Aprikoositinktuur: 5 retsepti kodus

Iga algaja võib valmistada aprikoositinktuuri. Kõik retseptid nõuavad minimaalset kogemust ja keerulisi manipulatsioone ning lõplik jook rõõmustab teid kahtlemata oma maitse ja aroomiga.

Valmistatakse samuti aprikoosidest: brändi, pruuli ja moonshine, Liköör, liköörid, vein, siirup

Magus aprikoosi tinktuur koos viinaga

Alustame kõige lihtsama variandiga: klassikaline jook, mis on valmistatud värsketest küpsetest puuviljadest.

Koostisosade loetelu

1. Aprikoosid - 1 kg

2. Suhkur - 1 kg

3. Vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Peske aprikoosid, eemaldage neilt südamikud ja pange need sobivasse purki.

2. Täitke puuviljadega täidetud anum veega, sulgege kaas ja jätke kuuajaks päikesepaistelisse paika.

3. Seejärel dekanteerige vedelik puhtasse anumasse ja katke koorimata aprikoosid suhkruga, sulgege kaane uuesti ja asetage see veel pooleks kuuks tagasi oma esialgsesse kohta. Seekord tuleb purki aeg-ajalt raputada, et kiirendada suhkru lahustumist.

4. Pärast eespool nimetatud ajavahemikku filtreerige purgi sisu, pigistage aprikoosimass läbi juustukanga ja segage põhjalikult.

5. Lisage saadud suhkrulahus järk-järgult aprikoosivodkale. Selles etapis on oht, et jooki võidakse liigselt magustada; vastavalt sellele tuleks suhkrukomponendi lisamisel tinktuuri perioodiliselt maitsta (ettevaatust, ärge liialdage).

6. Peaaegu valmis tinktuuri tuleks hoida veel nädal aega jahedas ja pimedas kohas.

7. Seejärel filtreeritakse vedelik uuesti ja lõpuks villitakse see pudelisse.

Aprikoositinktuur alkoholile mee ja piparmündiga

Jooki soovitatakse mitte ainult meelelahutuslikel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel (eelkõige gastriidi, tursete ja südame-veresoonkonna haiguste korral).

Koostisosade loetelu

1. Aprikoosimahl - 500 ml

2. Vee-alkoholi lahus (60-70 kraadi) - 500 ml

3. Vesi - 300 ml

4. Mesi - 150 g

5. Piparmünt - 25 g

Valmistamismeetod

1. Valage piparmündi üle keeva veega ja jätke kaane alla 5 tunniks seisma.

2. Sõelake puljong ja segage see alkoholi, mee ja aprikoosimahlaga (võite muidugi kasutada ka poest ostetud mahla, kuid see ei ole nii värviline).

3. Valage saadud segu purki, sulgege kaas ja saatke see pooleks kuuks pimedasse, sooja kohta (samal ajal tuleb esimese nädala jooksul vedelikku perioodiliselt raputada).

4. Valmis tinktuur tuleb hästi filtreerida ja hilisemaks tarbimiseks pudelisse villida.

Tinktuur aprikoosituumadel

Aka tinktuur aprikoosituumade peal, aka tinktuur aprikoosituumade peal, aka tinktuur aprikoosituumade peal. Kuidas iganes te seda nimetate, saate väga rafineeritud mandlimaitselise joogi, mis meenutab mõnevõrra armastatud amaretto't.

Keetmiseks sobivad nii hea viin kui ka 45-50 kraadini lahjendatud toidualkohol.

Me ei soovita sel juhul kasutada isegi väga hästi puhastatud moonshine'i. Aprikoosituumade tinktuur moonshine'is kaotab alkoholikomponendi liigse küllastumise tõttu suures osas mandlimaitse, mida selles joogis nii kõrgelt hinnatakse.

Koostisosade loetelu

1. Aprikoosid - 1 kg

2. Vodka / alkohol 40% - 500 ml

3. Suhkur - 250 g

4. Nelkad - 2-3 tükki

5. Kaneel - 1 näputäis

6. Vanilje - 1 näputäis

Valmistamismeetod

1. Eraldage pestud ja kuivatatud aprikoosid kividest.

2. Koorige seemnetest tuumad ja jahvatage need põhjalikult.

3. Puuviljad, tuumad ja vürtsid pannakse klaaspurki ja valatakse alkoholiga. Konteiner suletakse tihedalt kaanega ja pannakse üheks kuuks pimedasse, sooja kohta.

