Bakhchisaray-vin: historie, funktioner og sortiment

Blandt de virksomheder, der ligger i den centrale del af Krim-halvøen, er en af de mest berømte anlægget "Bakhchisaray". Det er specialiseret i produktion af vin og cognac.

Virksomhedens historie

Det første destilleri i Bakhchisaray blev åbnet i 1963.

Imidlertid begyndte vinfremstilling i regionen at udvikle sig længe før dens udseende.

Tilbage i middelalderen var byen Bakhchisaray et handelscentrum, der tiltrak håndværkere og velhavende købmænd til sine gader. Lokal vin flød som en flod og var en succes i Europa.

Den første vingård i byen havde et ret beskedent udseende og opfyldte knap nok lokalbefolkningens behov.

Men i løbet af få år blev virksomheden rekonstrueret, udvidet og begyndte at levere drikkevarer til eksport.

Både stille og mousserende vine blev produceret i Bakhchisarai.

Sortimentet er konstant blevet opdateret, og i dag producerer vingården alkohol for enhver smag: fra lette, alkoholsvage drikke til stærke vermouths, tinkturer, cognac og vodka.

Af særlig interesse er lokale vine, som har vist sig at være produkter af høj kvalitet gennem årene og har fået mange fans i landet og i udlandet.

Funktioner i produktionen

Anlægget modtager råmaterialer til produktion af vine fra landbrugsselskabets plantager "Værdsat", ligger ikke langt fra virksomheden.

Vinmarkerne er omgivet af frugtplantager, rosenhaver, lavendelmarker og enge fulde af aromatiske urter.

Plantagerne er beskyttet mod nord af bjerge, som forhindrer indtrængen af kolde luftmasser og vinde.

I umiddelbar nærhed af vinmarkerne ligger havet og steppen, som danner en særlig mikrozone med behagelige naturlige forhold.

Overflod af solskin sikrer god modning af frugten og et højt sukkerindhold.

Det milde lokale klima er det bedst egnede til dyrkning af vinbær: dets karakteristika ligner dem i Toscana og Bordeaux.

Derfor er hovedfokus på dyrkning af klassiske europæiske sorter (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir osv.).).

Der bruges både traditionelle og moderne teknikker til at pleje druerne.

I processen med at fremstille vin kombineres klassiske metoder også med avancerede teknologier:

1. Vineriet er udstyret med en temperaturkontrolfunktion, som gjorde det muligt at afvise pasteurisering af tørre drikke.

2. Rummelige tanke til opbevaring og gæring af urt blev fremstillet i Bulgarien specielt til Bakhchisaray-anlægget.

3. Virksomheden har implementeret et italiensk fremstillet automatisk aftapningssystem.

4. Eget laboratorium gør det muligt at overvåge kvaliteten af produkterne på alle stadier af produktionen.

5. Virksomhedens medarbejdere omfatter erfarne og unge vinmagere.

   Takket være deres dygtighed er lokale drikkevarer altid populære blandt forbrugerne og modtager regelmæssigt priser ved internationale konkurrencer.

6. Anlæggets produkter lever op til moderne kvalitetsstandarder og er klassificeret som vine med en beskyttet geografisk betegnelse "Krim" (kategori "KLASSIFIKATION").

Sortimentet og de bedste drikkevarer

Bakhchisaray-vine er klassificeret som almindelige vine: vingården producerer ikke vintageprodukter.

Derfor kan virksomheden næppe konkurrere med sådanne Krim-giganter som vingården "Massandra" eller "Inkerman-fabrikken med vintage-vine".

Ikke desto mindre har lokale drikkevarer fundet deres niche på vinmarkedet og er populære på grund af deres lave pris og anstændige kvalitet.

Drueprodukter er repræsenteret af 6 linjer:

1. Forfatterens vin

   Inkluderer vindrikke og original tør, halvsød og forstærket spiritus.

2. Krim-serien af vine

   Sortimentet omfatter klassiske produkter fremstillet af røde og hvide europæiske sorter, suppleret med lokale sorter "højdepunkt".

3. Den sydlige serie af vine

   Består af blandede drikkevarer med et lyst forfatterdesign af flasker (en påfugl er afbildet på etiketten).

4. Serie af portvine

   Repræsenteret ved stærke alkoholiske produkter (15-17% alkohol) lavet af hvide og røde frugter.

5. Serie af lette vine

   Omfatter enkle druesorter og assemblagedrikke med lavt alkoholindhold og frugtagtig smag.

6. Legender om Ai-Petri

   Kollektionen er dedikeret til det berømte Krim-symbol og omfatter halvtørre og halvsøde vine fra populære sorter.

De mest populære produkter fås desuden i 10-liters tetrapacks.

Anmeldelser af Bakhchysarai-vinene er for det meste positive, negative er sjældne.

Blandt de mest populære: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Krim-serien", "Kachi-Kalon", "Nattens dronning" і "Khans palads" - з "Forfatterens".

Opdatering: 06.11.2018

Kategori: Vin og Vermouth