cedro blanco y vainilla fresca, seguidos de brillantes tonos de regaliz, chocolate y dulzura especiada.
En el retrogusto se adivinan aromas de ciruelas pasas y manzanas asadas.
Hine Homenaje
La exquisita mezcla de 20 aguardientes de coñac juega con notas de especias picantes, pera y piel de naranja.
El retrogusto se caracteriza por el dulzor de la fruta confitada, la miel y las avellanas.
Hine Cigarros RESERVA XO
El bouquet rico y con cuerpo de este coñac viene determinado por una mezcla de 20 excelentes aguardientes.
El aroma se caracteriza por frutas exóticas y especias, exquisita pimienta, amargor del tabaco y una excitante estela ahumada.
En el sabor predominan la canela, los frutos secos y la miel. Color: ámbar brillante.
Hine 250
Una añada especial de 1953, lanzada en edición limitada de 250 unidades, un auténtico "el agua de la vida".
La bebida se caracteriza por una elegante tonalidad topacio, un carácter vivo, aroma a melocotón y avellanas con notas de miel de acacia.
En el paladar predominan los tonos cítricos, el cardamomo y un ligero toque de cuero fresco.
Hine Mariage
Un ensamblaje de 12 valiosos aguardientes de coñac, el más joven de los cuales es casi centenario.
La noble bebida se elabora en un decantador de cristal y requiere una ocasión especial para su degustación.
El sabor se caracteriza por notas de avellanas, almendras tostadas, frutas confitadas, complementadas con delicados tonos amaderados.
Hine Talent
Otro precioso ensamblaje, esta vez incluye 50 aguardientes de coñac maduros de calidad excepcional.
La botella de cristal exquisitamente decorada, con 4 copas en una caja de madera preciosa, habla del carácter especial de la bebida.
Coñac lujoso y especiado con notas orientales cautiva con el aroma de dátiles confitados, clavo, higos secos.
Los sabores a pan de especias y pasas se dejan sentir en el dulce retrogusto.
También hay que mencionar el famoso "colección vintage" Casa de "Hein", que contiene coñacs millesime de diferentes años de producción: de 1975 a 1992.
Cada variante, a excepción de los últimos años, se presenta en dos ejemplares:
Jarnac - envejecido en Jarnac (Francia).
Primeros desembarcados - "envejecido" en Inglaterra.
Pruebe las bebidas añejas más valiosas "Hine" se disfruta mejor solo, después de comer, con una taza de café y un puro caro si se desea.
Actualizar: 26.12.2018
Categoría: Brandy y coñac