La absenta de Hill: una guía del espíritu
La historia de la absenta Hill's
Albin Hill fundó Hill's Liguere en 1920. Comenzó como comprador de vino, pero poco después empezó a producir sus propios licores. Su hijo Radomil nació en 1924. Creció en un ambiente empresarial y al final de su adolescencia fue a Praga a estudiar en una escuela para mezclar y producir licores. En aquella época, sólo había tres escuelas de este tipo en Europa: en Berlín, París y Praga.
En 1947, Radomil Hill fundó su propia división de la empresa en Valasske Mezirici, en Moravia del Norte, República Checa. Padre e hijo prosperaron produciendo bebidas como absenta, Radigast (un licor de hierbas que debe su nombre al dios eslavo de la guerra), Ron Alpino (160 grados) y Zubrovka (vodka elaborado con hierba de bisonte). Curiosamente, la hierba para Zubrivka se recogía en la región ucraniana de Gomel.
Por desgracia, en 1948, todo cambió para Hill's. El nuevo régimen comunista inició su programa de nacionalización, que supuso la confiscación de todas las tierras y propiedades de la empresa, incluido el propio coche de Radomil.
Albin Hill se vio obligado a trabajar de vigilante nocturno en su vejez. También se le denegó la pensión porque el gobierno lo consideraba un capitalista. Murió en la pobreza.
En 1950, Radomil Hill entró a trabajar en Fruta in Bohemia (monopolio estatal de producción de bebidas alcohólicas) como camionero. Al conocerse que Radomil era un experto en la producción de licores, ascendió inmediatamente en la empresa hasta alcanzar el puesto de jefe de producción. Debido a sus antecedentes capitalistas, y al no pertenecer al Partido Comunista, no pudo ocupar el cargo de Director General. Aunque en la práctica era.
En 1990, tras la Revolución de Terciopelo, Radomil Hill fue uno de los primeros en negociar la devolución de su propiedad. Con 50 barricas de roble de 500 litros, una vez más la empresa familiar ha florecido.
En la actualidad, Hill's produce 72 tipos de bebidas espirituosas, incluida la absenta.
Tipos de absenta Hill's
Absenta Hill's
La absenta Hill's se elabora según una antigua receta familiar. Se elabora macerando hierbas seleccionadas, como el ajenjo (Artemisia bittersweet) y el ajenjo romano (Artemisia pontica). con una graduación del 70%.
Contenido en tuyona 10 mg/l.
La absenta Premium de Hill
Se trata de una magnífica absenta selecta elaborada según una antigua receta familiar de 1920. La Absenta Premium Hills contiene una base de hierbas "de la Santísima Trinidad", compuesta de ajenjo, anís e hinojo, así como de otras ocho hierbas para acentuar el incomparable sabor de la absenta. Esta mezcla de hierbas produce un aspecto distintivo y único con un sabor herbal ligeramente amargo con un refrescante regusto a limón de fondo. Fuerza 70%.
Hierbas utilizadas: ajenjo amargo, ajenjo póntico, anís, hinojo, cilantro, hisopo, clavo, menta, melisa, rodajas de limón y de naranja
Contenido de tuyona: 35 mg/l.
Proceso de producción: maceración / destilación, producto 100% natural.
Hill's Absinth Verte
Absenta Vintage de la edición limitada. Contiene 70% de alcohol en volumen. Tiene un sabor y aroma ricos y frescos, ligeras notas agridulces, regusto intenso y suave. Todo ello gracias a un bouquet de hierbas cuidadosamente seleccionadas y a un método de producción único. En el proceso de destilación se utilizan más de 15 hierbas, entre ellas "la santísima trinidad" de la absenta: ajenjo, anís e hinojo. La producción según esta receta se limita estrictamente a 400 botellas. Cada lote y número de botella están escritos a mano en la etiqueta.
Actualizar: 14.12.2021
Categoría: Ajenjo