Agurkesirup: 2 opskrifter derhjemme

Agurkesirup bruges ofte til at lave forfriskende og toniske cocktails. Det har en neutral smag og en behagelig grønlig farve, som gør siruppen til en god base for andre frugter, hvis smag er for skarp.

En klassisk opskrift på agurkesirup

Ingredienser

1. Agurk - 500 g

2. Sukker - 500 g

3. Vand - 1 glas

4. Mynte og citron

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Tilbered en basissirup af vand og sukker

2. Vask og tør agurkerne, mens det koger. Skrællen kan skrælles af, men det er ikke nødvendigt. Skrællen giver en lysere grøn farve til siruppen.

3. Mal agurkerne i en blender, eller riv dem.

4. Pres saften fra citronen, riv myntebladene med hænderne, og bland forsigtigt alle ingredienserne med den kogende sirup.

5. Agurker skal ikke koges i lang tid, 2-3 minutters kogning er nok.

6. Si siruppen gennem en si, og fyld den på en ren, tør flaske.

7. Siruppen opbevares i køleskabet i en tæt lukket flaske i 2 uger.

En enkel opskrift på agurkesirup

Ingredienser

1. Stor agurk - 2 stykker

2. Sukker - 400 g

3. Mynte - 25 g

4. Vand - 1 liter

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Varm sukkeret op i 1 liter vand i en gryde, indtil det er helt opløst. Lad det simre i 3-4 minutter, til de bliver lidt tykke.

2. Kom agurker og mynteblade i en gryde, og kog i yderligere 2-3 minutter under omrøring.

3. Fjern fra varmen, og lad det køle lidt af.

4. Sigt blandingen gennem en sigte over i steriliserede beholdere ved hjælp af en tragt. Luk tæt og opbevar i køleskabet i op til 3 uger.

Opdatering: 24.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter