Aprikoosiliköör: 4 retsepti kodus

Aprikoosiliköör on maitsev jook, mis on teretulnud lisa ka kõige keerukamale magustoidule.

Seda valmistatakse ka aprikoosidest: brändi, pruuli ja moonshine, Liköör, tinktuurid, vein, siirup

Topelt aprikoosiliköör ilma viinata

Koostisosade loetelu

1. Aprikoosid - 10 kg

2. Suhkur - 1,5 kg

3. Vesi - vastavalt olukorrale

Valmistamismeetod (1. samm)

1. Koori aprikoosid, lõika need veeranditeks ja sega kilo suhkruga.

2. Pange tulemus sobivasse klaaspudelisse, täites seda 2/3 ulatuses.

3. Täitke ülejäänud ruum külma veega ja asetage juustukangaga kaetud anum päikese kätte, kuni käärimine algab (protsessi kiirendamiseks tuleks pudelit regulaarselt 180 kraadi ümber pöörata).

4. Kui pudeli sisu hakkab käärima (sumisema, vahutama ja mullitama), tuleb mahuti varustada veepitsiga kaanega või augustatud meditsiinilise kummikindaga ja viia see 2 kuuks pimedasse, sooja kohta.

5. Käärimise lõppedes sõeluda vedelik läbi juustukanga, pudelisse, korgistada ja panna see keldrisse või külmkappi.

Valmistamismeetod (2. samm)

1. Valage koorimata aprikoosi viljaliha üle eelnevalt ettevalmistatud suhkrusiirupiga, pärast jahutamist temperatuurini 30 °C.

2. Pange pudel tagasi päikese kätte ja korrake täpselt kõiki samme alates 1. etapist, alustades 2. punktist.

3. Pärast teise käärimise peatumist sõeluda ja pigistada viljaliha põhjalikult, seejärel dekanteerida esimene partii vedelikku ja segada mõlemad ained puhtas klaasanumates.

4. Hoidke peaaegu valmis jooki mitu nädalat pimedas ja kuivas kohas.

5. Seejärel eemaldage taas sete, pudel, kork ja saatke see veel umbes kaheks kuuks külmkappi või keldrisse. Pärast seda (jee!!) kahekordne aprikoos on valmis.

Aprikoosiliköör koos viinaga

Koostisosade loetelu

1. Aprikoosid - 2 kg

2. Viina - 1 liiter

3. Suhkur - maitse järgi

4. Kaneel - 2-3 näpuotsatäit

5. Nelkad - 2-3 tükki

Valmistamismeetod

1. Koorige aprikoosid ja lõigake need viiludeks.

2. Koorige 1/3 seemnetest ja tükeldage need korralikult. Segage niimoodi ettevalmistatud tuumad aprikoosidega ja pange kõik klaaspudelisse, täites selle pooleks.

3. Lisage kaneel ja nelk, seejärel valage pudeli sisu viinaga (kui eespool nimetatud viinakogusest ei piisa, et katta aprikoosimassi, tuleb alkoholi kogust suurendada).

4. Säilitage saadud ainet kolm nädalat soojas ja pimedas kohas. Seejärel nõrutage vedelik, lisage maitse järgi suhkrut, pange pudelisse, korkige ja pange jahedasse pimedasse kohta säilitamiseks.

Tegelikult võite panna punkti või panna koma peale. Kui soovite saada paksemat likööri, võtke ülejäänud viljaliha, katke see suhkruga 1/1-suhtes, sulgege kaas ja pange kuuks ajaks jahedasse ja pimedasse kohta.

Seejärel pressitakse leotatud viljaliha ettevaatlikult välja, pressitud mahl segatakse põhjalikult eelnevalt valmistatud likööriga, tulemus filtreeritakse, villitakse uuesti pudelisse, korgitakse ja pannakse veel paariks nädalaks lõpliku laagerdumise ajaks keldrisse tagasi.

Aprikoosiliköör alkoholi kohta

Koostisosade loetelu

1. Aprikoosid - 2 kg

2. Alkohol (40-45 kraadi) - 1 liiter

3. Suhkur - maitse järgi

4. Kaneel - 2-3 näputäit

5. Nelkad - 2-3 tükki

Valmistamismeetod

1. Võtke eelmine retsept valmistades aprikoosilikööri, asendage selles olev viin 40-45 kraadini lahjendatud alkoholiga ja jätkake julgelt joogi valmistamist.

2. Suurema vürtsikuse saavutamiseks võib esimeses etapis lisada pudelisse mitte kaneeliga nelki, vaid saialille kroonlehte või safrani niite, 1 tükk ühe liitri aine kohta.

Aprikoosiliköör moonshine'ile

Koostisosade loetelu

1. Aprikoosid - 2 kg

2. Moonshine - 1 liiter

3. Suhkur - maitse järgi

4. Kaneel - 2-3 näpuotsatäit

5. Nelgid - 2-3 tükki

Valmistamismeetod

1. Jook on vähem rafineeritud, kuid tugevam. Kõik on väga lihtne. Võtke sama põhiretsept ja kerge käeliigutusega asendage viina hästi puhastatud 50-kraadise moonshine'iga.

2. Sellisel juhul on hea ajastada hetk, mil varajane ploom ilmub ja aprikoosid ei ole veel lahkunud. Sel juhul võib pooled viimastest asendada ploomidega. Peale selle peaks allesjäänud aprikoosituumadest veel piisama.

3. Ja mis kõige tähtsam... Kui maitsete valmistoodangut, ärge unustage tõsta klaasi meie ressursi õitsengule.

Värskenda: 13.07.2016

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid