Italiensk vin: Hvad betyder DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 populære mærker?

Det er almindeligt accepteret, at vinene fra Italien er en af de største konkurrenter til de verdensberømte franske vine. Det er grunden til, at den italienske regering har indført love, der regulerer den lokale vinfremstilling.

Det blev besluttet at tage udgangspunkt i den franske model "kontrollerede oprindelsesbetegnelser", hvilket førte til oprettelsen af fire italienske kategorier: DOCG, DOC, IGT og VdT.

DOCG - som betyder

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - en kategori af vine med et navn, der kontrolleres og garanteres af oprindelsesregionen.

Vine med DOCG-betegnelsen på etiketten er de højest rangerede blandt alle italienske vine.

For at få ret til at bruge denne indskrift på etiketten skal virksomheden dog først bestå en række statslige inspektioner.

Hvis du ser en særlig etiket med påskriften DOCG, når du køber vin, kan du være sikker på, at denne vin er blevet smagt og godkendt, og udvælgelseskriterierne (såsom druesorter, udbyttesatser, geografisk oprindelse og undertiden aldring i egetræsfade) er meget strengere end for DOC-vine.

DOC - hvad betyder det?

Denominazione di Origine Controllata er en vin med et navn, der ligesom DOCG er kontrolleret og garanteret af sin oprindelsesregion.

Denne kategori omfatter de vine, der udgør størstedelen af alle fine vine i Italien.

Før DOC-mærket modtages, og vinen tappes på flaske, skal der udføres en række kontroller for at sikre, at den opfylder de strenge krav (oprindelsesområde, druesorter, alkoholindhold) i overensstemmelse med loven.

IGT - hvad betyder det?

Indicazione Geografica Tipica - denne kategori omfatter vine med en angivelse af deres geografiske placering.

De er kontrolleret med hensyn til druesorter, alkoholindhold, udbytte og vinificering.

I dag står IGT for omkring 20% af den samlede vinproduktion.

Sammenlignet med andre kategorier er denne den yngste, da den blev introduceret i 1992.

VdT - hvad betyder det?

Vino da Tavola - også kaldet bordvin, som ikke er underlagt kontrol af oprindelse.

Fremstillet ved at blande vine fra forskellige regioner i Italien.

De er ikke underlagt DOC-restriktioner, og derfor er deres pris mærkbart lavere.

Populære mærker af italienske vine

1. Chianti

   Den mest berømte italienske vin. Årgangsrød tør vin fra Toscana-regionen har den højeste standard - DOCG, og produceres næsten over hele verden.

   Chianti rangerer med rette øverst blandt italienske vine.

   Duften af vilde bær, vilde kirsebær og violer skaber en særlig bouquet.

   Smagen af vinen er sur, syrlig. Vine "Chianti" produceres i overensstemmelse med de strengeste standarder og vurderes derfor højere end andre.

2. Bardolino-vin

   Drikken har en lys rubinrød farve. Bardolino-vinens syreindhold er over gennemsnittet, smagen er fløjlsagtig, lys, mindeværdig, let cremet.

3. Barolo

   En rødvin fra Piemonte-regionen, mærket med DOCG-kvalitetsmærket.

   Den er fremstillet af Nebbiolo-druesorten. Barolo har en frugtagtig aroma med noter af blomster, harpiks og tørrede krydderurter.

   Drikken har en rig og fyldig smag med en bred vifte af usædvanlige noter: eukalyptus, mynte, kamfer, ramsløg, chokolade, morbær, jordbær, tobak, blomme og hvid trøffel.

4. Chardonnay

   Betragtes som en klassiker blandt tørre vine. Dens smagsbouquet er meget interessant. Den har toner af ananas og brødskorpe med en let citrusaroma.

5. Dolcetto

   En vidunderlig billig vin fra Piemonte. Lagret på bær og krydderurter. Rubinrød farve, behagelig frugtagtig smag.

6. Frascati

   Den mest berømte gamle hvide tørre vin, sjældnere halvsød eller mousserende.

   Smagen af tør Frascati har antydninger af valnød, mens den søde er domineret af honningnoter.

7. Torgiano

   Kan være både hvid og rød. Smagen af hvid Torgiano er cremet med antydninger af ananas, hvide blomster og hyldebær. Rødvin smager syrligt, krydret med noter af viol og kirsebær.

Typer af italienske mousserende vine

Disse drikke har en unik smag og en fascinerende aroma. Mousserende vine fra Italien er på toppen af popularitet overalt i verden. Mousserende vine har i mange år været de bedst sælgende vine:

1. Prosecco

   Rangeret først blandt italienske mousserende vine. Produceres udelukkende af hvide druer. Aromaen er intens.

   Vinen har en mild, tør smag, mindre ofte med lette noter af sødme, med et strejf af æbler og pærer.

2. Mondro

   Mousserende vin med lavt alkoholindhold og en sød, karakteristisk smag af muskatnød, naturlig syre og honning.

3. Asti

   Forfriskende, hvid mousserende vin, let sødlig.

   Vin med lyse blomster- og frugtagtige aromaer.

   Smagen er domineret af fuldmoden abrikos og fersken, nogle gange pære.

4. Franciacorta

   Hvid mousserende vin. Bouqueten har toner af ristede nødder, karamel, smør, røde frugter, grønne æbler og citrus.

Italienske mousserende vine er normalt mærket Spumante på etiketten, hvilket betyder "Skummende", eller Frizzante - "Mousserende vin", men mindre skummende end spumante.

Opdatering: 07.08.2018

Kategori: Vin og Vermouth