Villa Antinori-vin: historie, egenskaber og typer

Toscanas frugtbare jord har frembragt mange store vinmagere og givet fødsel til mange berømte drikke. Den mest berømte af dem er den usædvanlige tørre Chianti-vin, som produceres af den lokale Sangiovese-sort.

Vingården "Villa Antinori" har også specialiseret sig i produktionen af den legendariske drik, men bruger mere tid på at eksperimentere og skabe nye vine med originale smage.

Historien om virksomheden Villa Antinori

Familie-vingård "Marchesi L&P Antinori" blev registreret som en uafhængig produktionsenhed i slutningen af det 19. århundrede.

Familien begyndte dog at dyrke druer og fremstille alkohol længe før denne dato.

Allerede i det 12. århundrede viste grundlæggeren af et gammelt familienavn, der boede på sit eget slot i nærheden af Firenze, interesse for vinkunst.

Hobbyen gik i arv fra generation til generation, fik mere og mere omfang og blev til en rentabel forretning.

En vigtig milepæl for familien var 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev medlem af det florentinske vinmagerlaug. Denne dato anses for at være begyndelsen på historien om det berømte mærke

Efter købet af en landejendom og en familiebolig i centrum af Firenze blev Antinori-husets produkter populære blandt de lokale.

I dag ejer den berømte familie vingårde i forskellige regioner i Italien (Toscana, Piemonte, Lombardiet, Umbrien, Puglia) og i udlandet (i Chile, Ungarn og Californien).

Egenskaber ved vine "Antinori"

Virksomheden producerer hovedsageligt almindelige borddrikke, som er meget værdsatte på hjemmemarkedet.

Mange forbrugere forbinder fejlagtigt mærkets produkter med elitevine med henvisning til ikonet "IGT", som kan findes på flasker fra "Antinori".

Denne mærkning angiver dog kun tilhørsforholdet til den toscanske region og betyder ikke en særlig position i hierarkiet af italienske drikkevarer.

Den første Chianti blev produceret af virksomheden i 1928.

Teknologien til produktion er konstant blevet moderniseret og forbedret.

Resultatet var en original tør rødvin "Villa Antinori Rosso" og dens analoge hvide drue.

Begge vine er virksomhedens stolthed og kombinerer de bedste toscanske traditioner med eksperimenterende teknikker introduceret af familiens vinmagere.

Skaberen af de berømte vine var ikke bange for at ændre den klassiske Chianti-sammensætning og inkludere, ud over den traditionelle Sangiovese, franske sorter af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah.

Dermed mister de retten til at navngive produkterne "Chianti", Vinmageren fik en unik drik med en individuel smag, som på ingen måde står tilbage for de bedste druesorter i Toscana.

I dag "Villa Antinori" producerer denne vin i store mængder og leverer den til forskellige lande, idet den samme kvalitet og originale bouquet opretholdes.

Lokale vinproducenter bruger den i produktionen af drikkevarer:

1. Manuel indsamling af råmaterialer.

2. Blød kamsortering og presning.

3. Fermentering ved lav temperatur, som bevarer frugtens friskhed og skrøbelige aroma.

4. Ståltanke til modning af lys urt, egetræsfade til modning af mørk urt.

5. Malolaktisk gæring.

6. Forskellige lagringsperioder for hver produktkategori.

Virksomheden er specialiseret i produktion af røde og hvide tørre bordvine.

Mærkets produkter omfatter stille og mousserende drikkevarer, unge og ældre, samt flere topklassevine "DOCG.", herunder den berømte Champagne "Blanc de Blancs" og klassisk toscansk Chianti ("Chianti Classico").

De bedste vine

1. Villa Antinori Rosso

   Rubinrød vin med en kompleks bouquet.

   Aromaen er domineret af røde frugter og bær (blomme, kirsebær), som modsvares af mint-vanilje-toner og et strejf af krydderier.

   Smag: fløjlsagtig, rund, med en krydret eftersmag. Harmonerer perfekt med kød og oste.

   Sammensætningen er domineret af Sangiovese, suppleret med Cabernet, Merlot og Syrah.

2. Villa Antinori Bianco

   Drikkefarve: lys strågul med grønlige refleksioner.

   Aroma: blød, elegant, med noter af banan, ananas og blomster.

   Smag: afbalanceret, vedvarende, harmonisk, med et let strejf af kandiseret frugt og mineralsk eftersmag.

   God som aperitif og som ledsager til lette snacks og oste, skaldyr og fiskeretter.

   Kombinerer hvide sorter: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, hvis proportioner kan variere afhængigt af produktionsåret.

3. Tignanello

   Rubinrød vin med aromaer af røde frugter, lakrids og hindbær fra Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

   Drikken er kendetegnet ved en delikat, afbalanceret og elegant smag med mineralske og tanninagtige noter og en lang eftersmag.

4. Solaia

   Drikkens farve: intens rubinrød med lilla refleksioner.

   Aromaen er rig, mangefacetteret og kombinerer noter af blommesyltetøj og modne mørke bær (blåbær, brombær).

   Smagen driller med antydninger af chokolade og lakrids, efterfulgt af en frisk mint-eftersmag.

   Bouquet: fløjlsagtig, elastisk, elegant, afbalanceret. Eftersmagen er lang, omsluttende og silkeblød.

   Blandingen er domineret af Cabernet Sauvignon. Tre års lagring på egetræ giver vinen en moderat syrlighed.

5. Peppoli

   Drikken består af 90% lokale Sangiovese-druer og tilhører klassen "Chianti Classico DOCG".

   Farve: rubinrød. Aroma: blød, mest frugtagtig.

   Noter af kirsebær og røde ribs dominerer, kombineret med lette violette aromaer og egetræstoner.

   Smag: frisk, intens, med lette tanniner. Passer perfekt til kødretter og ostefade.

Vzboltai mener, at mærkets produkter er værdige til opmærksomhed fra både nybegyndere og erfarne kendere.

Takket være virksomhedens fleksible prispolitik og tætte kvalitetskontrol, er "Villa Antinori" du kan finde drinks til enhver smag og ethvert budget.

Opdatering: 08.11.2018

Kategori: Vin og Vermouth