4. Niimoodi valmistatud tinktuur filtreeritakse põhjalikult ja filtreeritakse.

5. Seejärel villitakse ja soovi korral saadetakse veel üheks kuuks jahedasse ja pimedasse kohta küpsema.

Tinktuur aprikoosilaastudel

Erinevalt eelmisest versioonist valmistatakse see ebatraditsiooniline tinktuur kuuvalgel ja ainult kuuvalgel. Tegelikult ei ole selle toimingu eesmärk midagi muud kui koduse destillaadi rafineerimine.

Kõik sai alguse sellest, et valmistoodangut tammetünnis laagerdamise imitatsiooni abil tammepuruga immutatud valmistoodangu loomisest. Hiljem proovisid mõned nimetamatud rahvalikud eksperimenteerijad kasutada tamme asemel teiste lehtpuude laaste, eelkõige aprikoosi. Viimasel juhul omandab jook omapärase pehme sametise maitse, mida paljud alkohoolse eksootika armastajad hindavad.

Koostisosade loetelu

1. Moonshine (45-50 kraadi) - 10 liitrit

2. Aprikoosilaastud - 200-300 g

Valmistamismeetod

1. Kuivatatud aprikoosipuu kooritakse koorest, seejärel hakitakse see 2 cm läbimõõduga ja 10 cm pikkusteks tükkideks.

2. Leotage laastud ühe päeva jooksul külmas vees (vahetage vett iga 8 tunni järel).

3. Seejärel hoidke näpud 6 tundi soodalahuses (30 g soodat 5 liitri vee kohta). Loputage puit, visake see potti veega ja keetke seda 50 minutit madalal kuumusel.

4. Seejärel loputage turska uuesti ja kuivatage seda ühe päeva jooksul hästi ventileeritud varjus. Pärast seda 2 tundi "pruunistada seemned" Kuumutage viirukid ahjus 140-160 °C juures ja säilitage neid soojas, väga kuivas kohas.

5. Enne otsest kasutamist tuleb puulaastud kuumtöödelda, laotades need ahju või mikrolaineahju riiulile. Kui puit on kergelt põlenud (ilmub esimene udusus), omandab sellel leotatud moonshine kerge puuviljalõhnalise maitse; keskmise põlemise korral (suitsune lõhn) - saadakse karamellise-pähklimaitseline jook, millele lisanduvad vürtsikad noodid; tugeva põlemise korral (puit hakkab värvi muutma) - tinktuur omandab suitsuse maitse, millel on peene šokolaadise alatooniga.

6. Pange küpsetatud puulaastud pudelisse ja valage üle kuuvalge.

7. Hoida mahutit tiheda kaane all jahedas ja pimedas kohas 3 kuud kuni kuus kuud.

8. Pärast 3 kuud tuleks jooki perioodiliselt maitsta, kuni see omandab teie jaoks optimaalse maitse.

9. Kui olete degusteerimise tulemusega rahul, sõelake jook läbi juustukanga, pudelisse, laske veel nädal aega puhata ja kutsuge külalised.

Gourmet aprikoosi tinktuur

Koostisosad: Suhkur, suhkur, suhkur, suhkur, suhkur, suhkur, suhkur

1. Vodka - 1 liiter

2. Värske aprikoos - 400 ml

3. Aprikoosituumad - 1 klaas

4. Suhkur - 800 g

5. hakitud koriander ja nelk - kumbki 2 g

Valmistamismeetod

1. Jahvatage aprikoosituumad hästi, segage aprikoosimahla, vürtside ja suhkruga.

2. Segage, kuni suhkur lahustub, valage viina ja valage suurde anumasse.

3. Sulge, jäta 30 päevaks sooja kohta.

4. Sõeluda põhjalikult läbi ja valada kuivadesse pudelitesse, sulgeda tihedalt ja hoida jahedas kohas.

Värskenda: 21.06.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid