Coñac Noah: características, tipos, historia
Los productos más famosos de la empresa "Ararat" son los coñacs "Noah", cuyo nombre pretende subrayar el origen divino de la vinicultura armenia.
Según la leyenda, fue Noé quien plantó la primera vid en el monte Ararat tras el diluvio, lo que dio origen a la viticultura local.
Características de los coñacs Noah
Las bebidas de la famosa marca se elaboran con frutas seleccionadas de variedades de uva blanca principalmente: Mshali, Voskeat, Garandmak.
Para el envejecimiento se utilizan barricas antiguas de roble, algunas de las cuales se conservan desde la época de Shustov.
Este almacenamiento proporciona a las bebidas un bouquet especial con la presencia de notas especiadas, de vainilla y de roble.
El periodo de envejecimiento depende de la categoría del coñac: el mínimo es de 3 años, el máximo de 50 años. graduación estándar - 40.
Dependiendo de la edad, el color de las bebidas cambia: del ámbar pálido al cobre intenso con salpicaduras doradas y rojizas.
La antigua receta y la tecnología de producción, restauradas poco a poco en los últimos años, se mantienen en secreto y se respetan estrictamente.
Tipos de coñac Noah
Clásico
Combina 4 bebidas con diferentes periodos de envejecimiento: 7, 10, 15 y 20 años.
Notas características: nuez, almendra, fruta confitada, ciruelas pasas, vainilla, chocolate.
Los coñacs maduros tienen acentos de café, canela, roble y caramelo.
Consistencia - suave, delicado, retrogusto - largo, agradable, envolvente.
Araspel
Las bebidas ordinarias de 3 y 5 años se caracterizan por un inusual color castaño maduro.
El sabor se caracteriza por aromas florales y afrutados con predominio de notas de ciruela y melocotón.
Tradicional
4 coñacs que juegan con matices de ámbar y reflejos rojizos. Envejecimiento: de 3 a 10 años.
El aroma combina notas de frutos secos, chocolate y fruta con toques de café, grosella negra y caramelo.
Regalo
Bebidas envejecidas en barrica durante 3, 5, 7 y 10 años, mejorando sus características a medida que maduran.
Para "los jóvenes" los coñacs se caracterizan por un sabor ligeramente picante y ardiente con tonos florales y de roble.
У "envejecido" las bebidas tienen acentos de naranja, almendra, frutos secos, vainilla y caramelo.
Postgusto largo y cálido.
Gucci
Una línea de 2 coñacs ordinarios creada con la participación del nieto del famoso diseñador de moda italiano.
Las bebidas se caracterizan por el predominio de notas florales con un retrogusto afrutado largo y armonioso.
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De colección
Dedicado a los aniversarios de la planta ("Noah 140" і "Noah 135"), bebidas exclusivas de larga crianza: "Noé 30 años", "Noah 50 años", "Noé el Señor 25 años".
Cómo beber el coñac Noah
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El coñac armenio se degusta a una temperatura de +20 °C.
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Joven - en forma de aperitivo, maduro - como digestivo.
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Se sirve solo o maridado con postres, fruta, té, café, puros.
La historia de la marca
La primera mención del productor se remonta a finales del siglo XIX, cuando un próspero comerciante Nerses Tayryan adquirió el territorio de la fortaleza de Ereván para construir una bodega. La fecha de fundación de la planta es 1877.
Inicialmente, la empresa se dedicaba exclusivamente a la producción de vinos, que se elaboraban de forma artesanal. Más tarde, la gama de productos se amplió para incluir bebidas espirituosas, lo que hizo famosa a la empresa en todo el mundo.
Vasili Tairov, primo del comerciante, educado en Francia y pariente del famoso artista Aivazovsky, participó activamente en los trabajos de la fábrica.
Un joven maestro artesano, Mkrtić Musiniants, graduado con honores en la escuela francesa de enología, contribuyó seriamente a la organización de la producción de coñac.
Gracias a él, la planta introdujo innovadores alambiques de tipo Sharan para la destilación de alcoholes, creó condiciones óptimas para el envejecimiento y almacenamiento de coñacs.
Sin embargo, a pesar del avanzado sistema de producción de bebidas, en 1899 Nerses Tayryan se vio obligado a vender la empresa al comerciante moscovita Shustov.
El cambio de propiedad fue beneficioso para la empresa: la gama de productos se amplió, las cifras de ventas mejoraron y los productos empezaron a recibir premios en concursos internacionales.
El logro más significativo fue la concesión de uno de los "Bebidas Shustov" Gran Premio en la exposición francesa, por el que se concedió a la bebida alcohólica local el derecho a llamarse "coñac", no "brandy"...
En 1912, la planta recibió el título de mejor coñac de Ucrania por la alta calidad de sus productos "el proveedor oficial de la Corte Imperial". Con la llegada del régimen soviético, la empresa fue nacionalizada y pasó a llamarse "Ararat", Tras la desintegración de la URSS, la fábrica atravesó una difícil etapa de estancamiento y en 2002 pasó a formar parte del consorcio "Grupo Multi", que reanudó el trabajo de la planta.
Actualizar: 03.03.2019
Categoría: Brandy y coñac