Malvasia-vin: historie + gennemgang af 5 mærker

Kort om drikken

Malvasia - Familie af druesorter, der har været vigtige for vinfremstilling i Middelhavsområdet i lang tid. Malvasia dyrkes stadig i Grækenland, hvor den menes at stamme fra, i Italien, USA, Portugal og flere andre lande. Druer bruges til at fremstille en række forskellige vine: røde og hvide, tørre, halvsøde og søde, forstærkede og dessertvine. Malvens alsidighed hjælper den med at forblive efterspurgt selv i dag.

Malvasia-sortens historie

IV århundrede f.Kr.е. э.-Det andet århundrede e.Kr. э.: Man mener, at druens oprindelse er græsk. Nogle kilder hævder, at vinstokkene blev fundet på øen Kreta. Navnet kommer fra landsbyen Monemvasia, eller Monemvasia, som var et strategisk vigtigt forsvarspunkt og en handelsstation i den venetianske republiks storhedstid. Oprindelsestidspunktet anses for at være den antikke æra.

Det tiende århundrede: Den skriftlige omtale af vin i russiske krøniker går tilbage til denne tid. Indtil det 12. århundrede indtog den en høj position blandt importerede vine. På grund af den høje pris blev denne vin kun brugt inden for murene i nogle kirker til kommunion i det ortodokse ritual. Efterhånden steg importen, billige vine fra Bulgarien og Moldova dukkede op, og malvasiaens popularitet voksede.

XIII århundrede: Druen havde oprindeligt ret ædle rødder, men den blev hurtigt populær og sat i masseproduktion. Det kom så vidt, at mange venetianske købmænd opkaldte deres vinbutikker efter den "Malvasia".

XXI århundrede: Sorten kombineres med mere kendte sorter som Trebbiano. Der dyrkes druer over hele Italien. Det er også involveret i masseproduktion, så det bruges til at lave billige bordvine.

Nogle mennesker stoler ikke på udbredelsen af sorter og lave priser. Det ser ud til at have en negativ indvirkning på smag og kvalitet. Men det er en forkert antagelse. Det er ikke for ingenting, at Malvasia har været populær i mere end et årtusinde.

"Mastro Binelli" Malvasia Sparkling Semidolce, 7,5%

Produceret i Italien af virksomheden "Cantine Quattro Valli", som er en del af den officielle liste over turistruter. Deres produkter kombinerer tradition og innovation. Mousserende hvid halvsød vin baseret på Malvasia di Candia. Vinen har en strågul farve med gyldne nuancer. Aromaen afslører noter af fersken, grape og abrikos. Frugtagtig, let og harmonisk i smagen.

Cantine San Giorgio, "Pausania" Malvasia Nera, Salento IGP, 14%

Født i en familievingård "Tinazzi". Har eksisteret i 80 år og er fra en lille virksomhed blevet en seriøs konkurrent på det italienske alkoholmarked. Produktionen foregår i den italienske region Puglia, og alle stadier kontrolleres omhyggeligt. Drikken er opkaldt efter en gammel græsk forfatter. Malvasia Nera-sorten høstes i hånden. Resultatet er en tør rødvin med en mørk kirsebærfarve. Afrundet med subtil bitterhed, bløde tanniner og afbalanceret syre. Kirsebær og blomme er de mest fremtrædende i den frugtagtige aroma. Eftersmagen er sødmefuld.

Cotar, Malvazija, 11,5 %

Et familieforetagende "Cotar" er beliggende i Slovenien. Den ejer 7,5 hektar vinmarker, der ligger i det engang så vilde og stenede terræn. Et karakteristisk træk ved gården er økologisk landbrug. Den tørre hvidvin er lavet på Malvasia-sorten. Lys gylden farve. Den har en kompleks afbalanceret smag med en dominans af blomster. Indrammet af sødme fra honning og frisk syrlighed. Blomstret aroma med honning og krydrede noter. Tørret frugt, krydderier og nødder er tydelige i eftersmagen.

Istrien, "Festigia" Malvazija, 13,5 %

""Agrolaguna" - er en kroatisk landbrugsvirksomhed, der producerer "Laguna Histria". Regionen er kendetegnet ved ren luft og et stort antal solskinsdage, hvilket har en gavnlig effekt på druerne. Vinen er fremstillet af 100% Malvasia. Vinen har en gul farve med grønlige refleksioner. Aromaen afslører vilde blomster, citrus og hvide frugter. Smagen er frisk med mineralske noter og frugtagtig syre. Eftersmag af honning og akacieblomster.

Camillo Donati, "Il Mio-serien" Malvasia dell'Emilia IGP, 13,5%

Produktionen af vin er et familieforetagende ejet af den italienske familie Camillo Donati og hans kone. Vinmarkerne blev plantet af ejerens bedstefar i 1930. Deres vin betragtes som økologisk, fordi brugen af kemikalier og gødning ikke er tilladt i de anvendte produktionsmetoder. Hvid tør vin fra Malvasia di Candia-sorten. Gylden i farven, muligt bundfald på grund af fremstillingsprocessen. Aroma af engurter, honning, tørrede frugter og saftige citrusfrugter. Den livlige smag indeholder antydninger af citrus, stenfrugt og mineraler. Eftersmagen er tør med en let bitterhed.

Opdatering: 21.06.2021

Kategori: Vin og Vermouth